Eticheta Arhiva | carbohidrati

Mai puţini carbohidraţi seara. Reţete pentru 10 zile.


Este destul de controversat dacă să mănânci sau nu carbohidraţi seara. Şi nu vrem deloc să intrăm în această polemică. Însă dacă vrei să slăbeşti şi te-ai hotărât să mănânci seara mai puţini cartofi, orez, paste, pâine şi nu îţi dai seama care ar putea să fie alternativele vrem să îţi dăm câteva sugestii.

Nu te gândi că vei tăia în întregime carbohidraţii. De altfel, nici măcar nu ar fi sănătos, întrucât aceştia sunt cei care îţi dau energia, dar şi starea de spirit bună. Dar vei avea pe lista mai ales carbohidraţi care vin de la fructe şi legume.

Uite meniul nostru potrivit pentru seară:
Sufleu de conopida

Sufleu de conopida


Pui la cuptor cu dovlecei

Pui cu dovlecei la cuptor


Paste cu sfeclă

Salata de paste cu sfecla


Ardei umpluţi

Ardei umpluti cu ciuperci si verdeata


Vinete umplute

Vinete umplute cu legume


>>> Pagina 2: urmatoarele 5 retete

Citeste Mai Mult

Cum să slăbeşti şi să rămâi slab toată viaţa

Pentru a atinge acest obiectiv pe care toată lumea şi-l doreşte nu poţi apela la cine ştie ce dieta minune, ci este vorba despre a adopta obiceiuri noi, care să te ţină toată viaţa. O parte dintre ele sunt obiceiuri alimentare, altele ţin de mişcare.

Dacă îţi închipui că va trebui să începi să numeri caloriile uită de asta. Nu ai nevoie nici de un jurnal în care să notezi tot ce mănânci, nu trebuie nici să îţi cumperi farfurii mai mici sau să urmezi cine ştie ce plan elaborat de alimentaţie în care ţi se spune că ai astăzi ai voie roşii cu ulei de măsline şi mâine ai voie dovlecei cu brânză. Libertatea este la tine.

Fără zahăr

Primul lucru pe care trebuie să îl facă orice om care vrea să îşi menţină greutatea normală în societatea actuală este să renunţe la zahăr. Dar şi la toţi înlocuitorii săi, cum ar fi miere, fructe confiate, siropuri sau compuşi artificiali.

Poate că te gândeşti că nici nu mănânci atât de mult zahăr pentru că nu obişnuieşti să mănânci dulciuri sau să bei sucuri. Dar să ştii că un smoothie de fructe poate să aibă la fel de mult zahăr ca un pahar de coca-cola. Şi foarte multe alimente conţin zahăr, de la pâine până la sucul de roşii. Citeşte etichetele ca să fii sigur că nu mănânci zahăr.

Dacă reuşeşti să nu depăşeşti 4 linguriţe de zahăr pe şi poţi considera că ai respectat această cerinţă.

Dulciuri care conţin puţin zahăr

Mai puţini carbohidraţi

Avem tendinţa de a mânca foarte mulţi carbohidraţi. Sunt alimente care ne fac să ne simţim bine, ne dau energie. Putem ajunge să mâncăm mai mult de 50% dintre alimente carbohidraţi. Adică pâine, paşte, cartofi, cereale, orez, porumb, biscuiţi etc.
Nici vorbă să renunţăm cu totul la carbohidraţi, la fel cum nu a fost vorba să renunţi cu totul la zahăr, însă trebuie să ştii care sunt acei carbohidraţi pe care îi poţi mânca

Ce sunt carbohidraţii rai / procesaţi?


Aşa că puneţi accent mai ales pe supe, salate, peste, pui. Iar atunci când alegi carbohidraţi cel mai bine este să îi mănânci înainte şi după o activitate intensă.

Fără alcool

Nu trebuie să obişnuieşti să bei mult alcool că ajungi să te îngraşi. Este suficient să bei un pahar în fiecare seară. Pentru că el vine la pachet cu mai multe alte rele în afară de calorii: dacă stai să bei înseamnă că nu faci o activitate care să presupună mişcare. În plus, şi a doua zi te simţi mai lipsit de energie, aşa că este puţin probabil să faci vreo activitate fizică intensă. Mai degrabă ai tendinţa de a mânca mai mult, ca să capeţi energie, deşi cel mai probabil ceea ce simţi este deshidratare şi ar trebui să bei apă.

Mojito fara alcool

Ca să poţi mânca astfel de un mare ajutor este că mâncarea să fie gătită acasă, fără restaurante seara şi fără mâncare comandată în timpul prânzului. Desigur, o dată pe săptămână sau de ocazii speciale nu este nevoie să respecţi strict aceste reguli.

Citeste Mai Mult

Ce sunt carbohidraţii rai / procesaţi?

Tot auzim că ar trebui să nu mâncăm carbohidraţi rai pentru că aceştia cresc nivelul de insulina, depozitele de grăsime şi nevoia de a mânca din ce în ce mai mult.

Dar ce anume sunt aceşti carbohidraţi rai? Mai exact, la ce alimente ar trebui să renunţăm sau să mâncăm în număr cât mai mic ca să slăbim?

Ştim, desigur, de sucuri, dulciuri şi fastfood. Dar ce alceva mai este? La o primă vedere pare greu de distins pentru că există carbohidraţi peste tot şi ei sunt cei care ne ţin în viaţă. Deci nici vorbă să renunţăm la aşa ceva. Aşa că ne întrebam încă o dată cum să alegem alimentele.

În primul rând trebuie să ştim ce înseamnă carbohidraţi rai. Sunt acei carbohidraţi care au avut majoritatea nutrienţilor şi fibrelor îndepărtate prin procesare.

Un aliment, ca să intre în categoria celor bune trebuie să
– fie bogat în fibre
– să aibă un index glicemic moderat
– să aibă minerale, vitamine din belşug
– să nu aibă multe calorii
– să stimuleze metabolismul.

Dar pentru că teoria fără practică nu are nicio valoare, haideţi să vedem o listă de alimente de dorit şi una de alimente de evitat pentru că nu se înscriu în principiile de mai sus.

De dorit (dacă vrei să slăbeşti)
Alimente gatite: anghinare, sparanghel, fasole verde, varza, conopida, naut, vinete, linte, praz, ciuperci, ceapă, spanac, dovlecei

Alimente crude: germeni, conopida, varza, ţelina, castraveţi, salată, ciuperci, ceapă, ridichi, spanac, roşii

Supa crema de morcovi si rosii, fara fierbere


Fructe: mere, fructe de pădure, pepene, cireşe, gref, kiwi, lămâie, portocala, struguri, ananas, căpşuni, pere

Salata de pepene galben, Feta si jambon

Probabil că ai observat că nu ai deloc aici pâine sau paste. De fapt îţi cam lipsesc cerealele. Iar ele constituie de obicei baza alimentaţie noastre. Ce ne facem? Recomandarea este să le reduci cât poţi şi unde nu se poate să alegi cereale integrale (cărora nu li s-au eliminat germenii şi învelişul exterior al bobului). Adică faina integrală, orez brun, quinoa, bulgur, hrişcă, ovăz, mei.

Cum fierbi: hrişcă, orz, sorg, mei, quinoa, amaranth

De evitat (dacă vrei să slăbeşti)
Alimente gatite: sfecla, morcovi, porumb, fasole, cartofi
Alimente crude: fructe deshidratate, banane, mango
Cereale: pâine, biscuiţi, couscous, mălai, granola, gogoşi, lipii, paste, prăjituri, orez
Altele: sosuri, miere, îngheţată, gemuri, zahăr

Ce trebuie să ştii în legătură cu aceşti carbohidraţi rai este că pe măsură ce mănânci mai mult organismul îţi cere şi mai mult, în timp ce tot acumulează depozite de grăsime. Şi ca să reduci din grăsime trebuie să scapi din acest cerc şi să mănânci mai mult din prima categorie decât din a doua.

Ce altceva mai poţi mânca?
Carbohidraţii reprezintă numai 50% din ceea ce mănânci. Mai sunt proteinele (carne, ouă, lactate) şi grăsimile (ulei, seminţe, unt).

Citeste Mai Mult