Autentificare

Înregistrare

Fasole verde cu masline

In curand pietele vor fi pline cu legume proaspete de gradina, de aceea in loc sa ne batem capul cu mancaruri sofisticate, vom da repede o fuga in piata, cumparand de ce nu!… fasole verde pastai.

Pentru a  gati fasole verde, retete sunt numeroase, simple si delicioase, avantajul fiind ca se poate consuma si ca fel de mancare de post sau dulce.

Ingrediente fasole verde pastai cu masline

1 kg fasole verde pastai

200 ml suc de rosii natural ( facut in casa de toamna )

1 ardei gras

1 ceapa mare

2 catei usturoi ( pentru aroma )

200 g masline negre

50 ml ulei vegetal

1/2 legatura marar ( se va pune in mancare pentru aroma si gust )

1/2 legatura patrunjel verde ( pentru decor )

sare, piper

Cum se face fasolea verde pastai cu masline

Fasolea verde pastai, se spala, se curata de ate ( daca va fi cazul) si se pune in apa clocotita cu sare sa fiarba pentru 10-15 minute.

Pastaile de fasole verde sunt oparite atunci cand le indoi si nu se  rup, vor fi flexibile.

Dupa ce s-au oparit, le scoatem la scurs intr-o strecuratoare ( dar trebuie oprita zeama in care au fiert, deoarece se poate folosi la mancare ).

Ceapa pe care am curatat-o si taiat-o marunt, o punem la sotat ( nu calit ) intr-o cratita cu fund dublu si pereti inalti ( folosindu-se pana la sfarsit ) in uleiul incins, atat cat va deveni translucida, amestecandu-se tot timpul, apoi adaugandu-se fsolea verde pastai impreuna cu 1 cana de zeama in care au fiert.

Se va acoperi cratita cu un capac pentru a fierbe inabusit, pentru cca 20 minute( pentru a se forma un sos mai vascos ).

Pe parcursul fierberii, adaugam usturoiul feliat, sucul de rosii, maslinele, mararul tocat fin ( acesta dand aroma mancarii si fiind compatibil cu fasolea pastai ) lasand sa mai fiarba impreuna inca 5 -10 minute, apoi se va da cratita in cuptorul preincalzit la 190 grade cca 10 minute, pentru a-si face o fata si sosul sa fie mai scazut.

Se va orna cu patrunjelul verde proaspat tocat.

Aceasta mancare de fasole verde pastai cu masline se serveste in farfurii intinse albe cu paine proaspata sau integrala pentru persoanele care tin dieta sau un regim mai special.

 

POFTA BUNA !!!

Sursa foto

Facebook Comments