Astăzi vă prezentăm o rețetă delicioasă de peltea de gutui. Îți explicăm pas cu pas cum se prepară desertul acesta exact ca pe vremea bunicii. Iese un deliciu!
Gutuile sunt unele dintre fructele vedetă ale toamnei, dar pot fi consumate și pe timpul iernii, căci mulți gospodari le conservă în cămară sau beci. Gemul este unul aromat și plin de vitamine.
Rețetă de peltea de gutui. Cum se prepară?
Pentru un plus de aromă, se combină aceste fructe cu niște mere. Gustul dulce-acrișor este savuros, ideal pentru o felie de pâine cu unt și o cană de ceai sau niște cornulețe cu gem.
Ingredientele sunt unele ieftine și la îndemâna oricui, le găsești în orice piață. Chiar dacă pierzi câteva ore, cu siguranță eforturile tale vor fi răsplătite pe măsură, la final.
Lista de ingrediente:
- un kilogram de gutui
- un kilogram de zahăr
- câteva mere roșii
- sucul unei lămâi
- doi litri de apă
Mod de preparare:
Gutuile trebuie să fie suficient de coapte, de preferat culese după ce a căzut bruma pe ele. Se curăță bine puful de pe ele, apoi se taie în cuburi mici.
Cel mai important truc este să păstrezi coaja și miezul, pentru a se întări cum trebuie jeleul. Merele se spală și ele și se taie în patru.
Se pun fructele la fiert și se țin pe foc timp de o oră, până când gutuile sunt suficient de pătrunse. Se lasă totul la răcit pentru 30 de minute, iar apoi se strecoară zeama prin tifon.
Lichidul obținut se combină cu zeama de lămâie și cu zahărul. Se amestecă totul foarte bine până când se topește zahărul. Se pune la foc mic și se lasă să fiarbă bine, în timp ce cureți spuma care apare deasupra.
Când totul este foarte bine închegat, se pune fierbinte în borcanele sterilizate. Dacă dorești, poți face peltea doar din gutui, de mere sau chiar și de pere.
