Autentificare

Înregistrare

Salata cu napi si macrou afumat

Napii sunt legume sanatoase, dar mai putin folosite in bucatarii.

In salatele de cruditati pot inlocui cu succes telina, morcovul etc..in combinatie cu un dresing sau doar cu un iaurt sau o smantana de calitate.

Este o salata potrivita pentru diete, sau pentru un aport de vitamine pentru persoanele cu afectiuni de sanatate ( anemii; ulcer gastric etc… inlocuind maioneza sau smantana cu un iaurt natural ).

Ingrediente salata cu napi si macrou afumat

2 napi ( cca 150-200 g )

1 ardei gras rosu

1 macrou afumat 150 g

1/2 legatura marar

1/2 lamaie ( zeama )

500g rosii potrivite ca marime ( pentru umplut cu salata-optional )

3 oua ( fierte, pentru decor si consum )

50 g boabe mazare congelata prefiarta ( 2-3 linguri )

Pentru sos:

3 linguri ulei masline

1 cutie iaurt natural ( sau 100 g maioneza de casa )

sare, piper

2-3 linguri zeama de lamaie

Cum se face salata cu napi si macrou

La multe din salatele in care sunt folositi, napii se pot lasa cruzi  si da pe razatoarea cu ochiuri mari, apoi storsi de zeama.

Pentru o salata si mai reusita, napii vor fi fierti ( taiati in cuburi potrivite ) in apa cu sare si 2-3 linguri zeama de lamaie ( ptr a-si pastra culoarea si pentru a mai atenua din gustul dulceag pe care napii il au ) cca 15 minute ( sa ramana al-dente.. vizibili in salata).

Dupa fierbere, bucatile de napi  se vor pune la scurs intr-o strecuratoare si apoi intr-o salatiera.

Intr-un bol se va face un sos din: ulei de masline, iaurtul natural, zeama de lamaie, sare, piper si mararul proaspat tocat, amestecandu-se energic cu un tel pentru omogenizarea ingredientelor.

De retinut: daca se va folosi maioneza de casa, atunci se va renunta la uleiul de masline in sos.

Cu sosul obtinut se vor amesteca napii fierti, impreuna cu boabele de mazare si fasii de macrou afumat, amestecandu-se usor pentru incorporarea ingredientelor cu ajutorul a 2 linguri speciale de salata ( sau in lipsa,.. cu 2 spatule ).

Optional: pentru o servire mai apetisanta, salata de napi cu macrou afumat poate fi servita in jumatati de rosii scobite de miez si cu jumatati de oua fierte tari alaturi.

POFTA BUNA !!

Sursa foto

Facebook Comments