Cum se face sos remoulade cu smantana

Cu mixerul manual se va face o maioneza din: galbenusurile de ou fierte tari, mustar, sare si treptat uleiul vegetal.

Cand se va obtine o maioneza bine legata, se va pune smantana, castraveciorul murat taiat cubulete mici si firele de patrunjel tocate fin.

Sosul remoulade va fi mai bun daca va sta ceva timp la rece in frigider, apoi servit la: peste fiert; rasol de limba de vita fiarta; salata de telina fiarta.