Autentificare

Înregistrare

În bucătărie RSS feed for this section

Cum să fii un bucătar mai bun

Ai putea crede că eşti un bucătar mai bun dacă citeşti cărţi de gătit, dacă urmezi cursuri speciale şi dedici câteva ore pe zi bucătăriei. Dar eu zic că eşti un bucătar mai bun dacă te hrăneşti pe tine şi pe familia ta mai sănătos. Uite câteva măsuri simple care te transformă automat într-un bucătar […]

Citeste Mai Mult

Trucuri pentru a face rapid fursecurile de Sărbători

La noi nu există neapărat o tradiţie în a face fursecuri de sărbători. Însă copiii au văzut că este neapărat necesar să îi laşi lui Moş Crăciun şi o farfurie de fursecuri cu un pahar cu lapte dacă vrei un cadou frumos. Ca o fi obosit săracu de atâta drum şi are nevoie de o […]

Citeste Mai Mult

Regulile unei salate perfecte

O salată nu ar trebui să fie considerată numai ceva care acompaniază masă. Ceva atât de puţin important încât poţi să uiţi de ea. Dacă faci o salată după toate regulile artei atunci ea poate să constituie felul principal de mâncare, singurul fel de mâncare. Şi după ce o termini să te simţi sătuli şi […]

Citeste Mai Mult

Asul din maneca: 8 trucuri utile in bucatarie

Te-ai intrebat vreodata care este portretul robot al celui mai iscusit bucatar? Ei bine, pe langa talentele culinare, noi credem ca trebuie neaparat sa detina cateva trucuri care sa ii inlesneasca munca si sa ofere preparatelor sale un gust special si o textura potrivita. Daca unele etape ale gatitului ti se par prea grele, daca […]

Citeste Mai Mult

Sos pentru friptură, gravy. Trei variante.

Noi nu prea obişnuim să facem sosuri pentru friptură. Carnea ni se pare suficient de suculentă ca atare, mai ales că folosim multă carne de porc în fripturile noastre. Dar dacă am folosi carne mai slabă, mai fada, cum este cea de curcan, atunci am aprecia aportul unui sos de friptură. Sosul numit gravy este […]

Citeste Mai Mult

6 sfaturi gastro pentru a te hrani ieftin si sanatos

Daca te intorci de la supermarket cu sacosele pline, dar cu buzunarul gol, e timpul sa iti intocmesti un plan personalizat, pe care sa il respecti pentru a face economii si in acest domeniu. Preturile mari, varietatea alimentelor, meniurile prea elaborate, toate duc intr-un final la un buget mult peste cel planificat initial. Tocmai de […]

Citeste Mai Mult

Cum faci castane coapte acasa

Am intrat deja in perioada celor mai frumoase povesti de iarna si a celor mai apetisante preparate. Iarna nu ne intampina doar cu daruri, decoratiuni luminoase si promisiuni din partea lui Mos Craciun, ci si cu cateva alimente care au un farmec si gust aparte in aceasta perioada. Castanele coapte sunt unele dintre acestea, carora romanii nu […]

Citeste Mai Mult

Cum se gătesc? Linte, mazăre, fasole, naut, soia

Primul pas către orice reţetă este să ştii cum se gătesc ingredientele. Aşa că vom face un mic curs pentru fiecare din acestea, astfel atunci când fac parte dintr-un fel de mâncare să ştii cum să le găteşti în mod corect. Pentru linte, mazăre, fasole, naut, soia, care fac parte din categoria leguminoaselor, este foarte […]

Citeste Mai Mult

Top 6 condimente afrodiziace

Nicio mancare nu este completa fara condimentele care sa accentueze sau sa completeze paleta de arome a unui preparat. De multe ori, combinatiile de condimente, alaturi de celelalte ingrediente ofera un rezultat spectaculos pe care nu ni l-am fi imaginat la inceput. Ba mai mult, aceste  plante au foarte multe beneficii asupra sanatatii noastre. Contin […]

Citeste Mai Mult

5 tipuri de ulei pe care să le încerci la gătit

Cei mai mulţi dintre noi folosesc ulei de floarea soarelui. Ne-am obişnuit cu el din copilărie, ştim cum s ail folosim, îl găsim uşor şi la un preț acceptabil. În ultima vreme însă au apărut în magazine multe tipuri de ulei şi ar merita atenţia noastră. Însă trebuie să învăţăm să le folosim. Uleiul de măsline […]

Citeste Mai Mult

Bicarbonat de sodiu sau praf de copt? Sau poate drojdie.

Dacă de abia ai început să faci prăjituri este de înţeles de ce toate acestea ţi se par un pic confuze. Unele reţete au praf de copt, altele au drojdie, altele au şi praf de copt şi bicarbonat de sodiu. Să le luăm pe rând şi să lămurim despre ce anume este vorba. Bicarbonatul de […]

Citeste Mai Mult

Cum faci iaurt acasă

Eu mănânc foarte mult iaurt. Si de obicei îl cumpăr, cât mai simplu posibil. Există însă o situaţie în care nu îl mai cumpăr, ci îl fac în casa – şi anume când pot cumpăra lapte de ţară. Pur şi simplu este atât de bun acest iaurt încât nu mai concep că aş putea să […]

Citeste Mai Mult

De ce condimente ai nevoie cu adevarat în bucătărie

Nimic nu mă face să mă simt mai neexperimentat ca bucătar decât zecile de condimente din magazinele alimentare. Din care eu folosesc numai câteva. Oare chiar nu ştiu să gătesc? Ei bine, dacă şi tu eşti în situaţia de a te întreba ce condimente să mai cumperi afla că nu ai nevoie cu adevărat decât […]

Citeste Mai Mult

Ce alimente nu ar trebui să ţii în frigider?

Ştim că trebuie să ţinem în frigider mâncarea gătită. Şi carne, ouă, lactate. Ce facem însă cu restul alimentelor, le ţinem sau nu în frigider – pâine, cartofi, banane, salate? Haideţi să vedem. Vom împărţi alimentele în două grupe. Alimente pe care nu ar trebui să le ţii în frigider şi alimente pe care le-ai […]

Citeste Mai Mult

Să alegi o tigaie din fontă?

Dacă găteşti des şi te mai uiţi şi pe la emisiuni culinare sau pe la ce fac mătuşile la ţară atunci fără îndoială ai auzit de tigăile de fontă. Ei bine, aceste tigai în care găteau bunicile noastre au devenit în ultima vreme extrem de populare. Dacă eşti un hipster al bucătăriei atunci cu siguranţă […]

Citeste Mai Mult

Cum se prăjesc seminţele de dovleac

Bunicii mei nu prea obişnuiau să gătească dovleac, deşi aveau din belşug la ei în grădină. Însă întotdeauna prăjeau seminţele, care ieşeau minunate. Este simplu să prăjeşti seminţe, este distractiv şi apoi ai o gustare bună la gust şi foarte sănătoasă. Cum se prăjesc seminţele de dovleac Începe prin a scoate seminţele din dovleac. Îndepărtează, […]

Citeste Mai Mult

5 greseli frecvente din bucatarie

Pe langa informatiile privind proprietatile nutritive ale alimentelor, este important sa cunoastem si eventualele greseli pe care le putem face in bucatarie. Combinatiile nefericite sau prepararea incorecta a alimentelor sunt doar doua dintre aceste exemple. Pentru a nu ne confrunta mai tarziu cu efectele unor alegeri gresite, iata care sunt 5 dintre cele mai frecvente […]

Citeste Mai Mult

8 trucuri eficiente pentru placinte delicioase

Ne aflam in plin sezon al placintelor, asa ca avem nevoie de cateva trucuri utile pentru ca preparatul final sa fie cat mai savuros si aspectuos. Fie ca optezi pentru placinta de mere, fie ca alegi sa pregatesti dulcele de sezon, placinta de dovleac, iata mai jos cateva sfaturi care iti vor fi cu siguranta […]

Citeste Mai Mult

Cum se găteşte fasolea verde

Voi ştiţi ce simplu se fac orice mâncare cu fasole verde? Iar în plus este și foarte sănătoasă. Este o sursă importantă de vitamina K, de magneziu, vitamina C şi fibre. Are capacităţi antiinflamatorii, ajuta sistemul cardiovascular şi întăresc sistemul imunitar. Cum se alege fasolea verde Ai nevoie de o fasole verde proaspătă, culeasă înainte de […]

Citeste Mai Mult

Trei pasi pentru a pune muraturile de toamna

E vremea mustului, a strugurilor, a nucilor, dar si a muraturilor preparate cu atentie si pastrate in camara pentru la iarna. Legumele de toamna sunt vedetelor sezonului, fie ca se afla inca pe tarabele taranilor din piete, fie ca stau asezate frumos in borcanul de muraturi. Acest procedeu al pregatirii muraturilor este unul destul de […]

Citeste Mai Mult

Poţi să mănânci seminţe de pepene?

Pepenele este cel mai îndrăgit fruct la sfârşit de vară. Singurul lucru care ne enervează la el sunt seminţele. Uneori sunt mult prea multe şi ne vine greu să îl curăţăm. Putem să înghiţim pepenele cu tot cu seminţe? Cu siguranţă putem să o facem. Nu numai că nu ne va creşte un pepene în […]

Citeste Mai Mult

Cum să găteşti broccoli, bonus 5 rețete

Ca orice fost copil mofturos îmi este destul de dificil să introduc alimente noi în dieta mea, mai ales legume. Şi, cu toate că am mai mâncat broccoli din când în când, fie pe pizza, fie în salate, nu pot trece peste o sfială iniţială care mă face să nu ştiu cum să abordez broccoli. […]

Citeste Mai Mult

6 trucuri pentru un frigider organizat, în imagini

Frigiderul nu are niciodată un spaţiu atât de mare pe cât ne-ar plăcea nouă, gurmanzilor. Aşa că este esenţial să îl avem bine organizat. În plus, scăpăm şi de neplăcerea de a arunca mâncarea sau de a nu şti ce să gătim, dacă vedem exact ce este în el. Buzzfeed.com a făcut un foto-tutorial cu […]

Citeste Mai Mult

Cel mai bun mod de a-ţi organiza frigiderul

Este foarte important să ai un frigider bine organizat. Atât pentru a ţine mâncarea în bune condiţii, cât şi pentru a o găsi uşor, atunci când ai nevoie de ea. În plus, dacă nu este organizat, ai şanse mari să nu îţi încapă tot ceea ce vrei să pui în el. Şi primul pas în […]

Citeste Mai Mult