Arhiva | iunie, 2017

Cele mai ieftine idei de cină

Publicat la 29 iunie 2017 | In Homepage, Meniuri Scris de |


Cam jumătate din banii pe care îi avem se duc pe mâncare. Şi asta nu este deloc o situaţie care să ne placă. Mai ales că vine timpul vacantelor şi am vrea să ne permitem şi altceva decât să stăm în casă. Dar oare putem cu adevărat să cheltuim mult mai puţin pe mâncare?

Ei bine, da. Ne-o demostreaza cei care câştigă salariul minim pe economie. Secretul consta în a alege acele ingrediente care sunt ieftine, hrănitoare şi sănătoase. Am ales o serie de reţete care să ne dea un impuls în această direcţie. Şi vă aşteptăm şi pe voi să veniţi cu completări, la comentarii.

Orez cu varza dulce

Varza calita

Cartofi cu praz

Ciorba din oase de porc

Fasole verde scazuta

Mancare de fasole boabe

Paste cu ton

Macrou fiert cu legume

Pui cu mazare

Omleta cu legume, reteta cu imagini

Salata de linte verde

Citeste Mai Mult →

Cum scapi de muştele din bucătărie

Publicat la 27 iunie 2017 | In Homepage, În bucătărie Scris de |

Vara avem destul de mult geamul deschis. Nu se poate altfel, trebuie să aerisim, altfel căldura ne deranjează foarte tare. În plus, mai mereu avem fructe pe masă, care se strică uşor. Aşa că muştele sunt în permanenţă atrase, mai ales dacă gătim şi răspândim miros. Cum putem scăpa de ele?

Există benzi adezive pentru prins muşte, există spray-uri care le omoară, există aparate pentru acest scop, dar este puţin probabil să vrei să foloseşti aşa ceva în bucătărie. Aşa că măsurile pe care le poţi folosi sunt altele:

1. Curăţenia

Este primă măsură şi cea mai importantă dintre ele. Vara totul trebuie să fie impecabil, fără firmituri rămase pe masă, fără vase în chiuvetă, gunoiul să fie dus imediat. Curăţă mai des şi în jurul aparatelor electrocasnice, mai ales în jurul frigiderului şi aragazului. Nu uita să cureţi coşul de gunoi cu săpun şi apă caldă mai des. Foloseşte neapărat un coş de gunoi cu capac.

2. Fructele

Fructele pot veni chiar de la magazin cu ouă ale musculiţelor mici de fructe. Din această cauză este bine să le speli imediat ce ajungi acasă. În plus, nu lăsa niciodată fructe care încep să se strice în casă. Mai poţi face şi o mică capcană pentru aceste musculiţe folosind o cană în care ai pus oţet cu câteva picături de săpun de vase. Ai grijă să speli toate paharele în care ai avut vin sau suc, întrucât musculiţele dunt atrase şi de acestea.

3. Plante la ferestre

Pune la ferestre plante care alungă muştele. Din fericire, multe dintre ele sunt plante utile în bucătărie, aşa că obţinem două lucruri bune dintr-o dată. Poţi pune în acest scop busuioc, rozmarin, mentă, lavanda.

4. Uleiuri esenţiale

Cumpără uleiuri esenţiale de cimbru, lavanda, mentă sau busuioc. Împrăştie acest ulei cu ajutorul unui spray în zonele în care muştele au tendinţa de a se aduna. Cumpără un difuzor de uleiuri esenţiale şi pune-l în bucătărie pentru a împrăştia în aer aceste arome care nu sunt pe placul muştelor.

Citeste Mai Mult →

Vacanţa cu copiii. Cum să mănânci bine fără să cheltui enorm pe mâncare.

Publicat la 25 iunie 2017 | In GastroKid, Homepage Scris de |

Cel mai adesea familiile cu copii aleg un all inclusive toccmai din cauza faptului că sunt speriaţi de ideea celor trei mese pe zi. Să mergi în permanenţă la restaurant nu este uşor şi este şi costisitor. Haideţi să vedem cam care sunt opţiunile pe care le aveţi dacă un all inclusive nu va surâde.

Să mâncaţi în casă

Pentru asta ideal este să închiriaţi un apartament care are bucătărie. O bună idee ar fi să folosiţi airbnb ca să îl găsiţi. Chiar şi aşa, ţineţi cont de faptul că nu sunt toate perfect utilate şi este posibil să nu aibă toată aparatura cu care v-aţi obişnuit. Alegeţi reţete uşoare, care se fac în puţin timp.

5 idei de cină rapidă, perfecte pentru copii

Chiar dacă sunteţi într-o cameră de hotel şi nu aveţi bucătărie tot aţi putea face ceva pentru a avea gustări la îndemână. Majoritatea hotelurilor au un frigider de cameră. Puteţi cere să fie golit şi să puneţi acolo esenţialul: lapte, iaurt, fructe, brânză şi şuncă, câteva legume. Astfel sunteţi siguri că aveţi ce să daţi atunci când vi se cere.

Gustări

Când mergeţi în vacanţă este evident că nu staţi prea mult în casă. Sunteţi mult pe drumuri, fie care este vorba despre o plajă, despre o poiană de munte sau o plimbare în oraş. Este esenţial să aveţi la voi apă şi gustări.

O parte din gustări pot să fie transportate fără probleme, cum ar fi seminţele şi nucile, care sunt utile întrucât oferă multă energie.

Alte gustări însă ar sta mult mai bine într-o geantă frigorifică. Se găsesc uşor acum unele portabile, chiar sub formă de rucsac, ca să nu vă încurce. Puteţi ţine acolo sandvişuri, fructe, salate, astfel încât să nu mai fiţi condiţionaţi de găsirea unui restaurant rapid.

Sandwich Cheesesteak

Nu uitaţi că vă pot fi utile şerveţelele umede, farfuriile şi tacâmurile de unică folosinţă, o pătură de picnic.

Restaurante

Fără îndoială veţi ajunge şi la restaurante. Alegeţi unele care oferă gustări din partea casei, astfel încât copiii să nu simtă că li se lungesc urechile până când vine mâncarea. Ideal ar fi să aibă şi un spaţiu de joacă sau măcar un spaţiu generos între mese.

Cel mai bine este să lăsaţi ieşirile la restaurant înspre finalul excursiei, când vedeţi mai clar cam cum staţi cu banii.

Citeste Mai Mult →

Picnic la Mogosoaia

Publicat la 24 iunie 2017 | In GastroSocial, Homepage, Homepage Footer Scris de |

Manufactura Kurtoseria și Târgul Ozosep vă invită la primul festival al producătorilor de kürtőskalács, organizat în București și la o ediție în frumosul parc din Mogoșoaia, poiana mică, a târgului gastro-cultural Ozosep.

În cadrul evenimentului veți putea degusta cele mai speciale varietăți de kürtős, pregătite după rețete tradiționale și speciale.

Totodată, vă așteptăm să degustați delicatese ale micilor producători din Harghita și împrejurimi, de la produse din carne, brânzeturi speciale, pâine bună de casă, gemuri, siropuri, prăjituri, sărățele, ciocolată superbă, ceaiuri, pălincă și bere artizanală și multe alte specialități. De asemenea, îi vom avea și cei mai buni meșteri artizani cu produse de mult bun gust.

Gulașul, Sekler HotDogul și alte specialități locale vă vor aștepta și ele, iar pentru suflet vom avea concert One More Minute featuring A.G. Weinberger, sâmbătă de la ora 18. Pentru copii, ne pregătim cu ateliere de creație.

Mai multe detalii aici

Citeste Mai Mult →

Alimente pentru fertilitatea masculina

Publicat la 24 iunie 2017 | In Homepage, Sănătate Scris de |

Fertilitatea este si ea influentata de alimentatie si exista anumite alimente care pot imbunatati calitatea si cantitatea spermei. Uite cinci dintre ele:

Ciocolata neagra

Nu intamplator Valentine’s Day este marcat de cupluri prin oferirea de produse de ciocolata. Ciocolata neagra contine L Arginina, un puternic aminoacid care dubleaza cantitatea de sperma si spermatozoizi. Si aceeasi L Arginina se pare ca are darul de a creste si placerea sexuala.

Banana

Toata lumea stie celebra zicala conform careia un mar pe zi tine doctorul departe. Dar daca vrei sa alungi problemele legate de fertilitate, terbuie sa consumi o banana pe zi, macar. Ele contin o enzima care creste puternic libidoul, dar sunt si o sursa importanta de vitamina B, care ajuta productia de stamina.

Sparanghel

Una dintre conditiile de crestere a cantitatii de sperma din organism conincide cu eliminarea radicalilor liberi din corp. O dieta cu sparanghel ajuta la crearea acestui proces. Sparanghelul detoxifica intregul organism si vine cu aport mare de vitamina C care impiedica procesul de oxidare al spermei.

Nuci

Cine vrea o sperma sanatoasa si abundenta trebuie sa consume nuci. Nucile contin Omega3, amino acid esential in imbunatatirea problemelor de circulatie, si, deci, de irigare inclusiv a organelor genitale. Ca sa nu mai vorbim de faptul ca un consum de 7 nuci pe zi diminueaza nivelul colesterolului din organism si reduce incidenta bolilor cardiovasculare.

Seminte de dovleac

Semintele de dovleac contin fitosterol, element important care mareste productia de testosteron si contribuie la mentinerea starii de sanatate a prostatei. Si semintele de dovleac, ca si nucile, contin cantitati importante de Omega 3, cu aceleasi proprietati miraculoase.

Pentru mai multe alimente care imbunatatesc fertilitatea masculina citese continuarea pe sfatulparintilor.ro

Citeste Mai Mult →

Traditii si superstitii de Sanziene

Publicat la 24 iunie 2017 | In Homepage Mare, Sărbători Scris de |

In fiecare an, pe 24 iunie, sarbatorim Nasterea Sfantului Ioan Botezatorul, un moment foarte important in credinta crestin-ortodoxa. Sfantul Ioan Botezatorul a fost Inaintemergatorul lui Iisus Hristos si cel care l-a botezat in apa Iordanului. O zi de rugaciune si de pomenire a celor morti, pe 24 iunie avem si dezlegare la peste, intrucat sarbatoarea cade in timpul Postului Sfintilor Apostoli Petru si Pavel.

Pe langa insemnatatea religioasa, acest moment este dublat de o sarbatoare de origine pagana, si anume Sanziene sau Dragaica.
Spre deosebire de Iele, Sanzienele (numite in unele regiuni Frumoase, Sfinte, Maiastre sau Zane) sunt entitati binefacatoare, care vin in ajutorul oamenilor, aduc fertilitate si tamaduiesc de boli.

Iata cateva detalii interesante despre originea, traditiile si superstitiile aferente acestei zile, considerate de multi una magica:

•    Originea acestei sarbatori este legata de Santa Diana, zeita romana a vanatorii, dar si de numele florilor de camp sanziene, plante aromate si inzestrate cu puteri tamaduitoare.

•    In noaptea de 23 spre 24 iunie, cerurile se deschid, iar Sanzienele vin pe pamant in ajutorul oamenilor. Tocmai de aceea, acestia le cinstesc si realizeaza diverse ritualuri tocmai pentru a a trage binevointa.

•    In seara zilei de 23 iunie, oamenii merg in padure si culeg flori de sanziene, dupa care le impletesc – femeile in coronite, iar barbatii in forma de cruce. Se crede ca aceste cununi protejeaza gospodariile, asa ca oamenii le asaza la ferestre si pe stalpii portilor tocmai pentru a alunga spiritele rele. La final, satenii le arunca pe case incercand sa prezica viitorul, adresand intrebari legate de casatorie,  rodul holdelor, vreme sau sanatate.

•    Fetele de maritat isi pun noaptea sub perna cateva flori de sanziene pentru a-si visa ursitul. De asemenea, se crede ca fetele care se spala in zori cu roua cazuta pe aceste plante devin mult mai frumoase.

•    Indragostitii care fac impreuna baie in rau sau mare vor fi impreuna toata viata, sustine o alta superstitie legata de sarbatoarea Sanzienelor. Ba mai mult, se crede ca imbaierea intr-o apa curgatoare iti spala pacatele si suferintele anului trecut si te ajuta sa iti implinesti dorintele.

•    Pentru a avea puteri tamaduitoare, florile de sanziene trebuie culese in zorii zilei de 24 iunie si pastrate pentru diverse boli ca anemie, friguri, rani si vanatai etc. De altfel, specia de sanziene galbene (Galium verum) este considerata eficienta in numeroase alte afectiuni cum ar fi boli digestive, renale-genitale sau boli ale sistemului nervos.

•    Nu e bine sa lucram pe 24 iunie sau sa ignoram importanta Sanzienelor, in caz contrar acestea devenind entitati malefice.

•    Daca ploua de Dragaica, se crede ca urmeaza 40 de zile de ploaie.

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

De ce sa iubesti broccoli

Publicat la 23 iunie 2017 | In Homepage, Homepage Mare, Sănătate Scris de |

Lumea ocoleste broccoli, desi este una dintre cele mai sanatoase legume, cu aportul ei important de nutrienti. La fel l-am ocolit si eu, fara ca macar sa il gust, pana cand, fara stirea mea a aterizat pe o pizza. Si am inteles ca broccoli poate sa fie delicios.

In plus, ai foarte multe avantaje daca il incluzi in dieta

1. Sistemul nervos

Broccoli contine o cantitate importanta de potasiu care ajuta la mentinerea sanatatii sistemului nervos, optimizeaza functiile creierului si ajuta la dezvoltarea masei musculare.

2. Tensiune arteriala

In afara potasiului, broccoli mai contine magneziu si calciu care regleaza tensiunea arteriala.

3. Vitamina C

Broccoli este bogat in vitamina C, un antioxidant care neutralizeaza radicalii liberi. In plus, aceasta vitamina este o eficace antihistamina care usureaza disconfortul produs de raceala.

 4. Sanatatea oaselor

Broccoli contine atat calciu cat si vitamina K, foarte importante pentru sanatatea oaselor si prevenirea osteoporozei.

5. Dieta

Broccoli este bogat in fibre, ceea ce ajuta la digestie, previne constipatia si mentine scazut nivelul zaharului din sange. Mai mult, o ceasca de broccoli are la fel de multe proteine precum una de orez insa de doua ori mai putine calorii.

Cititi inca 5 beneficii pe sfatulparintilor.ro, aici.

Daca nu ati mai gatit pana acum broccoli acesta este un bun prim pas:

Cum să găteşti broccoli, bonus 5 rețete

Citeste Mai Mult →

Cu ce înlocuieşti brânza, laptele, ouăle, smântâna, frişca, maioneza în post

Publicat la 22 iunie 2017 | In Homepage, În bucătărie Scris de |

Lapte de soia. Sursa foto.

Vrem să ţinem post. Pe de altă parte vrem însă ca mesele noastre să ne bucure. Să aibă gustul şi textura care ne place. Iar asta înseamnă adesea să folosim ouă şi lapte şi unt şi smântână. Putem împăca în vreun fel aceste două dorinţe?

Din fericire, da. Există reţete pentru a le produce chiar dacă folosim numai ingrediente vegetale. Unii ar putea argumenta că nu vorbim chiar de lapte şi brânză, însă pe noi nu ne priveşte această discuţie, ci doar cât de bune vor ieşi reţetele favorite.

Cum facem smântână vegetală

Smantana vegetala

Cum facem lapte din nuci

Cum faci în casa lapte din nuci

Cum facem maioneza din cartofi

Maioneza din cartofi

Cum înlocuim brânza cu tofu

Prajitura cu branza tofu

Cum facem frişcă de post

Cum faci frişcă vegetală acasă: 2 variante

Ce punem în loc de unt

Cu ce poţi înlocui untul atunci când găteşti

Citeste Mai Mult →

9 scuze ca să nu găteşti şi cum să le combaţi

Publicat la 21 iunie 2017 | In Experiențe, Homepage Scris de |

Să găteşti înseamnă să mănânci mai bine, să cheltui mai puţini bani, să fii mai sănătos. Cu toate astea ne găsim fel de fel de scuze că de această dată să nu o facem. Şi tot aşa, din excepţie în excepţie, ajungem să ne sabotăm singuri. Haideţi să vedem care sunt scuzele pe care ni le spunem şi cum să le combatem.

Sunt prea obosită ca să gătesc

Nu este deloc un moment bun să te gândeşti ce să mănânci chiar când intri pe uşă, după o zi de muncă. Mai ales dacă frigiderul este aproape gol. Atunci îţi vine imediat să pui man ape telefon să comanzi o pizza. Această problemă o rezolvi cu un pic de planificare – să ai în frigider şi în cămara cu ce să găteşti. Şi ai putea în weekend să faci o bază – de ex un orez, căruia seara îi adaugi o salată cu brânză.

Satuli de covrigi? Ce este bine să aveţi mereu în frigider

Este scump să găteşti acasă

Desigur, dacă îţi fac cu ochiul numai reţete cu somon fume, sparanghel şi pate de raţă poate deveni foarte scump. Altfel, este mult mai economic să găteşti în casă. Totul este să nu iei prea multă mâncare şi să ajungi să o arunci. Deci tot la planificare ne întoarcem.

Este mâncarea sănătoasă mai scumpă? Cum poţi mânca ieftin şi sănătos.

Nu am răbdare

Dacă nu ai răbdare să gatesti, ceea ce ni se întâmplă multora dintre noi, alege mâncăruri cât mai simple. Nu trebuie să faci plăcinte şi sufleuri. N-ai nevoie de sarmale sau ciorbe de burtă. Poţi face supa rece. Poţi face frittata. Sau o friptură simplă, la cuptor.

Supe raw de vară

Este mai buna mancarea comandata

Este posibil să ţi se pară mâncarea comandată mai bună la gust decât cea făcută de tine şi să crezi că din această cauză nu ai fi un bucătar bun şi mai bine renunţi. Dar să ştii că nu este vorba numai de pricepere aici, ci de faptul că la restaurante ai în mâncare zahăr şi grăsime din belşug. Mâncarea de restaurant nu este cea mai sănătoasă.

Trucuri pentru a obţine mâncăruri care au un gust mai bun

Nu mă pricep la gătit

Ei bine, nimeni nu s-a născut învăţat. Şi întotdeauna se găseşte cineva care să se priceapă mai bine decât tine. Pur şi simplu te apuci, încerci, progresezi. Nu îţi va lua mult până vei reuşi să faci lucruri delicioase, şi chiar complexe la o prima vedere, cum ar fi o lasagna.

12 reţete pentru începători

Locuiesc singură

Oamenii singuri parcă nu au tragere de inimă să gătească. Li se pare că fac cantităţi prea mari, nu au ce face cu ele. Dar nu este aşa. Mâncarea gătită poate să fie pusă la congelator, perfectă pentru acele seri în care chiar nu ai chef să găteşti. Sau poate să fie adusă la prânz a doua zi şi împărţită cu colegii.

Mese delicioase pentru o persoană

Nu îmi place să gătesc

Corect, este posibil să fi încercat şi şa realizezi că nu îţi place şi gata. Dar tot poţi mânca sănătos când ajungi acasă. Tai o felie de pâine integrala. Tai o felie de brânză feta. Tai o roşie. Presari un pic de ulei de măsline deasupra, un pic de busuioc uscat şi eşti gata!

Bruschete mixte

Citeste Mai Mult →

Trucul pentru a ţine pâinea proaspătă şi o lună

Publicat la 20 iunie 2017 | In Homepage, În bucătărie Scris de |

Atunci când luăm pâine de calitate ne supără foarte rău să vedem că după două zile îşi pierde din calitile pe care le are, mai ales dacă nu obişnuim să mâncăm o cantitate mare. Cum putem face să nu ajungem să mâncăm pâine veche?

Ei bine, există o soluţie, şi anume să congelăm pâinea. Merită să aplicăm acest procedeu mai ales când avem pane artizanală, fără conservanţi. Aceasta rezista cel mai puţin, întărindu-se extrem de rapid, după 24 de ore. Să o punem pur şi simplu în frigider nu este o opţiune, întrucât se va întări chiar mai rapid decât dacă am ţine-o pe masă sau în dulap.

Cum se procedează

La maxim 24 de ore după ce am tăiat prima felie dintr-o pâine, tăiem şi restul rămas în felii.

Punem feliile într-o tavă pe o folie, una lângă alta, neacoperite şi le dăm la congelator. În acest fel ne asigurăm că vom avea felii individuale, care nu se lipesc între ele sau de tava.

Când sunt congelate pe punem într-o pungă şi sigilăm având grijă să înlăturăm pe cât posibil aerul.

Ca să le folosim din nou, fie le lăsăm să se decongeleze la temperatura camerei, fie 10 secunde la aparatul cu microunde, fie le punem direct în toaster şi într-un minut sunt perfecte pentru mâncat.

În acest fel textura pâinii se va păstra aproape la fel de minunată ca în prima zi când am cumpărat-o, chiar dacă au trecut mai multe luni de atunci.

Trucuri şi idei

Acelaşi procedeu îl putem folosi şi atunci când facem pâine în casă. În acest fel putem face o cantitate mai mare, ceea ce ne salvează foarte mult timp ulterior.

Dacă aveţi chifle le puteţi congela ca atare, neapărat cât sunt încă proaspete. Le puteţi pune într-o folie de aluminiu în congelator şi când vreţi să le folosiţi doar le lăsaţi în cuptor câteva minute, cu tot cu folie.

Puteţi, dacă vreţi, şi să congelaţi o pâine întreagă, dacă ştiţi că aveţi nevoie de o cantitate atât de mare odată. O puteţi pune în folie alimentară şi să o decongelaţi, în cuptor, în 10 minute.

Dacă nu am apucat să punem pâinea la congelator suficient de repede şi deja s-a întărit mai avem o posibilitate să o mâncăm imediat şi să îi dăm aspectul acela de proaspăt, crocant, pufos pe care îl iubim: o udam şi apoi o punem în cuptorul încins pentru câteva minute.

Citeste Mai Mult →

40% din măslinele de pe piaţa românească sunt colorate artificial

Publicat la 19 iunie 2017 | In De unde mâncăm, Homepage, Sănătate Scris de |

Vara începem să mâncăm o cantitate mai mare de măsline. Aceste fructe sunt perfecte în salate. Şi, de-a lungul timpului, am fost învăţaţi că sunt foarte sănătoase. Ceea ce este adevărat, întrucât măslinele conţin acel tip de grăsime benefică organismului.

Problema apare însă, ca la majoritatea alimentelor pe care le găsim acum în magazine, la procesarea lor. Datorită modului în care sunt tratate un consum constant de măsline poate duce de la probleme gastrice minore până la cancer.

APC, asociaţie pentru protecţia consumatorilor, a analizat în acest an mai multe sortimente de măsline, atât la vrac cât şi în ambalaj individual şi concluziile nu sunt deloc îmbucurătoare pentru noi: 40% din măslinele analizate sunt colorate artificial! 9 tipuri de aditivi alimentari în măslinele analizate!

Principalele probleme la măslinele de pe piaţa românească

Conţin foarte multă sare
Românii consumă zilnic de 2-3 ori mai multă sare “iodată” decât cantitatea recomandată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), care este de 5 grame de sare. Acest consum de sare explică rata ridicată a hipertensivilor (circa 40% din populația adultă a țării noastre), precum și a numărului mare de decese provocate de bolile cardiovasculare și atacurile cerebrale.

Măsline inegrite artificial

Se cunoaște că măslina crudă este amară, îndeosebi dacă este verde, fiind necesară fermentarea fructelor (care se face mai repede cu leșie său mult mai lent cu saramură), pentru îndepărtarea sursei de amar și pentru asigurarea fermității corpului măslinei. Piața a fost alcătuită treptat din sortimente variate de măsline, realizate din fructe culese în diferite etape ale coacerii lor (cele verzi sunt culese înainte de a intra în pârg, cele roșietice-maronii sunt culese pârguite, cele aproape negre sau negre se culeg la maturitatea deplină) dar și supuse unei game foarte largi de tratamente (saramurare uscată ori umedă, uscare, uleiere etc.) care sunt costisitoare și solicitante. Este evident că tentația inducerii în eroare a consumatorilor este mare, iar un consumator neavizat nu va face diferența dintre măslinele negre obținute prin tehnici de înnegrire și cele care au căpătat această culoare la încheierea ciclului de coacere. Prof. Univ. Dr. Ion Schileru

Măsline conservate în oţet

Ţin să atrag atenţia asupra consumului măslinelor murate sau fermentate tuturor copiilor sensibilizaţi de afecţiunile alergologice (dermatită atopică-alergii-intoleranţe alimentare), întrucât acestea conţin cantităţi foarte ridicate de histamină, neurotransmiţător activat în reacţiile de natură alergică. Măslinele negre comercializate pe piaţa noastră sunt intens procesate şi conţin un exces de sare şi oţet. Nutriţionist Dumitru Balan

Ce fel de măsline să alegem

„Denumirea sub care se vinde acest tip de produs trebuie să ofere consumatorului informația de bază necesară alegerii în cunoștință de cauză. Piața acestui tip de produs este formată dintr-o cantitate consistentă de măsline colorate artificial, aproximativ 40% din cantitatea de măsline comercializate în țara noastră. Acest fapt se datorează necunoașterii de către consumator a acestui tip de fruct exotic, dar și a preferințelor de consum față de măslinele negre. Măslinele înnegrite prin oxidare sunt obținute din măsline verzi sau blonde cu ajutorul gluconatului feros sau a lactatului feros, doi aditivi alimentari care pot afecta în mod grav mucoasa gastrică.

Având în vedere acest aspect, recomand consumatorilor să consume măsline negre netratate, zbârcite în mod natural, în copac, și care sunt obținute din fructe recoltate la maturitate completă, conservate numai prin sărare. Sarea este ingredientul care se regăsește în exces în acest produs, la unele sortimente conținutul de sare per 100 grame produs depășește și cu 40% necesarul zilnic de sare din dietă unui adult. Din păcate, etichetarea măslinelor comercializate în sistem vrac nu oferă și informații referitoare la cantitatea de sare din produsele aflate la vânzare.” Conf. univ. dr. Costel Stanciu, președinte APC

Citeste Mai Mult →

Sa cumparam pentru copii pate de ficat din comert?

Publicat la 18 iunie 2017 | In GastroKid, Homepage Scris de |

Ficatul este un aliment dificil; o parte din copii il mananca cu placere, insacea mai mare parte il refuza, strambandu-se si invocand ba consistenta lui inecacioasa, ba ca ar fi amar la gust.

Insa nu putem exclude ficatul de pui din alimentatia copilului, din mai multe motive: in primul rand, el reprezinta o importanta sursa de fier. Este principala calitate a acestui aliment. Apoi gasim in acelasi ficat surse de vitamina A si B. Astfel, pateul de ficat devine o optiune, inlocuind ficatelul de pui pe care parte dintre copii nu-l prea doresc.

Pateurile de ficat din comert sunt “masluite” cu o gramada de inlocuitori; contin multe alte elemente si foarte putin ficat, indiferent ca vorbim despre pate de ficat de pui, de porc, sau alte variante; procentul de ficat este intre 15 si 25%.

In  primul rand, este suficient sa ne uitam la culoarea lor, atunci cand deschidem cutia: un pate de ficat natural, preparat din casa, are culoarea maro inchis, exact ca cea a ficatului natural; mai toate pateurile din cutie sunt rosiatice, din cauza colorantilor si a nesfarsitelor E-uri de tot felul, care se gasesc din abundenta. Sa nu uitam de conservanti si alte resturi de carne si avem o imagine completa a pateului de ficat gata preparat.

In schimb, putem prepara un pate de ficat de pui foarte sanatos si extrem de gustos pentru copiii nostri, pe care, astfel, ii putem determina sa consume ficatei, fara ca ei sa stie neaparat asta (mai ales atunci cand nu iubesc acest aliment, atat de necesar, totusi, pentru sanatatea lor).

Citeste pe sfatulparntilor.ro reteta recomandata de pate de ficat.

Citeste Mai Mult →

De ce sa bei apa calda dimineata

Publicat la 17 iunie 2017 | In Homepage, Sănătate Scris de |

In fiecare dimineata simtim automat nevoia de a a bea apa. De obicei alegem apa rece. Asa nea-m obisnuit, ni se pare normal. Insa studiile ne arata ca mai bine alegem apa calda. Uite de ce:

  1. Scapi de dureri

Apa calda bauta dimineata usureaza durerile cauzate de gatul uscat, iritat sau inflamat. Apa calda reduce inflamatia si, astfel, se reduce si intensitatea durerii. De asemenea, apa calda relaxeaza muschii stomacului si reduce intensitatea crampelor de orice fel.

 

  1. Imbunatatirea tranzitului intestinal

Un pahar de apa calda baut dimineata imbunatateste digestia si incurajeaza tranzitul intestinal. Apa calduta activeaza colonul si pregateste organismul pentru o mai buna absorbtie a nutrientilor din alimentele consumate de-a lungul zilei.

 

  1. Imbunatatirea circulatia sangelui

Apa calda imbunatateste circulatia sangvina. Expus la o temperatura mai mare, din interior, corpul uman face celulele sangvine sa circule mai repede.

 

  1. Incurajeaza slabirea

Un pahar de apa calda ajuta la eliminarea surplusului de greutate. Dupa o cura de 8 saptamani, un grup de studiu alcatuit din femei supraponderale a reusit sa elimine surplusul de kilograme cu acest truc. In plus, s-a redus si indicele masei corporale, dar si apetitul acestor femei.

 

Citeste pe sfatulparintilor.ro de ce sa nu bei apa rece dimineata.

Citeste Mai Mult →

O altfel de piata duminica, la M60, Bucuresti

Publicat la 17 iunie 2017 | In GastroSocial, Homepage Footer, Homepage Mare Scris de |

Duminica mergem la piata, ceea ce adesea inseamna ca mergem la supermarket. Si mai luam inca o data produse care nu ne plac atat de tare. Dar ne propunem ca de saptamana viitoare sa facem ceva ca sa cautam producatori mici, locali.

Nu mai trebuie sa asteptam pana luni pentru ca putem face un prim pas inca de duminica, mergand la M60. M60 este una dintre cele mai frumoase si relaxante terase din centrul Bucurestiului. Si in fiecare vara au traditia de a invita producatori locali sa isi expuna marfa. Nu vei intalni acolo chiar pe tata Floarea cu batic pe cap, care vinde ascunsa prin blocuri, fara autorizatie, ci vei intalni mai degraba producatori din zona bio-cool.

Fagurele Cu Miere cu produse apicole daruite de albinele harnice din stupinele aflate in Parcul Natural Comana si zona Dobrogei.

Prietenii de la Tomatina ne fac o selectie de legume gustoase si sanatoase, dar si preparate din aceste legume si alimente. Rosii adevarate, mangaiate doar de soare, fasole, vinete, rubarba, kale, broccoli, castraveti, morcovi, patrunjel, leustean, cimbru, busuioc, oregano si altele.

Gama de produse Mediteranea Gourmet este formata din cele mai alese sortimente grecesti, produse de origine protejata, produse de indicatie geografica protejata si produse organice. Ulei de masline, produse fara gluten, condimente, otet balsamic, suplimente dar si o gama de cosmetice bio.

Doamna Anghel Eugenia este pasionata de flori, iar duminica ne pregateste cele mai frumoase flori in ghiveci si, cu un pic de soare, levanda inflorita.

Bio Getika aduce produse cosmetice cu particule de diamant și extracte naturale din plante.

les saveurs d’yveline folosesc cele mai coapte fructe, pregatite ca pe vremuri pentru ca aromele si culorile sa ramana intacte. Gemuri, pates de fruit, sosuri, chutneys – prin care traditia capata accente picante si moderne in retete surprinzatoare.

Ulei de floarea soarelui Bioloi. Pentru a obtine 100 ml de ulei sunt strivite 500 gr seminte de floarea soarelui crescute organic doar cu apa si soare.

Intrarea este libera, asa ca neaparat mergeti sa vedeti, degustati, cumparati.

Citeste Mai Mult →

Ce să mănânci / ce să nu mănânci ca să slăbeşti în două săptămâni

Publicat la 16 iunie 2017 | In Diete, Homepage Scris de |


Este adevărat că toată viaţa trebuie să ai grijă la dieta ta, însă unele momente sunt mai speciale şi chiar eşti dispusă ca pentru două săptămâni să nu mai cedezi niciunei tentaţii ca să arăţi cât mai bine. Poate să fie vorba despre o nuntă sau de plecat în concediu la mare. Toate ne-am dorit la un moment dat să fie o formulă care în două săptămâni să facă diferenţa si sa ne ajute sa aratam mai putin pufoase.

Şi, ei bine, chiar există. Sfaturile vin de la antrenorul celebrităţilor, David Kirsch

Dacă vrei ca în două săptămâni să scapi de aspectul pufos nu trebuie să mănânci deloc. Şi aş vrea să subliniez deloc ca să fie destul de clar că nu se acceptă excepţii:

-> Pizza, pâine, paste, biscuiţi. Adică toţi aceşti carbohidraţi procesaţi. În principiu renunţa la tot ce conţine faină, chiar dacă faci tu în casă. Asta va ajuta foarte rapid la formarea unui abdomen mai plat.

-> Cartofi. Deşi sunt sănătoşi şi nutritivi, pentru 2 săptămâni renunţa cu totul la ei ca să grăbeşti procesul de slăbire.

->Lactate. Nu este nimic în neregulă cu lactatele în general, insa mulţi oameni se balonează din cauza lor. Aşa că dacă vrei să arăţi cât mai bine posibil într-o anumită zi, taie lactatele pentru o perioadă.

-> Dulce. Fără dulce deloc, în nicio cantitate, fie chiar şi o linguriţă de zahăr în cafea. De altfel, este bine în general să reduci consumul de cafea la o cană pe zi.

-> Fructe. Fructele sunt dulci şi acesta este motivul pentru care, timp de 2 săptămâni, renunţi şi la ele.

-> Alcool. Este cumva de la sine înţeles. Pe lângă faptul că are multe calorii, îţi şi subminează hotărârea de a ţine o dietă strictă.

La care se adăugă câteva interdicţii generale, de bun simţ: fără prea multe grăsimi (fie din carne sau avocado sau ulei sau seminţe), fără prăjeli.

Ce poţi să mănânci
Ei bine, aceasta nu este o dietă în sensul clasic al cuvântului. Nu îţi spune nimeni să mănânci dimineaţă un ou cu un morcov. Cât timp respecţi restricţiile poţi mânca orice.

Poţi mânca peste sau carne de pui, poţi mânca legume, fie gatite sau nu, poţi mânca naut, fasole, quinoa, orez brun, mazăre. Dimineaţă sau seara optează pentru ouă cu spanac. Nu uita de supe, ca să te şi hidratezi.

Spanac cu orez

Ciorba de loboda

Quinoa cu creveti

Pare dificil, însă nu imposibil. Şi, garantat, în două săptămâni de abţinere efectul pozitiv este vizibil. În plus, te simţi şi mult mai energizat şi cu o stare de spirit mai bună. Exact ceea ce îţi doreai pentru ziua ta perfectă.

Citeste Mai Mult →

10 gustări care îţi dau energie

Publicat la 15 iunie 2017 | In Homepage, Meniuri Scris de |

Nu ştiu cum este în cazul vostru, însă la mine în birou, în jur de ora 16 se suferă, general, de o lipsă totală de energie. Parcă ne este somn, parcă ne este foame, parcă nu ştim nici noi ce avem cu adevărat. Când eram mai mici şi mai dezinteresaţi de sănătatea noastră răspunsul era aproape întotdeauna o cafea şi o ţigară. Acum însă ştim mai bine ce ne ţine în priză, care sunt bunătăţile care să ne ţină ochii deschişi şi şa nu cădem cu capul pe tastatură.

Preferatele tuturor sunt fructele, mai ales de când au apărut cireşele. Dar plănuim să servim câte un castron toată vara, de la piersici până la pepeni.

Morcovi, ardei, castraveţi. Ştiu, pare plicisitor. Însă nu atunci când este déjà curăţat şi tăiat sub formă de beţişoare şi pus alături de un humus făcut în casă. Nimeni nu rezistă şi imediat apare zâmbetul pe buze la apariţia lor. Merită să încercaţi şi voi să vă surprindeţi aşa colegii, veţi vedea un efect neaşteptat.

Humus

Mixuri de fructe uscate şi diverse tipuri de alune. Singura problemă cu ele este că ai tendinţa de a mânca prea multe. Aşa că păstrez un iaurt la îndemână ca să le amestec în iaurt. La fel de bun ca orice prăjitură!

Cum faci iaurt grecesc acasă

Brânză. Câteva bucăţele de brânză alături de legume, sau chiar de fructe sunt perfecte. Aşa că păstrez în frigider câteva. Iar dacă îmi este chiar foame mai adaug şi o felie de pâine integrală.

Platoul cu brânzeturi, cum îl construieşti


Biscuiţi. Biscuiţii din faina integrală pot să fie răspunsul atunci când simţi nevoia să ronţăi ceva. Mai exact simţi nevoia de carbohidraţi. Dar chipsurile sunt de neacceptat, chiar dacă scăpăm cam des în pungile pe care şi le iau copiii prin parcuri.

Biscuiti cu fulgi de ovaz


Eu mai am ascuns prin dulap şi o pungă de fulgi de ovăz. Sunt buni de pus în iaurt. Dar şi de ronţăit atunci când îmi este pofta de ceva nu prea sănătos, cum ar fi o pungă de alune prăjite. Din când în când, în acelaşi scop, îmi mai iau la mine şi floricele făcute în casă.

Cum faci floricele fără ulei

Citeste Mai Mult →

Gastrohoroscop – obiceiurile si talentele culinare ale celor 12 zodii

Publicat la 14 iunie 2017 | In Experiențe, Homepage Scris de |

horoscop

Se spune ca destinul ne este scris in stele, la fel si obiceiurile alimentare si talentele culinare. Asadar, fiecare zodie prefera anumite arome sau mancaruri specifice, fiind pasionata mai mult sau mai putin de gatit.

Citeste in randurile urmatoare cat de conservatoare sau nonconformiste sunt cele 12 zodii atunci cand vine vorba de gatit. Tendinta de a experimenta si de a inventa noi feluri de mancare, gatitul ridicat la rang de arta, retete neobisnuite si exotice – toate se pot incadra in tiparele zodiilor, asa cum se configureaza ele din punct de vedere astral.

Berbec

Pentru nativii din aceasta zodie, gatitul nu se rezuma doar la retetele traditionale, ci presupune un adevarat ritual. Berbecului ii place sa experiementeze, sa inventeze feluri de mancare pe care sa le prezinte apoi celorlalti. Condimentele, ingredientele speciale si neobisnuite, aranjarea mesei si a preparatului in farfurie sunt detalii la care Berbecii tin foarte mult.

Sparanghel cu sos de unt

Taur

Una dintre cele mai senzuale zodii ale horoscopului, Taurul nu se putea dezice de calitatile sale nici in bucatarie. Asadar, nativii acestei zodii mizeaza pe placerea oferita de gusturile mancarurilor, fiind un gurmand recunoscut. Cu toate astea, Taurul nu se aventureaza in bucatarie daca nu este sigur ca are toate ingredientele necesare, neaparat de cea mai buna calitate. Atat timp cat se va simti provocat sa incerce sa gateasca mancaruri noi si interesante, va juca rolul bucatarului priceput.

Creveti fluture pe pat de salata mixta si rosii cherry

Gemeni

Gazde minunate, Gemenii se vor simti provocati ori de cate ori vor avea invitati la masa. Asadar, nu isi vor dezamagi musafirii, intrucat pot fi foarte talentati in bucatarie, mizand intotdeauna pe diversificarea meniului. In plus, ei stiu ca, alaturi de o mancare gustoasa si un vin bun, merge la fix o conversatie interesanta. Cum Gemenii sunt excelenti parteneri de discutie, seara va fi cu siguranta o reusita.

Mancare de gutui

Racul

Nativii din Rac sunt familisti convinsi asa ca cinele traditionale in familie sunt preferate lor. Vor gati intotdeauna mai multe feluri de mancare si isi vor folosi atuurile culinare pentru a-i impresiona pe ceilalti. Bineinteles, priceperea in bucatarie poate fi un avantaj atunci cand iti doresti sa cuceresti un Rac.

Friptura taraneasca

Leu

Pentru Leu este foarte important modul de ornare al farfuriei. Adevarati artisti intr-ale designului culinar, Leii vor pregati o masa cu adevarat impresionanta atat din punct de vedere ale felurilor de mancare alese, cat si prin decorarea farfuriei. Nativii acestei zodii prefera mancarurilor exotice si diferite, in vacante dorind sa incerce si bucataria traditonala a locului respectiv.

Panna Cotta

Fecioara

Zodie de Pamant, Fecioara apreciaza mancarurile gustoase, fie ca sunt traditionale sau exotice, usor sau greu de preparat. Gustul e cel mai important, la fel ca si ingredientele sanatoase. De asemenea, ar prefera intotdeauna o cina in familie, cu mancaruri preparate in casa, si nu o masa la un restaurant de lux.

Ciorba de legume cu aripioare de pui

Balanta

Cum Balantele sunt artistele zodiacului, la fel se va intampla si cu cinele pregatite de acesti nativi. Feluri de mancare improvizate sau exotice, condimentarea cinei cu surprize culinare, o conversatie spirituala si un desert delicios, pe toate le poti experimenta atunci cand ai norocul de a fi invitat la masa de o Balanta.

Prajitura cu ciocolata si ardei iute

Scorpion

Pe Scorpioni rareori ii va multumi o cina traditionala si previzibila. Pentru ei, e foarte important ca felurile de mancare sa fie cat mai exotice si mai neobisnuite. De altfel, si atunci cand sunt gazde si bucatari pentru familie sau prieteni, gatesc preparate ciudate, exotice, dar interesante si delicioase.

Piept de pui cu prune

Sagetator

Spre deosebire de celelalte zodii, Sagetatorul are nevoie de o motivatie puternica pentru a intra in bucatarie. In rarele ocazii in care gateste, Sagetatorul experimenteaza si revolutioneaza felurile de mancare obisnuite. Odata ce isi descopera aceasta pasiune si devine constient de importanta unor obiceiuri alimentare sanatoase, incepe sa isi schimbe atat dieta, cat si modul de a gati.

Quesadilla cu cartof dulce şi spanac

Capricorn

O alta zodie de Pamant, Capricornul nu isi va asuma prea multe riscuri nici in bucatarie, asa ca va gati feluri de mancare delicioase, dar destul de traditionale. Pentru ei e foarte important ca preparatele sa fie bune la gust, fara a excela la capitole precum inventivitate sau spectaculozitate.

Conopida cu carne de vita

Varsator

Varsatorul adora sa gateasca, insa nu de fiecare data aceleasi preparate. Asadar, poate fi un bucatar excelent mai ales daca vrea sa impresioneze. Pentru faptul ca diversifica mereu meniul, gatind feluri de mancare noi si speciale, este renumit printre prieteni pentru calitatile sale culinare. Cu toate astea, nu am putea spune ca este genul care isi petrece prea mult timp in bucatarie.

Scoici cu bere

Pesti

Indiferent de profesia lor de baza, Pestii se declara pasionati de gatit. Ei au oricand un sfat culinar de oferit, venind intotdeauna cu idei originale si intr-ale gatitului. Pentru Pesti, gatitul merge mana in mana cu starea lor de spirit sau cu poftele de moment. Preparatele elaborate, simple, traditionale sau exotice, toate vor fi excelente atat timp cat sunt gatite de un Peste priceput.

Varza calita cu carne de rata

Citeste Mai Mult →

Salate hrănitoare de post – 11 retete

Publicat la 13 iunie 2017 | In Homepage, Meniuri Scris de |

Să mănânci salate este foarte bine. Mai ales vara, când pieţele sunt pline de legume.Însă ele sunt văzute mai ales că un adaos pe lângă un alt fel de mâncare, unul care te hrăneşte cu adevărat.

Dar dacă salata ar fi felul principal de mâncare, singurul fel de mâncare? Atunci el trebuie să fie cu adevărat săţios. Doar cu roşii şi castraveţi nu funcţionează. Pentru a avea salate consistente de obicei punem în ele brânză, ouă, carne. Dar dacă ţinem post cum să le facem consistente. Ei bine, din fericire există nenumărate opţiuni şi mai jos vă prezentăm câteva dintre ele:

Cu vinete

Salata de vinete


Cu mazăre

Salata de mazare


Cu ardei copti

Salata cu vinete si ardei la gratar


Cu cartofi

Salata de cartofi cu legume


Cu porumb

Salata asortata cu porumb


Cu conopida

Salata de copida cu castraveti si dovlecei


Cu fasole verde

Salata de fasole verde cu usturoi


Cu orez

Salata de orez


Cu dovlecei

Salata de dovlecei cu masline


Cu linte

Salata de linte verde


Cu ciuperci

Salata de ciuperci

Citeste Mai Mult →

De ce trebuie să faci sport atunci când vrei să slăbeşti

Publicat la 12 iunie 2017 | In Diete, Homepage Scris de |

Dacă priveşti procesul de a slăbi ca pe o ecuaţie simplă: caloriile pe care să le adaugi prin mâncare să fie mai mici decât caloriile pe care le consumi prin activitate, atunci sportul nu ar fi chiar atât de important.

De exemplu, să mănânci o gogoaşă înseamnă să mănânci cam 300 de calorii. Ai nevoie de o plimbare cu bicicleta de 35 de minute ca să le arzi. Mult mai simplu este să nu o mai mănânci deloc. Mai ales cum avem noi vieţi foarte ocupate şi foarte statice în aceasi timp. Ce ironie!

Dar oamenii nu sunt mecanisme simple şi din această cauză sportul are o importanţă esenţială

1. Te face să te simţi bine

Cu toţii ne dorim să ne simţim bine. De asta şi ajungem să mâncăm lucruri pe care nu ar trebui să le mâncăm. Sunt bune la gust şi câştigul este imediat. Este greu de combătut asta cu un câştig foarte îndepărtat. Aşa că în permanenţă cedăm tentaţiilor.

Însă şi sportul te face să te simţi bine imediat. Poate nu chiar atunci când depui efort, însă imediat după ce efortul a încetat ai o stare de bine, de euforie.

Aşa că sportul te învaţă că te poţi simţi bine şi altfel decât mâncând, deci este o alternativă viabilă.

2. Te face să visezi la viitor

Atunci când faci sport în mod constant adesea visezi de cât de bine va fi în viitor. Mai ales după o perioadă foarte statică în care pari să te fi anchilozat.

Încet, încet, visele ţi se schimbă, cu ajutorul sportului. Nu mai visezi să mergi la un grătar, ci să faci creasta celui mai înalt multe din ţară. Nu mai visezi să plăteşti un revelion scump cu 150 de feluri de mâncare, ci să ajungi la scubadiving.

Sportul îţi poate da multiple scopuri pe care să vrei să le atingi. Şi acestea te ţin atât de ocupat încât uiţi de plictiseală care te determină să cumperi prea des o merdenea fiindcă îţi este lene să faci altceva.

3. Te ţine activ

Cu cât eşti mai puţin activ, cu atât de îngraşi mai tare. Şi ca tabloul să fie complet, cu cât eşti mai gras cu atât ai tendinţa de a fi mai puţin activ. Şi cauţi tot felul de scurtături ca să depui mai puţin efort.

Aşa că nu îţi faci ketch-up în casă. Numai gândul de a merge la piaţă, de a cumpăra câteva kilograme de roşii, de a le căra, de a le spăla, de a le fierbe şi pune în borcane sterilizate îţi dă fiori. Toate aceste activităţi ar consuma atâtea calorii încât ai putea mânca paste toată ziua şi să nu se vadă.

Însă dacă eşti obişnuit cu lipsa de activitate alegi calea cea mai proastă – îl cumperi pe cel de la supermarket, cu o tonă de zahăr. Şi îl mănânci, evident, cu multe paste. Nu este de mirare că ajungi să te îngraşi şi mai tare.

Să îţi placă să fii activ schimba cu totul alegerile pe care le faci. Şi asta îţi poate schimba cu totul viaţa. Faptul că slăbeşti este un efect. Şi nici măcar unul foarte important, atunci când te uiţi la tot tabloul.

Citeste Mai Mult →

Cum faci acasă brânză de vaci

Publicat la 10 iunie 2017 | In GastroKid, Homepage, În bucătărie Scris de |


Oricine vrea să se hrănească sănătos ar trebui să facă în casa brânză de vacă. Mai ales dacă are copii. Brânză se poate mânca împreună cu o lingură de smântână alături de mămăligă sau se poate pune în plăcinte, papanaşi. Este delicioasă chiar şi în salatele de vară.

Deşi avem impresia că este complicat, de fapt nu este atât de dificil să faci brânză în casă. Doar că ai nevoie neapărat de un lapte bun, de la ţară.

Cum se face brânză de vaci acasă

Într-o oală înaltă, punem laptele la prins. Poziţionam oala într-un loc cald, cu temperatura constantă, ferită de curenţii de aer (mai ales cei reci).

După o zi, verificăm starea laptelui, eventual îl putem „smântâni” (alegem cu grijă grăsimea ridicată la suprafaţă).

Când chişleagul s-a prins foarte bine, îl putem strecura.

Peste o oală punem o strecurătoare / sita mare pe care o acoperim cu tifonul curat, umezit şi stors foarte bine. Cu ajutorul unui polonic, punem chişleagul în tifon.

La final stangem colţurile tifonului, facem câteva noduri şi lăsăm la scurs maxim 1 oră (eu mă folosesc de grătarul aragazului pe care îl poziţionez pe 2 cutii înalte).

 

Mai multe informaţii despre cum faci pentru copii brânză acasă puteţi citi pe sfatulparintilor.ro, aici.

Citeste Mai Mult →

Weekend gurmand în Bucureşti 10-11 iunie

Publicat la 10 iunie 2017 | In De unde mâncăm, Experiențe, GastroSocial, Homepage Footer, Homepage Mare Scris de |


Cum vine vara cum încep festivalurile gastronomice. Ceea ce ne permite să ne plimbăm, să socializăm, să stăm în spaţii deschise şi, mai ales, să descoperim mâncare de bună calitate.

Bucharest Craft Beer Festival 2017


Bucharest Craft Beer Festival 2017 va avea loc între 9 și 11 iunie, la Verde Stop (Barbu Văcărescu 162 – 164), iar biletele s-au pus în vânzare în Rețeaua IaBilet și online pe IaBilet.ro, la prețul de 17 lei biletul de o zi și 45 lei abonamentul.

Bucharest Craft Beer Festival 2017 vine cu zeci de sortimente de bere, fiecare specială, unele deja cunoscute, altele noi și neașteptate. Pe lângă bere, vedeta evenimentului, festivalul propune și diverse tipuri de cidru și mâncăruri deosebite, și ele diversificate față de anul precedent. De la mâncare mexicană sau burgeri gourmet la barbeque texan și pizza artizanală, oferta culinară a festivalului va întregi pe deplin gustul aparte al berilor.
Pinic Fonic Festival

Pinic Fonic Festival are loc în Pădurea Băneasa şi te poţi bucura aici de un spaţiu generos în natură, de multă muzică de calitate, dar şi de principalele branduri de food-truck pe care le-ai mai întâlnit şi la alte evenimente din Bucuresti.

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Cirese si capsuni – 5 beneficii uimitoare in deserturi

Publicat la 9 iunie 2017 | In Homepage, Sănătate Scris de |


De acum, nu mai ai pretexte pentru a nu manca sanatos. Pietele sunt doldora de fructe si legume proaspete, iar retetele simple si rapide te vor ajuta sa pregatesti un meniu consistent si sanatos. Ciresele si capsunile sunt, fara doar si poate, vedetele sezonului.

Aceste fructe contin numeroase minerale, vitamine si alti compusi cu proprietati benefice in diverse afectiuni. Citeste mai jos cateva dintre aceste avantaje, dupa care prepara-ti un desert delicios cu cirese sau capsuni.

Ciresele si capsunele scad inflamatia din corp

Proprietatile antiinflamatoare ale acestor fructe le recomanda in numeroase afectiuni sau pur si simplu pentru ne mentine o stare de sanatate buna. Guta, astmul, endometrioza, durerile musculare, artrita sunt doar cateva dintre exemplele in care ciresele si capsunele devin eficiente. In plus, se pare ca ciresele contin anumite enzime care actioneaza ca analgezicele, diminuand durerea.

Salata de capsuni cu sos de portocale

Contin melatonina, o substanta minune pentru sanatate

Atat ciresele, cat si capsunele contin numerosi antioxidanti, printre care si melatonina, substanta care ne ajuta sa ne odihnim mai bine. Melatonina este esentiala si pentru buna functionare a sistemului imunitar, crescandu-ne rezistenta la infectii. In plus, acelasi antioxidant incetineste procesul de imbatranire, redand elasticitatea si stralucirea pielii.

Inghetata de cirese dietetica

Ajuta la detoxifierea organismului

Pe langa faptul ca sunt o sursa importanta de fibre, importante in procesul digestiei, ciresele si capsunele ajuta ficatul si rinichii sa curete organismul de toate toxinele daunatoare. In cazul in care vrei sa slabesti sau urmezi o cura de detoxifiere, include in alimentatia ta cirese si capsuni.

Milkshake de capsuni

Lupta impotriva cancerului

Pe langa vitamina A si C , aceste fructe mai contin si acid elagic, despre care s-a demonstrat ca impiedica producerea unor enzime necesare dezvoltarii celulelor canceroase.

Tarta cu cirese si fistic

Ajuta la buna functionare a inimii si scad tensiunea arteriala

Acelasi acid elagic, alaturi de flavonoidele din aceste fructe contribuie la sanatatea inimii. Ciresele si legumele au un efect antiinflamator si scad nivelul de colesterol rau din sange. O sursa importanta de potasiu, ciresele si capsunele regleaza si nivelul tensiunii arteriale, actionand impotriva efectelor negative ale sodiului.

Prajitura cu ciocolata alba si capsuni

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Cum să găteşti mai uşor când este foarte cald afară

Publicat la 8 iunie 2017 | In Homepage, În bucătărie Scris de |

Vara este foarte dificil să găteşti. Şi dacă avem aer condiţionat şi hota căldura pare să fie insuportabilă. Chiar şi la nivel de idee. Aşa că ne schimbăm cu siguranţă modul de a mânca. Cum însă nu putem să ne hrănim numai cu salate trebuie să şi gătim. Cum să o facem ca să ne fie cât mai uşor?

Există câteva lucruri care cu siguranţă te pot ajuta:

Găteşti seara târziu sau dimineaţa devreme

Acestea sunt singurele ore în care poţi sta relaxat cu geamurile deschise şi perdelele trase, astfel încât mirosul de mâncare să nu inunde întreaga casă.

De câte ori vrei să faci ceva mai complicat care ar necesita cuptorul sau o perioadă lungă de fierbere, alege să nu te apuci de ele cât timp soarele încinge totul.

Găteşti cantităţi mai mari şi congelezi

Planificarea ajuta enorm vara. Pentru că vrei să ai cuptorul sau aragazul cât mai puţin deschise. Asta înseamnă să găteşti cât mai rar.

Poţi opta să fierbi un pui la începutul săptămânii şi apoi să îl împarţi între salate, ciorbe şi friptura alături de o garnitură rapidă, cum ar fi cuşcuş.

Contează enorm şi aparatura

Tine mereu capacul pe oală pentru a scurta timpul şi nu împrăştia aburul. Este foarte simplu de făcut şi impactul este mai mare decât ai crede

Este mai bun un aragaz/cuptor electric pentru că împrăştie mai puţină căldură. Desigur, asta nu înseamnă că le schimbi din acest motiv, însă este foarte bine să ştii asta când vei dori să îţi cumperi unele noi.

Cumpără o hotă care elimină aburul afară. Ar fi bine şi dacă ai avea aragazul/cuptorul lângă fereastră, astfel încât aerisirea să fie mai uşoară.

Foloseşte o oală sub presiune pentru mâncărurile care trebuie să fiarbă mai mult. O oală sub presiune poate reduce timpul la jumătate.

Dacă ai apărat cu microunde foloseşte-l pentru a încălzi tot ce este de încălzit.

Ce să găteşti

Găteşti mâncăruri care cer ca focul să fie cât mai puţin aprins sau chiar deloc.
Supe reci

Supe raw de vară


Salate

Salata usoara de vara


Deserturi fără cuptor

Fursecuri fără coacere cu fulgi de ovăz


Mancarui rapide. De exemplu găteşte linte în loc de fasole, quinoa în loc de orez, peşte în loc de pui/porc/vită.

Quinoa cu creveti

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Trendurile globale în materie de gastronomie

Publicat la 7 iunie 2017 | In Experiențe, Homepage Scris de |


Stăteam zilele trecute şi mă gândeam cât de cool sunt părinţii mei acum. Cum se înscriu ei perfect în trendurile globale gastronomice.
Dar să vedem despre ce trenduri şi stiluri de viaţă este vorba

Să nu cumperi de la supermarket

Pare ceva atât de simplu mai demult, pentru că nu existau, însă atât de greu de pus în aplicare acum. Deşi nu este imposibil, mai ales când vorbim de produse alimentare.
Până la urma jumătate din populaţia României trăieşte la sate, deci nu trebuie decât să ne interesăm şi să vedem cine ce produce.

Adoptă un ţăran, ca să mănânci gustos

Să consumi local / tradiţional

Asta pentru noi ar însemna să nu cădem prada marketingului şi să cumpărăm ingrediente care nu se produc în zona noastră, dacă avem cu ce să le înlocuim.
De exemplu, kale este promovat intens ca un superaliment. Dar şi banalul pătrunjel are proprietăţi similar de bune.

Dacă mănânci local şi produsele vor avea un gust mai bun, pentru că nu au fost supuse la atât de multe tratamente şi nici nu mai plătim costuri atât de mari de distribuţie.

Salata combinata de varza alba

Să produci în casă

Sunt foarte multe lucruri pe care le poţi face în casă. Poţi creşte plante comestibile. Chiar şi în mica bucătărie de bloc.
Poţi face iaurturi.

Cum faci iaurt acasă


Poţi face dulceţuri.

Dulceata de zmeura


Şi, nu în ultimul rând, găteşte în casă. De la 0, de la ingredientele brute. De exemplu, de ce să cumperi un suc de roşii plin de zahăr şi de chimicale când îl poţi face acasă?

Suc de rosii pentru iarna

Să reduci deşeurile

Pentru părinţii mei este simplu – au animale, aşa că nu există deşeuri care se aruncă decât într-o măsură foarte mică. Dar chiar dacă nu ai animale, tot poţi face foarte mult pentru a reduce risipă alimentară

Cum se te comporţi eco în bucătărie

Să ţii post intermitent. Să mănânci în general mai puţină carne.

Este un trend general care promovează consumul mai redus de carne. Întâlneşti din ce în ce mai des reţete vegetariene şi restaurante vegetariene.
La acest trend s-a adăugat şi cel al postului intermitent, promovat ca o modalitate sănătoasă de a-ţi menţine greutatea. El presupune să ai perioade în care nu mănânci nimic, fie că este vorba de 16 ore sau de o zi întreagă.

20 de reţete de post cu ciuperci

Citeste Mai Mult →

Ce sunt carbohidraţii rai / procesaţi?

Publicat la 6 iunie 2017 | In Homepage, Sănătate Scris de |

Tot auzim că ar trebui să nu mâncăm carbohidraţi rai pentru că aceştia cresc nivelul de insulina, depozitele de grăsime şi nevoia de a mânca din ce în ce mai mult.

Dar ce anume sunt aceşti carbohidraţi rai? Mai exact, la ce alimente ar trebui să renunţăm sau să mâncăm în număr cât mai mic ca să slăbim?

Ştim, desigur, de sucuri, dulciuri şi fastfood. Dar ce alceva mai este? La o primă vedere pare greu de distins pentru că există carbohidraţi peste tot şi ei sunt cei care ne ţin în viaţă. Deci nici vorbă să renunţăm la aşa ceva. Aşa că ne întrebam încă o dată cum să alegem alimentele.

În primul rând trebuie să ştim ce înseamnă carbohidraţi rai. Sunt acei carbohidraţi care au avut majoritatea nutrienţilor şi fibrelor îndepărtate prin procesare.

Un aliment, ca să intre în categoria celor bune trebuie să
– fie bogat în fibre
– să aibă un index glicemic moderat
– să aibă minerale, vitamine din belşug
– să nu aibă multe calorii
– să stimuleze metabolismul.

Dar pentru că teoria fără practică nu are nicio valoare, haideţi să vedem o listă de alimente de dorit şi una de alimente de evitat pentru că nu se înscriu în principiile de mai sus.

De dorit (dacă vrei să slăbeşti)
Alimente gatite: anghinare, sparanghel, fasole verde, varza, conopida, naut, vinete, linte, praz, ciuperci, ceapă, spanac, dovlecei

Alimente crude: germeni, conopida, varza, ţelina, castraveţi, salată, ciuperci, ceapă, ridichi, spanac, roşii

Supa crema de morcovi si rosii, fara fierbere


Fructe: mere, fructe de pădure, pepene, cireşe, gref, kiwi, lămâie, portocala, struguri, ananas, căpşuni, pere

Salata de pepene galben, Feta si jambon

Probabil că ai observat că nu ai deloc aici pâine sau paste. De fapt îţi cam lipsesc cerealele. Iar ele constituie de obicei baza alimentaţie noastre. Ce ne facem? Recomandarea este să le reduci cât poţi şi unde nu se poate să alegi cereale integrale (cărora nu li s-au eliminat germenii şi învelişul exterior al bobului). Adică faina integrală, orez brun, quinoa, bulgur, hrişcă, ovăz, mei.

Cum fierbi: hrişcă, orz, sorg, mei, quinoa, amaranth

De evitat (dacă vrei să slăbeşti)
Alimente gatite: sfecla, morcovi, porumb, fasole, cartofi
Alimente crude: fructe deshidratate, banane, mango
Cereale: pâine, biscuiţi, couscous, mălai, granola, gogoşi, lipii, paste, prăjituri, orez
Altele: sosuri, miere, îngheţată, gemuri, zahăr

Ce trebuie să ştii în legătură cu aceşti carbohidraţi rai este că pe măsură ce mănânci mai mult organismul îţi cere şi mai mult, în timp ce tot acumulează depozite de grăsime. Şi ca să reduci din grăsime trebuie să scapi din acest cerc şi să mănânci mai mult din prima categorie decât din a doua.

Ce altceva mai poţi mânca?
Carbohidraţii reprezintă numai 50% din ceea ce mănânci. Mai sunt proteinele (carne, ouă, lactate) şi grăsimile (ulei, seminţe, unt).

Citeste Mai Mult →

8 obiceiuri şi tradiţii de Rusalii

Publicat la 2 iunie 2017 | In Homepage Mare, Sărbători Scris de |


În jurul meu toată lumea profită de zilele de libere de Rusalii pentru a pleca în călătorii. Şi singura legătură pe care o au cu tradiţia este că primesc câte un telefon îngrijorat “Să nu te speli mamă, în această zi, că nu e bine…”. Sfat pe care nu ştim cum să-l interpretăm.

8 obiceiuri şi tradiţii de Rusalii

Rusaliile sunt o mare sărbătoare creştină care se ţine în a 50-a zi de la Paste. Ea comemorează coborârea Sfântului Duh asupra apostolilor pentru a propovădui Evanghelia. Deci se sărbătoreşte înfiinţarea Bisericii Creştine.

Duminică de Rusalii este precedată de sâmbătă Mosilor de vară. În această zi, în biserici, se oficiază slujbe de pomenire pentru moşii şi strămoşii familiei. Se fac parastase şi se aduc să se dăruiască străinilor vase de lut umplute cu alimente. Ele sunt împodobite cu flori de tei şi cireşe. La praznic se aduc coliva, vin, cireşe, colaci, dar şi păsat (porumb măcinat mai mare decât mălaiul fiert în lapte cu zahăr) sau ciorba de legume.

În noaptea de Rusalii este bine să dormi în propria casă pentru a te păzi de duhurile rele. Trebuie să ocoleşti locurile singuratice, vârfurile de deal, fantinile şi râurile.

Florile de tei au o mare importanţă în această sărbătoare. Crenguţe de tei sunt aduse la biserică pentru a fi binecuvântate şi apoi se pun la icoana sau la streaşina casei. Ele te protejează de duhurile rele, dar şi gospodăria şi pământurile de grindină şi furtuni.

Rusalcele sunt asemănătoare ielelor, zâne cu puteri magice şi răutăcioase. Motiv pentru care nici nu este bine să umbli singur pe coclauri, ci să stai în propria casă alături de familie. Dar dacă totuşi o faci, este bine să ai asupra ta usturoi, ca să te apere.

Rusaliile sunt o sărbătoare foarte veche, şi romanii având în această perioadă sărbătoarea Rosalia, când se încerca îmbunarea celor morţi cu alimente şi trandafiri.

În aceste zile de sărbătoare nu ai voie să: munceşti, să te cerţi, să te scalzi, să mergi în locuri singuratice sau să te urci în copaci. Altfel ielele vor profita de vulnerabilitatea ta.

Căluşul este la origine un dans ritualic. Calusarii, prin dansul lor, încearcă să alunge bolile dar şi să te apere de relele făcute de zânele Rusalii. Calusarii sunt în număr de 13 şi timp de o lună vor juca acest dans.

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Cele mai populare idei pentru petrecerile de copii, pe Pinterest

Publicat la 1 iunie 2017 | In GastroKid, Homepage Scris de |

Nu stii ce sa pregatesti pentru invitati la petrecerile de copii? Pe Pinterest s-au strans mai multe idei. Sunt ingenioase, sunt pe placul copiilor si sunt usor de preparat.

Ti le prezentam mai jos pe cele mai ingenioase, pentru inspiratie:

Aperitive

Legume

Pizza

Clatite

Fructe

Citeste Mai Mult →