Cum se face telina cu smantana si mere

Radacina de telina se va curata de coaja, spala, taiata in felii foarte subtiri cu un dispozitiv special de legume/un cutit bine ascutit,  acestea suprapuse si  taiate  julien/rade pe razatoarea cu ochiuri mari ( numai intr-un sens, inainte, pentru a iesi telina ca niste taitei lungi), pe un blat de lucru

Telina taiata se va pune intr-un castron, presarata cu un praf de sare si cateva cateva linguri de zeama de lamaie, amestecandu-se cu o spatula si  acoperit apoi vasul cu o folie alimentara si dat la rece la frigider cca 60 minute ( pentru a se inmuia ).

Merele curatate de coaja, se vor rade pe razatoarea cu ochiuri mari, adaugandu-se peste telina numai in momentul servirii, pentru a nu lasa zeama, impreuna cu smantana, amestecandu-se usor cu o spatula.

Salata de telina cu smantana se va transfera pe un platou, decorata pentru aspect cu patrunjel proaspat taiat fin si servita imediat, ca fel intai.

POFTA BUNA !!