Ciorba de urzici

Ingrediente:
0,5 kg urzici,
1 capatana usturoi,
1 l bors,
1 ceapa,
2-3 linguri orez,
1 lingurita hrean ras,
1 legatura de leustean verde,
sare, piper, ulei,

Mod de preparare:
Urzicile alese si spalate in cateva ape se oparesc cu apa putin sarata si se toaca. Se curata ceapa, se taie marunt si se pune la fiert, impreuna cu urzicile, in 2 l de apa clocotita. Dupa aproximativ o jumatate de ora se adauga orezul. Cand orezul s-a fiert, se adauga borsul in care s-au incorporat usturoiul pisat si hreanul ras. Se lasa ciorba sa mai fiarba vreo 5 minute, se presara cu leusteanul tocat si se serveste imediat.

Facebook Comments