Autentificare

Înregistrare

Salata de vinete cu usturoi

Salata de vinete cu usturoi

Cum se face salata de vinete cu usturoi

Vinetele bune si gustoase  sunt cele coapte direct pe jar de curte, dar in lipsa merg la fel de bine si pe ochiul aragazului pe un gratar.

Dupa coacere, vinetele se vor curata de coaja (imediat, cu degetele in apa rece pentru a nu ne arde, deoarece miezul se poate inchide la culoare), apoi puse la scurs pe un blat de lemn pentru cca 10 minute, urmand a fi tocat miezul  pe un blat de lucru si adaugate intr-un bol.

Peste vinetele tocate se va adauga sare (dupa gust), ulei vegetal si usturoiul pisat, amestecandu-se totul cu o spatula, apoi transferate pe un platou si decorat cu patrunjel proaspat.

Pofta buna!