Eticheta Arhiva | primavara

Sparanghelul – tot ceea ce trebuie să ştii despre cum îl găteşti

Publicat la 3 mai 2017 | In Homepage, În bucătărie Scris de |

 

De la jumătatea lunii mai până la jumătatea lunii iunie putem să ne bucurăm de beneficiile sparanghelului de grădină. În această perioadă preţul sau este uşor mai scăzut şi putem profita de calităţile sale curative, având proprietăţi de antiimbatranire şi de ameliorare a inflamaţiilor din corp.

Aceasta legumă, denumită şi hrana regilor, poate face parte din nenumărate reţete, simple de făcut, însă cu un gust delicios. Vă povestim mai jos cum o alegeţi, cum o păstraţi şi în ce reţete o puteţi include.

Cum alegi sparanghelul

Atunci când alegeţi sparanghelul aveţi grijă să aibă tulpinile drepte, fără capete foarte lemnoase sau zbârcite. Sparanghelul poate să fie mai gros sau mai subţire. Tulpinile subţiri pot să fie mâncate şi crude sau făcute la abur, în timp ce cele groase se pot face la cuptor sau în tigaie. Sparanghelul poate avea mai multe culori, de la alb până la verde închis sau mov. În funcţie de culoare, diferă şi un pic la gust. Cel mov este un pic mai dulce şi se poate mânca şi negatit. Cel alb are această culoare întrucât nu este crescut la soare. El trebuie curăţat de coajă şi gătit.

Cum pastrezi sparanghelul

Se poate păstra câteva zile în frigider, după ce a fost cumpărat. Cel mai bun mod de a-l păstra este într-un borcan, având rădăcinile în apă. Nu se spala atunci când se cumpără, ca să reziste mai mult. Cel mai uşor este de spălat folosind o strecurătoare.

Atunci când gătiţi sparanghel nu trebuie neapărat să îl curăţaţi de coajă. Dacă însă vi se pare coaja prea tare, mai ales la cel alb, puteţi să curăţaţi partea de jos. Aveţi grijă întrucât, odată curăţat, se va găti mai repede. Iar sparanghelul este bun atunci când este încă crocant, nu moale.

Cum se găteşte sparanghelul

Fiert
Se fierbe în jur de 3 minute în apă cu sare.

La microunde
Pune una peste alta 4 straturi de şerveţele de hârtie, după care le uzi cu apă. Înveleşte în ele un mănunchi de sparanghel, peste care ai presărat sare. Pune la microunde pentru 3 minute. Încearcă să vezi dacă este suficient făcut. Dacă nu, mai lasa un minut.

Fript, în cuptor
Este o metodă foarte bună atunci când ai o cantitate mai mare. Presari peste sparanghel câteva picături de ulei de măsline, sare şi piper. Dai la cuptor pentru un sfert de oră.

Reţete cu sparanghel

Sparanghel cu sos de unt

Supă cremă de sparanghel

Salata de cartofi copti si sparanghel

Sos de sparanghel

Citeste Mai Mult →

10 alimente care combat anemia

Publicat la 2 mai 2017 | In Homepage, Sănătate Scris de |


Primăvara foarte mulţi dintre noi suferim de anemie. Inexplicabil, ne simţim foarte obosiţi, ne doare capul, nu avem energie. Cauza? Corpul duce lipsă de anumite substanţe, pe care le-am putea furniza fiind atenţi la ceea ce mâncăm.

Există multe tipuri de anemii, dar cel mai adesea ne lipsesc următorii nutrienţi: fier, vitamina B12, acid forlic, vitamina C. Haideţi să vedem în ce alimente îi găsim:

Spanac

Toată lumea ştie că primăvara trebuie să mănânce spanac. Şi asta pentru că este o sursă foarte bună de calciu, pentru vitaminele A, B9, E şi C, dar şi de fier.

Spanac scazut

Sfeclă

Despre sfecla se ştie că repara şi reactivează celulele sângelui. Astfel, acesta poate transporta mai mult oxigen, ceea ce are un impact pozitiv asupra întregului organism. În plus, sfecla este printre alimentele cu un conţinut ridicat de fier.

Salata de sfecla rosie pentru anemie

Ficat

Se ştie că dacă mănânci carne roşie (carne de miel, vită) atunci obţii o cantitate însemnată de fier. Însă cel mai bun din acest punct de vedere este ficatul. În plus, el este o sursă foarte bună şi de vitamina B12.

Ficat de vita, trucuri pentru a iesi perfect

Unt de arahide

Dacă simţi că ai o deficienţa de fier este o bună idee să mănânci în fiecare dimineaţă unt de arahide. Îl poţi întinde pe o felie de pâine prăjită, sau să îi adaugi seminţe şi cereale integrale. Untul de arahide este bogat în calorii, aşa că nu consuma o cantitatea prea mare.

Cum să obţii unt de arahide cremos acasă

Roşii

Roşiile au multă vitamina C şi aceasta ajuta la absortia de fier. În plus, sunt bogate în betacaroten şi vitamina E, aşa că pielea şi părul tău vor arăta mai bine.

Paine cu rosii si usturoi

Ouă

Ouăle sunt o sursă foarte bună de proteine şi conţin antioxidanţi, ceea ce este foarte util atunci când corpul suferă de anemie.

Salata de oua cu sos de mustar

Rodie

Dacă vrei să obţii fierul din fructe, atunci rodiile sunt alegerea indicată. Ele conţin atât fier cât şi vitamina C şi te ajută să combaţi simtome precum ameţeală sau oboseala. Se pot mânca simple, însă sunt foarte bune şi dacă le adăugăm în mâncare.

Orz cu orez brun şi rodie

Cereale integrale

Cerealele integrale sunt o bună sursă de fier. Dacă obişnuieşti să mănânci pâine, atunci ai grijă să nu fie pâine albă, ci integrală. Sau poţi alege să mănânci paste făcute din faina integrală.

Paste penne cu bacon

Nuci

Atunci când îţi este poftă să ronţăi ceva alege o mână de nuci. Ele sunt o sursă foarte bună de fier şi constituie gustarea perfectă alături de câteva felii de măr. Dar sunt foarte bune şi în mâncare.

Spaghetti cu nuci

Fructe de mare

De minim două ori de săptămâna ar trebui să mâncăm peste gras, cum ar fi somonul, sau fructe de mare. Sunt foarte uşor de făcut şi sunt o sursă bună de fier, pe lângă alte beneficii.

Pizza cu fructe de mare

Citeste Mai Mult →

Detoxifierea de primăvară cu ierburi

Publicat la 18 aprilie 2017 | In Diete, Homepage, Meniuri Scris de |

Primăvara cam toată lumea vrea să scadă în greutate şi să câştige mai multă energie. În acest scop mulţi îşi schimbă regimul alimentar adoptând unul de detoxifiere. Detoxifierea ajuta corpul să îşi optimizeze digestia, să îi ofere mineralele şi vitaminele de care are nevoie şi în acelaşi timp înlătura alimentele greoaie, cum ar fi carnea grasă, lactatele grase.

Cum facem detoxifierea primăvara?
Din fericire, natura ne vine în ajutor şi răspunde dorinţelor noastre. Primăvara o cură de detoxifiere este foarte la îndemână. Vom prezenta mai jos unele dintre plantele pe care trebuie să le adăugăm în dietă şi ce proprieteti au ele.

Lăptuca

Lăptuca de fapt este o salată verde, numai că are un gust puţin amărui, este un aliment-medicament cu proprietăţi curative, bogată în minerale (magneziu, potasiu, zinc, fier), vitamine (A, B, C, etc.. ).

Este indicată pentru persoanele cu diabet şi pentru cele cu probleme ale aparatului digestiv.

Lăptuca se poate consuma atât în prepararea sandwichurilor, cât în salate, ciorbe şi supe.

Supa de laptuca ( salata verde )

Ştevie

Denumită şi „frunza de miere „, ştevia este o sursă de proteine, fibre, fier, fosfor, calciu, potasiu, zinc, vitamina A;C.

Ştevia nu aduce organismului calorii, grăsimi săturate, zaharuri, colesterol.

Stevie cu ciuperci

Măcriş

Măcrişul o plantă rar folosită şi ignorată de noi pentru faptul că este considerat un aliment cu calorii negative, însă conţine: fibre, fier, vitamina C; A;, iod; potasiu; magneziu; fosfor, zinc etc..

Este o plantă care creşte spontan sau este cultivată, ale cărei frunze au un gust uşor dulce-acrişor şi se poate folosi în salate, smoothye-uri, dar şi la acrirea ciorbelor.

Omleta cu macris

Untişor

Untişorul se găseşte în pădure la poalele copacilor din abundenţă, dar acum mai nou îl găsim şi în supermarket-uri ambalat la pungi în vid la fel ca rucolă, salată verde etc.

Frunzele sale conţin vitamina C; E; CALCIU; POTASIU; FIBRE, contribuie la detoxifierea organismului ( curăţă sângele şi ficatul ) şi are proprietăţi antianemice.

Untişorul, mai poartă denumirea de salata mieilor, deorece se foloseşte în pragul sărbătorilor de PAŞTI, alături de mâncărurile grele (întrucât are un efect tonic digestiv).

Salata de untisor

Frunze de păpădie

Pentru unii sunt considerate” buruieni”, dar frunzele de păpădie sunt un aliment-medicament deosebit de preţios pentru sănătate.

Păpădia conţine o cantitate mare de calciu, fier, vitamina C; B1;B2;B6;E;K., ajuta la detoxifierea naturală a organismului în special la curăţirea ficatului.

Sote din frunze de papadie

Desigur, nu trebuie să uităm, dacă vrem cu adevărat detoxifiere nu este suficient să adăugăm ierburi în dieta, oricât de bune ar fi. Trebuie să renunţăm şi la sucuri, alcool, dulciuri, snaks-uri, mezeluri, conserve, alimente prăjite. Şi să facem mişcare şi să bem apă suficientă.

Citeste Mai Mult →

Cum să slăbeşti fără să ţii dietă

Publicat la 16 martie 2017 | In Diete, Homepage Scris de |

Toată lumea din jurul meu încearcă în această perioadă să slăbească. Desigur, şi eu. Este explicabil, iarna nu prea am fost atenţi la cum arătăm. Mai ales că hainele ne permiteau asta. Însă acum, cu gândul la hainele uşoare de vară ne dăm seama că nu mai ţine această atitudine indiferenţă. Şi trebuie să facem ceva.

Dacă nu vrem să ne dăm peste cap metabolismul şi să ţinem o dietă ce altceva am mai putea face? Ei bine, nu suntem lipsiţi de opţiuni.

Adevărul pe care trebuie să îl acceptăm: ne îngrăşăm pentru că mâncăm prea mult şi prost.
Nimeni nu se îngraşă fără să mănânce prea mult. Trebuie să cauţi vinovaţii în cazul tău. Uită-te la ce bei în primul rând. Bei sucuri? Renunţă la ele. Bei alcool? Nu mai face din acest obicei ceva zilnic. Vine rândul dulciurilor şi snacks-urilor. Scoate-le cu totul din dietă. Poate că îţi vor lipsi, însă corpul tău se va simţi mult mai bine.

Bun, ai rezolvat astfel o parte a problemei – ai stopat procesul de îngrăşare. Dar tu vrei mai mult de atât, vrei şi să slăbeşti. Aşa că este momentul să mai faci ceva – să mănânci mai puţin. Ei bine, asta îţi va cauza unele neplăceri. Pentru că va trebui să te reobisnuiesti cu senzaţia de foame. Organismul tău s-a obişnuit să consume mult. Şi cu cât consumi mai mult, cu atât îţi cere să consumi şi mai mult. Opreşte această spirală care nu se va termina niciodată. Ai mai multe opţiuni:
– redu porţiile la jumătate
– foloseşte farfurii mai mici
– scoate o masă din zi

Vrei însă să ai energie şi nu ai vrea nici să leşini de foame. Aşa că mai trebuie să mai faci un pas: să acorzi atenţie la ce mănânci. Din fericire, este începutul primăverii şi asta înseamnă că suntem invadaţi de verdeţuri proaspete. Ele au puţine calorii şi sunt pline de minerale şi vitamine. Aşa că ar trebui să constituie grosul farfuriei tale. Nu renunţa cu totul la grăsimi, însă ia-le din seminţe. Nu renunţa nici la proteine – alege carne slabă, iaurt, ouă. Aşa că mănânci salate, însă mai adaugi ceva în ele, pe lângă legume, verdeţuri:

10 ingrediente pe care le poţi pune în salate ca să slăbeşti mai rapid

Gata, baza este pusă. Nu îţi mai rămâne decât să faci sport. Zilnic. Nu neapărat ca să slăbeşti, ci ca să îţi tonifici organismul, să îţi dai altceva de făcut în loc să mănânci şi ca să capeţi o stare de bine invadând corpul cu endorfine. Doar se ştie că supunerea la restricţii nu prea ne face fericiţi. Alege ce fel de mişcare ţi se potriveşte: yoga, plimbări, alergat, mers la sala etc. Important este să îţi faci timp pentru asta, să nu găseşti fel de fel de scuze că să ‘scapi’ şi astăzi.

Câteva liste care îţi pot fi utile:
– seminţe bune pentru dieta + reţete

Super seminte de adaugat in orice dieta


– verdeţuri de primăvară + reţete

Primele verdeturi ale primăverii


– alimente cu puţine calorii + reţete

10 alimente sub 40 de calorii. + Retete de dieta.

Citeste Mai Mult →

Primele verdeturi ale primăverii

Publicat la 15 martie 2017 | In Homepage, Sănătate Scris de |


Cum începe primăvara dieta noastră ar trebui să se schimbe foarte tare. Şi asta pentru că piaţa este împânzită de verdeţuri de care este bine să profităm. Ele ne dau mineralele şi vitaminele de care avem atâta nevoie.

Să uităm, deci de suplimente alimentare şi să ne cumpărăm: urzici, spanac, leuştean, leurda, untişor, loboda, salată verde, ceapă verde, mărar, pătrunjel, lăptuca, arpagic. Aveţi mai jos reţete pe care le-aţi putea face cu ele.

Stevie

Stevie cu ciuperci

Macris

Omleta cu macris

Untisor

Salata de untisor

Frunze de papadie

Sote din frunze de papadie

Urzici

Piure de urzici cu usturoi

Loboda

Ciorba de loboda

Leuştean

Vitel cu leustean si paine prajita

Usturoi

Salata de primavara cu file de porc in sos de usturoi salbatic

Spanac

Spanac scazut

Pătrunjel

Salata de patrunjel cu rosii

Mărar

Ciuperci cu marar

Salată verde

Salata verde

Arpagic

Pasta tartinabila de ton si branza

Citeste Mai Mult →

Delicii cu usturoi verde: sosuri

Publicat la 28 aprilie 2016 | In Meniuri Scris de |
Usturoi verde

Usturoi verde

Nu ştiu cum sunteţi voi, dar eu primăvara mănânc mai mult usturoi decât tot restul anului. Nu pot rezista în fata usturoiului verde, aşa cum nu pot rezista în fata cepei verzi. Pur şi simplu te îmbie în bucătărie, să faci cele mai simple reţete. Este atât de bun la gust încât nu are nevoie de niciun fel de artă ca să iasă ceva cu adevărat delicios.

Îl puteţi pune direct în mâncare, merge bine şi cu ou, şi cu paste, şi cu alte legume de primăvară. Dar cel mai bine mi se pare mie că merge pentru a face sos pentru salate.

Sos cu usturoi verde pentru salată
Ulei de măsline
Suc proaspăt de lămâie
Usturoi verde
Piper şi sare
Toate aceste ingrediente se pun în blender şi se amestecă până când sosul devine omogen şi moale.

Sos cu usturoi verde, oţet şi miere
Aveţi toate ingredientele de mai sus, dar mai adăugaţi oţet şi miere. Măsurile sunt următoarele
O legătură de usturoi
Un sfert de cană de ulei de măsline
2 linguri de oţet
O lingură de miere
2 linguriţe de suc de lămâie
Sare şi piper după gust.
Deja ştiţi, totul se pune în blender şi se amesteca, până când ingredientele devin foarte mărunte

Sos cu usturoi verde

Sos cu usturoi verde

Sos pesto cu avocado şi usturoi verde

Pentru acest sos ai nevoie de
Un avocado curăţat
Usturoi verde
Frunze proaspete de busuioc
Parmezan
Ulei de măsline
Seminţe de floarea soarelui
Sare
Totul se pune în blender şi se amestecă. Vă închipuiţi cât de bine poate să meargă cu pâine prăjită?

Citeste Mai Mult →

Salate de lobodă

Publicat la 25 aprilie 2016 | In Meniuri Scris de |

Loboda ne face acum cu ochiul. Pentru că pare să fie regina lunii aprilie, cu a sa culoare roşiatică. O vedem pe tarabe în supermarketuri, ne îmbina tăranci bătrâne să o cumpărăm. Ni se şopteşte pe la colţuri de facebook că ar fi plină de calităţi, precum vitamina K şi antioxidanţi. Că ar fi depurativă, diuretică, remineralizantă, emolientă, emetică, calmantă și vitaminizantă.
Dar ce să facem cu ea? Ciorba de loboda. Aceasta este prima opţiune. Şi noi v-am explicat cum se face, în 3 variante: 1, 2, 3.

Dar nu doar atât. Cu loboda puteţi face o salată foarte bună. Şi ne-am apucat să căutăm cele mai bune reţete:

Salată de primăvară, lalena.ro

Găsiţi în această salată tot ce are primăvara mai bun, nu numai loboda, ci şi spanac, ştevie, ceapă verde, ridichi, slata verde. Se mănâncă cu brânză telemea sau tofu, dacă ţineţi post.

Salată de loboda, roşii şi ciuperci, bucatariaadrianei.ro

Salată de loboda, roşii şi ciuperci

Salată de loboda, roşii şi ciuperci

Din puţine ingrediente obţineți o salată foarte săţioasa şi plină de culoare. Dați gust cu ulei de măsline, zeama de la o lămâie, sare şi piper.

Salată de leurda, loboda şi ouă de prepeliţă, retetecalamama.ro

Salată de leurda, loboda şi ouă de prepeliţă

Salată de leurda, loboda şi ouă de prepeliţă

Este momentul să vă recomandăm şi ceva mai special. Chiar dacă loboda nu pare să aibă nimic elegant în ea. Dar de fapt trebuie doar să învăţăm să îi folosim adevăratele capacităţi. Uitaţi ce reţeta minunată poţi face cu ouă de prepeliţă, loboda, leurda, portocala, muştar, miere, oţet şi ulei de măsline.

Salată de loboda, leurda, rucolă cu nuci şi brânză cu mucegai, lovefood.ro

Salată de loboda, leurda, rucolă cu nuci şi brânză cu mucegai

Salată de loboda, leurda, rucolă cu nuci şi brânză cu mucegai

Cu un gust mai puţin tradiţional, aceasta salată mă face să salivez numai când citesc ceea ce conţine. Şi este foarte simplu de făcut, câteva frunze, un pic de muştar, un pic de ulei de măsline şi zeama de lămâie. Să nu uităm, desigur, de brânză şi nuci.

Salată de loboda, podbal, măcriş, ceapă verde şi nuci, rawvegananit.blogspot.ro

Sună ca şi cum am fi intrat în bucătăria bunicilor, cei care nu auziseră de kale, însă ştiau foarte bine cu ce se mănâncă măcrişul. Sau podbalul. Despre care, recunosc, eu am auzit pentru prima oară acum. Ce-i cu aceste plante şi de ce este bine să le mănânci afli de aici 

Sper că v-am făcut poftă şi data viitoare, când vi se întinde o legătură de loboda, o veţi lua.

Citeste Mai Mult →

Petrecere cu căpşuni, indiferent de vârstă

Publicat la 7 aprilie 2016 | In Meniuri Scris de |

Îmi place ca, din când în când, să invit oameni la mine acasă şi să le gătesc. Nu foarte mulţi pentru că nu am spaţiu mare. Încercam fel de fel de lucruri noi, stăm de vorbă şi râdem. Mult. De toţi şi toate.

Anul acesta, la invitaţia de primăvară, m-am gândit să nu mai fac un meniu la întâmplare, ci să aleg un element care să lege totul. Şi ce altceva decât căpşunile? Îmi aleg ruj de culoarea căpşunei, dacă am haine cu imprimeuri capsusi mă consider o zână şi tare mult mi-aş dori să-mi arunc pe canapea pernuţe sub formă de căpşuni. Aşa că alegerea este cumva evidenta.

Dar ce să dau, ce să dau? Aşa că m-am apucat să răsfoiesc gastropedia.ro în căutare de inspiraţie. Şi am găsit. Va fi o petrecere dulce, fără îndoială, şi un pic roz, pentru că, dacă nu acum, atunci când?

Vom servi dulciuri şi băuturi cu, desigur, CĂPŞUNI

Salată de fructe cu şampanie.

Salata de fructe cu capsuni. Foto: pixabay.com

Salata de fructe cu capsuni. Foto: pixabay.com

Nu se face pe loc, pentru că trebuie ţinută la rece cel puţin 2 ore înainte de a fi servită. Şampania nu se pune ca atare, ci se fierbe câteva minute într-un vas cu un pic de zahăr. Tai fructele, răstorni deasupra sapmania şi e gata. Nu este mare lucru de făcut, însă efectul este garantat. Reteta aici.

Parfait cu biscuiţi amaretto şi căpşuni

Parfait cu biscuiţi amaretto şi căpşuni.

Parfait cu biscuiţi amaretto şi căpşuni.

Sunt îndrăgostită de parfait, pentru că deşi este prăjitura, îl poţi face cu ingrediente sănătoase. Aşa că îl mănânci fără regret, chiar dacă se topeşte în gură şi nu prea mai ţii cont de cât de mult ai mâncat. Acest parfait este făcut cu cremă mascarpone, este îndulcit cu miere şi are un iz fresh, de mentă. Normal, voi pune şi căpşuni în el. Reteta aici.

Cocktail cu rom şi căpşuni

Cocktail cu rom şi căpşuni

Cocktail cu rom şi căpşuni

Cuburi de gheaţă, rom şi căpşuni? Ingredientele perfecte pentru un cocktail pe vreme frumoasă. Punem multe fructe şi puţin rom, aşa, ca să ne binedispunem. Reteta aici.

Spumă de banane şi căpşuni

Smoothie de banana si capsuni. Foto: pixabay.com

Smoothie de banana si capsuni. Foto: pixabay.com

Ca să nu îi neindreptatesc pe şoferi voi avea ceva şi pentru ei. Arunc în blender banane, căpşuni, zeamă de lămâie verde şi frunze de mentă. Adaug un pic de apă şi rezultatul este delicios. Servesc cu muta gheaţă. Reteta aici.
Şi uite aşa, în mai puţin de o oră voi pregăti o petrecere care va fi ţinută minte. Nu am de cumpărat decât multe fructe, brânză mascarpone, biscuiţi amaretto şi mentă. Să nu uit, desigur, nici de băutură. De abia aştept! Acum este momentul sa ma gandesc la decoratiuni:

Petrecere cu tema capsuni. Foto: http://karaspartyideas.com/

Petrecere cu tema capsuni. Foto: http://karaspartyideas.com/

Citeste Mai Mult →

Reţete inedite cu legumele primăverii

Publicat la 6 aprilie 2016 | In Meniuri Scris de |

Primăvara e aici, soarele tot mai puternic, iar legumele mai proaspete şi mai diversificate.  În această ordine de idei, ne-am gândit să facem un clasament al legumelor pentru această lună, să intrăm puţin în detalii şi să vedem beneficiile lor.

  1. Conopida

Chiar dacă o întâlnim în fiecare sezon, acum este luna ei.  E recunoscută pentru calităţile ei şi a fost cultivată încă din cele mai vechi timpuri în Asia şi America, după care a fost adusă şi în Europa. Este bogată în antioxidanţi şi vitamina C, de asemenea, conţine calciu, fosfor, vitamina K, acid folic şi vitamina B6.

Beneficii:

  • poate trata afecţiunileprostatei, iar  consumul ridicat de conopidă este asociat cu o incidenţă scăzută a bolilor de inimă şi a accidentelor vasculare
  • poate calma anumite ticuri nervoase, precum scrâşnitul dinţilor în timpul somnului
  • ajută la inhibarea dezvoltării tumorilor canceroase şi la eliminarea toxinelor din organism
  • protejează sistemul digestive, prevenind dezvoltarea bacteriilor

Nu este recomandată în cazul afecţiuni precum guta şi uraturia.

Reţeta preferată:  Sos Alfredo 

  • 1 conopida medie
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ceapă galbenă
Un sos sanatos, sosul Alfredo.Sursa: Pinterest.com

Un sos sanatos, sosul Alfredo.Sursa: Pinterest.com

 

2. Ceapa verde

Avându-şi originile în Egiptul antic, această legumă delicioasă este o sursă de sănătate, fiind recunoscută peste tot pentru proprietăţile sale curative şi purificatoare. Conţine vitamina C, vitamina B9, potasiu, calciu, dar si o serie de compuşi: Alicina – dandu-i un efect de antibiotic şi antiviral; Cvercitina – antioxidant; Clorofila

Beneficii:

  • prin cei doi compuşi protejează căile respiratorii medii şi plămânii
  • combate tulburările circulatorii, a bolilor cardiovasculare și a cancerului
  • are efecte depurative, antialergice, reglează activitatea hormonală a organismului
  • „curăță” organismul de metalele grele, de radicalii liberi și de tot felul de poluanți, de la E-urile din alimentație, la substanțele nocive din aer și apă

Reţeta preferată:  Salata picantă de ceapă

  • 1usturoi
  • 190 g ceapă verde
  • 2 linguriţe de sos de soya
  • 2 linguriţe de chili
  • Sare
Salata picanta de ceapa, foarte indragita in Corea. Foto: pinterest.com

Salata picanta de ceapa, foarte indragita in Corea. Foto: pinterest.com

3. Țelină apio

În ultimii ani a devenit un aliment tot mai folosit şi la noi, fiind remarcabilă în curele de detox.

Beneficii:

  • conţine fibră, fiind de mare ajutor în cazul problemelor digestive, prevenind constipaţia şi reglând tranzitul intestinal.
  • are un conţinut caloric scăzut, folosită cu succes în curele de slăbit
  • bun stimulent pentru circulaţie

Reţeta preferată:  Smoothies!

  • Orice fruct amestecat cu această legumă minune e un deliciu!
Smoothie cu telina apio. Foto: pinterest.com

Smoothie cu telina apio. Foto: pinterest.com

4. Anghinare

Fiind originară din zonele mediteraneene aduce numeroase beneficii organismului şi stă la baza mai multor tradiţii.   În Sicilia există chiar o sărbătoare închinată acesteia,  când se mănâncă doar preparate cu anghinare de ordinul zecilor.

Conţine cinarina, oxidaze, polifenoli, flavone, vitaminele A, B, C, mangan, fosfor, fier, lipide, zaharuri şi este de asemenea şi o importantă sursă de fibre, de inulină .

Beneficii:

  • stimulează sistemul imunitar, facilitează tranzitul intestinal, creşte asimilarea magneziului şi a calciului în organism
  • folosită în tratarea unor afecţiuni: hepatice, ale circulaţiei sangvine şi renale
  • tratarea diareei cronice în special, precum şi în tratarea diabetului, hemoroizilor şi migrenelor.

Reţeta preferată:  Anghinare cu lamaie

  • 3 anghinare
  • 1 usturoi
  • Sucul de la 1 lamaie
  • 1 ulei de măsline
  • 1 pahar vin alb
Anghinare cu lamaie si ulei de masline. Foto: pinterest.com

Anghinare cu lamaie si ulei de masline. Foto: pinterest.com

5. Ridichi roșii

Sunt de origine din Asia, fiind cultivate din cele mai vechi timpuri de chinezi. Ulterior au ajuns în Grecia Antică şi s-au răspândit în întreaga Europă.

Au conţinut ridicat de vitamina C, acid folic şi potasiu, conţinut mediu de vitamina B6, riboflamina, magneziu, cupru, zinc, fier şi calciu. De asemenea, are foarte mulţi antioxidanţi.

Beneficii

  • este ideală de consumat în lupta cu cu astenia de primăvară
  • ajută la prevenirea cancerului.
  • Ilaturarea diverselor afecţiuni ale stomacului (balonări abdominale, indigestii, refacerea florei intestinale).
  • previne guturaiul, gripa şi infecţiile respiratorii; are rezultate bune şi în tratarea asmului bronşic la copii
  • un consum regulat de ridichi are efect de calmare şi pentru afecţiunile ficatului
  • remediu pentru infecţiile urinare (sucul de ridichi )
  • eficiente contra migrenelor, însoţite de vărsături şi lipsa poftei de mâncare

Reţeta preferată:  Salata de ridichi cu morcovi

  • 1/2 legătură pătrunjel
  • 1/4 lingură de usturoi
  • 1 lingura ghimbir
  • 3 morcovi
  • 4 ridichi
  • Sare, piper
  • Ulei, oţet
Salata de ridichi cu morcovi. Foto: pinterest.com

Salata de ridichi cu morcovi. Foto: pinterest.com

Citeste Mai Mult →