Autentificare

Înregistrare

Peste à la provençale

Ingrediente:
4 file peste cod sau alt peste alb,
4-5 linguri pasta de tomate,
1 catel de usturoi,
1 ceapa,
150 ml vin alb,
80 g unt,
sare, piper, ierburi de Provence, patrunjel, faina, ulei,

Mod de preparare:
Ceapa se toaca marunt si se caleste usor in unt. Cand ceapa s-a aurit se adauga usturoiul taiata marunt sau dat pe razatoare. Se adauga apoi vinul, pasta de tomate, sare, piper, ierburi de Provance, se amesteca bine si se lasa 2 minute. Pestele se da prin faina si se prajeste pe ambele parti, cate 2 minute se pune pe hartie absorbanta pentru a indeparta surplusul de ulei. Se adauga apoi in vasul cu sos, se lasa la foc mic 20 minute. se serveste presarat cu ierburi de Provance si patrunjel tocat marunt.