Autentificare

Înregistrare

Supa de pui Laksa

Laksa este o supa cu pui si taitei picanta, facuta in stil asiatic. Desi pentru un European mancarea asiatica este dificil de facut, aceasta supa nu pune mari probleme, odata ce au fost cumparate ingredientele care ii dau gustul specific.

Ingrediente pentru supa de pui Laksa

Pentru pui

5 pulpe de pui, fara os si piele

1 lingurita condiment 5 arome chinezesc (este cel mai raspandit condiment din Asia si este in acelasi timp acru, amar, dulce si sarat)

1 lingura miere

1 lingura seminte de susan

1 lingura ulei de susan

Pentru supa

2 catei de usturoi

ghimbir

ardei iute si ardei rosu

1 legatura ceapa verde

frunze de limeta kafru uscate

frunze de coriandru proaspete

300gr taitei de orez

1 cutie de lapte de cocos (400 gr)

3 lime

Cum se face supa de pui Laksa

Incepe prin a pregati carnea de pui. Taie puiul in bucati. Si amesteca intr-un bol condimentele cu mierea, semintele de susan si ardeiul.

Ia o tigaie mare sau un wok si pune-o la incins.  Adauga o lingura de ulei de susan si carnea. Pune deasupra si condimentele si amesteca bine. Se tine putin timp, pana cand carnea se patrunde. Apoi se ia de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa sa se patrunda.

Acum trecem la supa. Curata ghimbirul si usturoiul.

In robotul de bucatarie pune impreuna: ghimbir, usturoi, ardei iute si ardei rosu, ceapa verde, frunzele de lime, coriandru, ulei de susan. Se amesteca pana devine o pasta fina. Aceasta pasta se coace si ea in tigaia wok in ulei incins timp de 5-10 minute. Este gata cand se inchide la culoare.

Peste ea se varsa in 800 gr de apa care fierbe. Se adauga si laptele de cocos. Se lasa sa fiarba la foc mic in jur de 5 minute, dupa care se adauga puiul. Se lasa sa fiarba pana cand puiul este bine patruns.

Se adauga taiteii intr-un bol. Se pun deasupra 2 polonice de supa. Se pune suc de lime, se presara deasupra cateva frunze de coriandru proaspat tocat si cateva bucatele de ardei rosu iute.

Pofta buna!

Sursa foto

Aceasta reteta este favorita localnicilor din Singapore. Ai sansa de a simti gustul autentic la fata locului participand la campania LIDL si Mastercard – E normal sa iti doresti sa calatoresti. Castiga o excursie in Bali si Singapore.