Autentificare

Înregistrare

Cartofi copti umpluti cu ficat de pui

Cartoful este una din legumele cele mai consumate. El are o valoare nutritiva excelenta, atat de mare incat poate fi folositi pana si intr-o dieta.

Cartofii reprezinta o sursa buna de vitamina C; B6; FIER; POTASIU; vitaminaA etc, care ii fac foarte importanti pentru imunitate, inima si piele.

Putem gati cartofii in foarte multe feluri – sub forma de salate, cartofi taranesti, ciorbe, supe, creme etc.

Cartofii sunt foarte folositi in zilele de post. Ei reprezinta o mancare hranitoare si satioasa.

Pentru o cina rapida, ne-am uitat repede in camara si am ales niste cartofi pe care ne-am gandit sa-i facem copti in cuptor cu umplutura de ficatei.

 

Ingrediente pentru cartofi copti umpluti cu ficat de pui

250 g ficat de pui

6 cartofi destul de mari (numarul de cartofi va depine de cate persoane vor fi la masa)

100g cascaval ras

50 g branza burduf sau telemea

2 oua fierte

100 g smantana

sare, piper

verdeata (marar sau patrunjel)

 

Cum se fac cartofii copti umpluti cu ficat de pui

Pentru inceput vom spala bine cartofii si ii vom usca cu o hartie absorbanta, apoi ii vom aseza intr-o tava, ii vom intepa pe fiecare cu un bat de frigaruie din loc in loc, urmand sa-i dam la cuptor la 200 grade pentru 1h30 minute, pana ce vor deveni moi la atingere.

Intre timp ne vom ocupa de ficatul de pui, pe care il vom spala bine si-l vom pune la fiert inr-o oala cu 1 lingura de sare pentru 20 minute.

Dupa ce ficatul a fiert, il vom pune la scurs intr-o strecuratoare, urmand ca dupa racire sa-l punem intr-un blender, impreuna cu untul, ouale fierte, sarea, piperul si putin din supa in care au fiert ficateii de pui, pana se vor omogeniza foarte bine toate ingredientele.

Dupa ce s-au copt cartofii, ii vom lasa  la racit cam 10 minute. Apoi, cu ajutorul unui cutit, vom face un capacel la fiecare si vom incepe sa scoatem pulpa, pe care o punem intr-un castron. Nu trebuie sa ajungeti pana la coaja, lasati pe margini putina pulpa din cartof.

Dupa ce am scobit toti cartofii, vom amesteca pasta de ficatei cu miezul de la cartofi, pe care care ii zdrobim cu ajutorul unei furculite. Vom pune deasupra putin cascaval si smantana, amestecand totul cu o spatula, pana  se va omogeniza foarte bine.

Vom umple apoi cartofii cu compozitia rezultata, ii vom decora cu cascavalul ramas si-i  vom da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 20 de minute.

Acesti cartofi se vor servi numai fierbinti, asa cum sunt scosi din cuptor.

Aceasta reteta de cartofi copti poate fi folosita si ca o garnitura pentru carnea noastra preferata.

 

POFTA BUNA!!!!

Sursa foto