Piure de telina

Ingrediente:
Pentru 6 portii:
1 kg telina,
3 catei usturoi,
1 lingura ulei masline,
45 g masline negre, fara samburi, desarate,
1/2 lingurita coriandru boabe, proaspat macinat,
sare, piper,

Mod de preparare:
Telina se curata si se taie cubulete, se pune la fiert in apa cu putina sare. Se adauga si catei de usturoi. Se lasa sa fiarba la foc iute pana incepe sa dea in clocot, apoi se lasa 10-15 minute la foc. Se verifica daca a fiert telina. Se scurge zeama, pastrand 1 pahar. Telina si usturoiul fierte se pun intr-un bol, se adauga uleiul, coriandru, sare si piper, se paseaza totul cu mixerul. Se formeaza un piure in care adaugam maslinele negre, maruntite.

Informatii nutritionale:
1 portie, 145 g,
Calorii: 79,
Lipide: 4 g,
Colesterol: 0 mg,
Sodiu: 85 mg,
Glucide: 6 g,
Fibre: 6 g,
Zahar: 2 g,
Proteine: 2 g,
Vitamina A: 0%,
Vitamina C: 25 %,
Calciu: 5%,
Fier: 8%,

Facebook Comments