Autentificare

Înregistrare

În bucătărie RSS feed for this section

Bicarbonat de sodiu sau praf de copt? Sau poate drojdie.

Dacă de abia ai început să faci prăjituri este de înţeles de ce toate acestea ţi se par un pic confuze. Unele reţete au praf de copt, altele au drojdie, altele au şi praf de copt şi bicarbonat de sodiu. Să le luăm pe rând şi să lămurim despre ce anume este vorba. Bicarbonatul de […]

Citeste Mai Mult

Cum faci iaurt acasă

Eu mănânc foarte mult iaurt. Si de obicei îl cumpăr, cât mai simplu posibil. Există însă o situaţie în care nu îl mai cumpăr, ci îl fac în casa – şi anume când pot cumpăra lapte de ţară. Pur şi simplu este atât de bun acest iaurt încât nu mai concep că aş putea să […]

Citeste Mai Mult

De ce condimente ai nevoie cu adevarat în bucătărie

Nimic nu mă face să mă simt mai neexperimentat ca bucătar decât zecile de condimente din magazinele alimentare. Din care eu folosesc numai câteva. Oare chiar nu ştiu să gătesc? Ei bine, dacă şi tu eşti în situaţia de a te întreba ce condimente să mai cumperi afla că nu ai nevoie cu adevărat decât […]

Citeste Mai Mult

Ce alimente nu ar trebui să ţii în frigider?

Ştim că trebuie să ţinem în frigider mâncarea gătită. Şi carne, ouă, lactate. Ce facem însă cu restul alimentelor, le ţinem sau nu în frigider – pâine, cartofi, banane, salate? Haideţi să vedem. Vom împărţi alimentele în două grupe. Alimente pe care nu ar trebui să le ţii în frigider şi alimente pe care le-ai […]

Citeste Mai Mult

Să alegi o tigaie din fontă?

Dacă găteşti des şi te mai uiţi şi pe la emisiuni culinare sau pe la ce fac mătuşile la ţară atunci fără îndoială ai auzit de tigăile de fontă. Ei bine, aceste tigai în care găteau bunicile noastre au devenit în ultima vreme extrem de populare. Dacă eşti un hipster al bucătăriei atunci cu siguranţă […]

Citeste Mai Mult

Cum se prăjesc seminţele de dovleac

Bunicii mei nu prea obişnuiau să gătească dovleac, deşi aveau din belşug la ei în grădină. Însă întotdeauna prăjeau seminţele, care ieşeau minunate. Este simplu să prăjeşti seminţe, este distractiv şi apoi ai o gustare bună la gust şi foarte sănătoasă. Cum se prăjesc seminţele de dovleac Începe prin a scoate seminţele din dovleac. Îndepărtează, […]

Citeste Mai Mult

5 greseli frecvente din bucatarie

Pe langa informatiile privind proprietatile nutritive ale alimentelor, este important sa cunoastem si eventualele greseli pe care le putem face in bucatarie. Combinatiile nefericite sau prepararea incorecta a alimentelor sunt doar doua dintre aceste exemple. Pentru a nu ne confrunta mai tarziu cu efectele unor alegeri gresite, iata care sunt 5 dintre cele mai frecvente […]

Citeste Mai Mult

8 trucuri eficiente pentru placinte delicioase

Ne aflam in plin sezon al placintelor, asa ca avem nevoie de cateva trucuri utile pentru ca preparatul final sa fie cat mai savuros si aspectuos. Fie ca optezi pentru placinta de mere, fie ca alegi sa pregatesti dulcele de sezon, placinta de dovleac, iata mai jos cateva sfaturi care iti vor fi cu siguranta […]

Citeste Mai Mult

Cum se găteşte fasolea verde

Voi ştiţi ce simplu se fac orice mâncare cu fasole verde? Iar în plus este și foarte sănătoasă. Este o sursă importantă de vitamina K, de magneziu, vitamina C şi fibre. Are capacităţi antiinflamatorii, ajuta sistemul cardiovascular şi întăresc sistemul imunitar. Cum se alege fasolea verde Ai nevoie de o fasole verde proaspătă, culeasă înainte de […]

Citeste Mai Mult

Trei pasi pentru a pune muraturile de toamna

E vremea mustului, a strugurilor, a nucilor, dar si a muraturilor preparate cu atentie si pastrate in camara pentru la iarna. Legumele de toamna sunt vedetelor sezonului, fie ca se afla inca pe tarabele taranilor din piete, fie ca stau asezate frumos in borcanul de muraturi. Acest procedeu al pregatirii muraturilor este unul destul de […]

Citeste Mai Mult

Poţi să mănânci seminţe de pepene?

Pepenele este cel mai îndrăgit fruct la sfârşit de vară. Singurul lucru care ne enervează la el sunt seminţele. Uneori sunt mult prea multe şi ne vine greu să îl curăţăm. Putem să înghiţim pepenele cu tot cu seminţe? Cu siguranţă putem să o facem. Nu numai că nu ne va creşte un pepene în […]

Citeste Mai Mult

Cum să găteşti broccoli, bonus 5 rețete

Ca orice fost copil mofturos îmi este destul de dificil să introduc alimente noi în dieta mea, mai ales legume. Şi, cu toate că am mai mâncat broccoli din când în când, fie pe pizza, fie în salate, nu pot trece peste o sfială iniţială care mă face să nu ştiu cum să abordez broccoli. […]

Citeste Mai Mult

6 trucuri pentru un frigider organizat, în imagini

Frigiderul nu are niciodată un spaţiu atât de mare pe cât ne-ar plăcea nouă, gurmanzilor. Aşa că este esenţial să îl avem bine organizat. În plus, scăpăm şi de neplăcerea de a arunca mâncarea sau de a nu şti ce să gătim, dacă vedem exact ce este în el. Buzzfeed.com a făcut un foto-tutorial cu […]

Citeste Mai Mult

Cel mai bun mod de a-ţi organiza frigiderul

Este foarte important să ai un frigider bine organizat. Atât pentru a ţine mâncarea în bune condiţii, cât şi pentru a o găsi uşor, atunci când ai nevoie de ea. În plus, dacă nu este organizat, ai şanse mari să nu îţi încapă tot ceea ce vrei să pui în el. Şi primul pas în […]

Citeste Mai Mult

Sterilizarea borcanelor pentru conserve – 4 metode

Nu există o metodă perfectă de a steriliza borcanele, toate sunt bune şi o poţi alege pe cea care îţi este cea mai la îndemână Orice metodă ai folosi trebuie să te asiguri că ai borcane şi capace suficiente pentru cantitatea de alimente pe care vrei să o conservi, fie că este vorba despre suc […]

Citeste Mai Mult

Cum se prepară dovleacul spaghetti

Aţi încercat până acum dovleacul spaghetti? Este denumit aşa întrucât pulpa sa se desface foarte uşor în fâşii asemănătoare pastelor spaghetti. Acest tip de dovleac are o textură fină, ceea ce îl face perfect pentru a fi servit copiilor. El a fost cunoscut mai întâi în Mexic, dar acum îl puteţi găsi uşor, întrucât este […]

Citeste Mai Mult

Unde poţi păstra borcanele cu bunătăţi dacă stai într-un spaţiu mic

Presupunând că nu aveţi o pivniţă care să ţină temperatură constantă şi, ca mai toată lumea, aveţi în cel mai bun caz o cămară unde vara este cald şi iarna este tot cald, cum se pot păstra toate borcanele cu bunătăţi pe care le facem? La modul ideal ar trebui să avem în el câteva […]

Citeste Mai Mult

Cum faci o friptură de porc perfectă

Ai spune că nu este deloc dificil să faci o friptură de porc. Aceasta nu pare deloc atât de pretenţioasă precum cea de vită. Asta până te apuci şi realizezi că nu seamănă cu ceea ce ai mâncat deja. Este tare şi aţoasa şi doar foamea te face să mănânci ce ai în farfurie. Unde […]

Citeste Mai Mult

Cum se păstrează castraveţii

Copiii mei mănâncă castraveţi la prânz, dimineaţa şi seară. De fapt mănâncă oricând le dau unul deja curăţat. Aşa că nu este de mirare că am mereu un stoc măricel de castraveţi în casă, gata să fie întrebuinţaţi. Problema este însă că se strică destul de repede. Coaja li se inegreste, pulpa le devine pe […]

Citeste Mai Mult

Cum poţi păstra vinetele la congelator pentru iarnă

Dacă vrei să mănânci vinete şi atunci când se termină vara cel mai bun mod în care o poţi face este făcând o provizie pe care să o ţii la congelator. Doar că vinetele nu pot fi puse direct în congelator, aşa cum sunt, întrucât conţin prea multă apă. Întâi trebuiesc pregătite la cuptor. Există […]

Citeste Mai Mult

Eliberează-ţi bucătăria. 8 lucruri pe care să le arunci / donezi

Bucătăria are tendinţa de a deveni cea mai încărcată încăpere a casei. Este extrem de uşor să aduci aici o mulţime de lucruri de care nu mai ai nevoie, dar parcă nici nu te lasă inima să te desparţi de ele. Pentru că…cine ştie…poate că la un moment dat se vor dovedi folositoare. Experienţa însă […]

Citeste Mai Mult

Cum să faci o frittata perfectă

Dacă eşti deja stăpânul omletelor este momentul să treci la pasul următor şi să fii stăpânul frittatelor. În principiu frittata este tot o omletă, însă una mai specială. Ea conţine mult mai multe ingrediente, este mai condimentată şi, adesea, se face la cuptor pentru a ieşi mai pufoasă. Se spune că regulile unei frittata perfectă […]

Citeste Mai Mult

Secretul pentru a face cel mai bun piept de pui la grătar

Se ştie că puiul la grătar nu iese chiar bun. Adesea este lipsit de orice gust şi tare, aşa că ne îndreptăm către alte tipuri de carne, cu mai multă grăsime. Din fericire, există un secret pentru a face un piept de pui la grătar foarte bun. Totul este să marinezi carnea cu două ore […]

Citeste Mai Mult

Cum se foloseşte corect o ladă frigorifică

Dacă îţi place să călătoreşti mult şi să nu depinzi de mâncarea pe care ţi-o oferă alţii atunci ai nevoie de o ladă frigorifică. Ea este mai utilă decât ne-am închipui: mergem la un picnic şi vrem să nu se strice mâncarea până când apucăm să o facem, am cumpărat un pui de la ţară […]

Citeste Mai Mult