Este o salata care se poate consuma la o cina usoara sau ca o gustare intre mese, fiind plina de vitamine.
Ingrediente salata de andive, telina si morcovi
2-3 andive
1/2 radacina telina
1 morcov
1 mar verde
2-3 linguri ulei masline
3-4 linguri zeama lamaie
3-4 linguri nuca maruntita
sare, piper
Cum se face salata de andive, telina si morcovi
Andivele se vor desface frunza cu frunza si se vor spala sub jet de apa rece, apoi sunt lasate la scurs intr-o strecuratoare.
Telina radacina si morcovul se vor curata, spala, apoi se vor da pe rand pe razatoarea cu ochiuri mari.
Marul se va spala ( dar nu se va curata de coaja, ci doar de casuta su seminte ) si va fi taiat in feliute subtiri sau dat pe razatoarea cu ochiuri mari,
Andivele se vor taia in marimi potrivite pe un blat de lucru, apoi sunt transferate intr-un bol de sticla impreuna cu morcovul, telina si marul.
Se va face un dresing din: ulei de masline, zeama de lamaie sare si piper, care se va adauga peste salata, amestecandu-se usor.
Pentru a fi salata mai consistenta, se va adauga miezul de nuca taiat marunt sau macinat.
POFTA BUNA
