Mod de preparare, ciorba de salata cu afumatura
Salata se spala, se freaca cu sare, se scurge bine de zeama, pentru ca este amara. Se taie marunt si se pune la fiert cu ceapa si morcovul taiate marunt, in 2 l apa. Sunca afumata o taiem felii si o perpelim incet intr-o tigaie in care am pus un pic de ulei. O adaugam in apa unde am pus salata si legumele la fiert. Lasam totul sa fiarba la foc potrivit. Cand legumele au fiert, adaugam ompleta facuta din galbenus pe care am taiat-o bucatele. La final adaugam smantana in ciorba. Se acreste cu otet dupa gust. Pentru aspect si aroma puneti cateva frunze de leustean proaspat cand serviti.
Pofta buna!
