Autentificare

Înregistrare

Supa crema de linte rosie

Supa de linte rosie

Este un fel de mancare pentru pranz, sanatos, gustos si satios, consumat cu crutoane de paine, indicata pentru vegetarieni si persoanele la diete.

Ingrediente supa crema de linte rosie

300 g linte rosie (sau un pachet sigilat cu linte rosie)

1 cartof mare

1 ceapa

1 praz (partea alba)

5 catei usturoi

un cub de unt

100 ml ulei

1/2 lingurita cimbru uscat

un varf lingurita chimen

1/2 lingurita boia rosie de ardei

2 l apa

sare, piper ( dupa gust )

Cum se face supa crema de linte rosie

Lintea rosie se va alege de eventualele impuritati, se va spala sub jet de apa rece, apoi se va pune sa stea in apa la inmuiat cca 50-60 minute, sau de seara pana a doua zi (in cazul cand dorim supa pentru a doua zi).

Intr-o oala cu apa calduta, se va pune lintea la fiert la foc domol, adaugandu-se si  cubul de unt (pentru gust), pentru cca 30-35 minute, iar spre sfarsit se va adauga un praf de sare (daca sarea se va pune la inceput, aceasta se va intari).

Intre timp, ceapa si prazul (partea alba) se va curata, taia marunt si cali in ulei (50 ml) intr-o tigaie de teflon, apoi adaugata peste lintea care fierbe.

Usturoiul curatat si taiat in feliute, impreuna cu cimbru uscat, boiaua de ardei, si chimenul, se va adauga aproape de sfarsit in supa de linte rosie (pentru a se pastra gustul aromele mai intens).

Lintea fiarta, se va adauga cate putin in blender  cu ajutorul unui polonic (impreuna cu restul de zeama ramasa de la fiert ( cca 0,75 ml) la mixat, pana se va obtine o crema consistenta (daca va fi vrea vascoasa, se poate adauga putin lapte caldut), urmand a se transfera din nou in oala pentru un clocot (optional…numai daca se va dori acest lucru).

Supa crema de linte rosie, se va servi fierbinte,  in boluri individuale, cu 1-2 linguri de smantana, cu crutoane de paine  (optional) si putin patrunjel verde proaspat tocat fin.

Pentru un gust mai picant, se pot pisa 2-3 catei usturoi, iar mujdeiul rezultat se va pune in supiera inainte de servire.

POFTA BUNA !!