Autentificare

Înregistrare

Supa crema de broccoli dietetica

Este o supa crema de sezon rece, care ne incalzeste” sufletul”, atunci cand dorim un pranz usor dar si sanatos si plin de vitamine.

Supele creme din diferite legume la alegere, sunt indicate pentru cei mici, in diete si regim alimentar.

Vom face o supa crema din broccoli dietetica cu legume  fierte, nu calite.

Ingrediente supa crema de broccoli

1 capatina broccoli ( sa fie de un verde aprins si nu inflorit )

1 morcov potrivit

1 cartof

1 ceapa potrivita

2 linguri ulei masline ( ptr sotat ceapa  )

1/2 legatura patrunjel verde ( ptr decor )

cateva migdale pisate -optional ( pentru decor )

crutoane paine -optional ( servite cu supa )

2-3 linguri zeama lamaie

un cub de unt – optional ( pentru supa crema )

100 ml iaurt natural sau smantana -optional ( ptr decor si gust )

sare

piper -optional

Cum se face supa crema de broccoli

Capatina de broccoli se va desface in buchetele, spalate apoi sub jet de apa rece, urmand restul de legume curatate de coaja, spalate si portionate dupa dorinta.

Se va pune la fiert intr-o oala potrivita ( cca 1.5 l ) 500 ml apa cu un praf de sare.

Cand apa va da in clocot, se va adauga morcovul portionat in bucati potrivite ( 2-3 cm ) sau rondele groase si lasat sa fiarba cca 10-20 minute.

La mijlocul timpului de fierbere a morcovului, se vor adauga buchetele de broccoli, cartoful taiat in cuburi, lasate sa fiarba pana cand legumele se vor inmuia bine.

Pentru un gust si mai placut, se va sota ceapa curatata si taiata pestisori, intr-o tigaie de teflon cu 2 linguri de ulei de masline ( cca 2-3 minute, cat va deveni translucida ).

In blenderul de bucatarie, se vor adauga legumele fierte, cubul de unt ( ptr a fi supa mai cremoasa ), zeama in care au fiert legumele ( 1 cana ), mixandu-se pana se obtine o crema fina ( eventual daca este prea groasa se mai poate adauga putin lapte incalzit ).

Dupa gust, supa crema de broccoli se poate asezona cu piper si cu zeama de lamaie ( pentru un gust mai acrisor ).

Supa crema de broccoli, se va transfera in boluri individuale decorate cu migdale pisate ( optional ), cu patrunjel proaspat tocat sau optional cu 1-2 linguri de iaurt sau smantana.

Optional: Alaturi, langa bolul de supa crema de broccoli, se pot pune  crutoane de paine prajita in cuptor.

POFTA BUNA !!!

Sursa foto

Facebook Comments