Eticheta Arhiva | toamna

Dieta de toamnă. Cum scapi rapid, eficient și sănătos de kilogramele în plus

Publicat la 24 noiembrie 2023 | In Diete, GastroBeauty Scris de |
Dieta de toamnă. Cum scapi rapid, eficient și sănătos de kilogramele în plus

Dieta de toamnă. Dacă vrei să slăbești, astăzi îți explicăm cum să scapi rapid, eficient și într-un mod sănătos de kilogramele în plus. Chiar dacă vremea de afară nu îți mai permite atât de mult să faci mișcare precum în sezonul cald, asta nu înseamnă că trebuie să renunți și să nu mai ai grijă de corpul tău.

Specialiștii în nutriție ne sfătuiesc să consumăm, cât de des putem, fructe și legume de sezon. Toamna este o perioadă excelentă pentru acest lucru, fiindcă avem la dispoziție foarte multe variante, pline de vitaminte. Dacă vrei să îți întărești sistemul imunitar și să scapi și de câteva kilograme în plus, atunci trebuie să introduci în meniul zilnic alimentele pe care ți le prezentăm astăzi.

Citește și: Dieta cu murături. Cum slăbești 5 kilograme în 6 zile

Cum trebuie să ții dieta de toamnă?

Printre alimentele pe care ți le recomandă specialiștii din domeniu se numără legumele rădăcinoase, cerealele integrale, leguminoasele, fructele, legumele verzi, condimente, etc. Rădăcinoasele sunt și gustoase, dar și pline de vitamine și minerale. Merg consumate și la cuptor, cu mirodenii, sau în salate, așa cum este cazul când vorbim de morcov, păstârnac sau țelină.

Ridichea neagră este și ea foarte recomandată, iar siropul de ridiche neagră este foarte bun și pentru durerile în gât și pentru tuse. Cerealele integrale sunt bogate în fibre, îți ajută digestia, fiind foarte utile dacă vrei să ții dieta de toamnă. Poți să consumi orez brun, ovăz, mei sau celebra quinoa, una dintre preferatele vedetelor.

Leguminoasele sunt bune pentru persoanele care au probleme cu colesterolul, fiind sărace în grăsimi saturate. Sunt și foarte sățioase, conțin fibre, vitamine și proteine, fiind un înlocuitor perfect și pentru cei care nu vor să mănânce carne. Fasolea, lintea, mazărea sau năutul sunt alegerile perfecte.

Citește și: Cum slăbești după Crăciun și Revelion. Sfaturile specialiștilor pentru o dietă corectă

Legumele verzi sunt o alegere excelentă pentru un stil de viață sănătos, indiferent de anotimp. O salată de varză sau una de castraveți te ajută să slăbești, în timp ce te și hidratează. Spanacul conține și el mult fier și îl poți introduce și în salate.

Când vine vorba despre fructe, poți să consumi în această perioadă mere, pere, struguri, gutui sau citrice. Și sfecla roșie, ceapa și usturoiul trebuie introduse în meniul sănătos pe care ți-l faci pentru dieta de toamnă. Când vine vorba despre murături, sunt foarte bune pentru organism, dar trebuie consumate în cantitate mici, fiindcă au și multă sare.

Trebuie să ții foarte mult cont de modul de preparare. Încearcă să mergi pe salate, preparate la cuptor, supe, ciorbe făcute fără să călești legumele. Elimină cât poți de mult alimentele procesare, cărnurile grase și prăjelile.

Citește și: Cele mai sănătoase gustări pentru dietă. Așa slăbești rapid, sănătos și eficient

Sursă foto: Canva PRO

Citeste Mai Mult →

Fructe și legume care întăresc sistemul imunitar. Ce trebuie neapărat să mănânci toamna asta

Publicat la 18 septembrie 2022 | In GastroBeauty, Homepage, Sănătate Scris de |

Fructe și legume care întăresc sistemul imunitar. Toamna ne putem bucura de o mulțime de alimente care ne ajută să luptăm cu infecțiile și cu bolile. Pe lângă gustul savuros pe care îl au, acestea sunt pline de vitamine și de nutrienți necesari pentru un organism sănătos.

Când vine vorba despre sezonul rece, este neapărat necesar să ne întărim sistemul imunitar. Frigul, zilele cu mai puțin soare, toate acestea ne pot afecta. Însă, natura ne oferă o soluție la îndemână. Fructele și legumele de sezon sunt cel mai bun ajutor toamna, datorită substanțelor benefice pe care le conțin.

Fructe și legume care întăresc sistemul imunitar

Mere

Conțin antioxidanți și vitamina C. Te ajută să te ferești de răceli, conțin fibre care ușurează și digestia. De asemenea, scad nivelul colesterolului rău. Nu degeaba se spune că un măr pe zi ține medicul departe. Mare atenție, dacă vrei să profiți de toate beneficiile pe care ți le oferă, trebuie să le consumi cu tot cu coajă, după ce le speli foarte bine.

Pere

La fel ca merele, și perele sunt bogate atât în vitamine, cât și în antioxidanți. Ajută la o mai bună funcționare a sistemului nervos, dar și al inimii. Îmbunătățesc funcționarea sistemului digestiv, datorită fibrelor pe care le conțin.

Prune

Au efect laxativ, îmbunătățind astfel tranzitul intestinal. Sunt sărace în grăsimi și reglează tensiunea arterială. Conțin numeroși antioxidanți, potasiu, fibre, vitaminele A, C și K, conform SfatulMedicului.ro.

Gutui

Sunt recomandate pentru anemie și stimulează pofta de mâncare. Sunt sărace în sodiu, dar bogate în vitamine, inclusiv vitamina C, cea care te ajută să ții departe răceala. Ceaiul de frunze de gutui te ajută în cazul în care ai gâtul inflamat.

Struguri

Sunt plini de flavoide și fitonutrienți, mai ales cei negri. Reduc nivelul colesterolului rău și ajută la protejarea sistemului cardiovascular, reduc inflamația din corp și îmbunătățesc vederea.

Citește și: Cum se consumă corect fructele. Când le poți mânca, de fapt

Ce trebuie neapărat să mănânci toamna asta

Dovleac

Este delicios și are puține calorii. Are proprietăți antiinflamatorii și conține antioxidanți. Este plin de fibre, de vitamine și de minerale. Semințele lui conțin vitaminele E, B6, B2, zinc, fier, precum și acizi grași Omega 3.

Gogoșar

Această legumă, alături de ardeiul gras, este recomandată pentru consum în sezonul rece, datorită vitaminei C și a mineralelor, precum: fier, magneziu, zinc, cupru și potasiu. Capsaicina conținută are și efecte antibacteriene și analgezice.

Conopida

Legumele din familia cruciferelor sunt mereu recomandate pentru consum în sezonul rece și nu numai. Conopoda conțime vitamina C, fibre, acid folic, vitamina K, fosfor și calciu.

Varza

Conține antioxidanți, vitamine, fitonutrienți și minerale. Este săracă în calorii și reduce inflamația din organism.

Sfecla roșie

Este considerată drept una dintre cele mai sănătoase legume, fiind extrem de benefică pentru organism. Ajută la curățarea sistemului circulator și conține vitamina B, vitamina C, fier, magneziu și potasiu.

Cartofi dulci

Reglează nivelul zahărului din sânge, datorită carbohidraților sănătoși. Conțin multe fibre, stimulând metabolismul, în timp ce reduc astfel riscul de obezitate. Dacă suferi de constipație, consumă-i cu tot cu coajă.

Citește și: Cum păstrezi alimentele mai mult timp, în frigider. Greșeala pe care o fac multe gospodine

Citeste Mai Mult →

Horoscopul toamnei. Trei zodii dau marea lovitură în 2022. Cine câștigă mulți bani

Publicat la 15 septembrie 2022 | In Experiențe, GastroLife, Homepage Scris de |
Horoscopul toamnei. Trei zodii dau marea lovitură în 2020. Cine câștigă mulți bani
Horoscopul toamnei. Trei zodii dau marea lovitură în 2022. Cine câștigă mulți bani. Sursă foto: Colaj Pixabay/Canva

Horoscopul toamnei. Citește ce te așteaptă în această toamnă, pe toate planurile. Astrele îți vor dezvălui previziunile complete, în funcție de zodie.

Afla ce surprize majore te așteaptă în carieră, în dragoste, legat de sănătate sau legat de bani. Urmează o perioadă intensă pentru toate cele 12 semne zodiacale. Vezi ce capcane îți pregătesc astrele, în funcție de ziua în care te-ai născut.

Horoscopul toamnei. Trei zodii dau marea lovitură în 2022

Berbec

Ai parte de pagubă inițial, iar lucrurile nu par să meargă deloc în favoarea ta. Sunt șanse mari să apară și un conflict între niște persoane care îți sunt dragi, din familie. Din fericire, grijile tale sunt degeaba, căci va răsări apoi soarele pe strada ta, iar toate problemele se rezolvă cu succes.

Taur

Cu un ochi râzi,, cu altul plângi. Toamna aceasta începe cu un haos total, dar declanșat (culmea!) de o veste bună! Primești o sumă mare de bani sau un sprijin semnificativ care te îndeamnă să iei o decizie majoră în viața ta. Din păcate însă, aceste schimbări bruște înseamnă că trebuie să mai amâni o perioadă un proiect personal.

Gemeni

Este o perioadă plină de tensiuni în relațiile interumane. Ai tendința să uiți adesea cât de mult pot răni niște cuvinte nepotrivite, rostite fără să judeci de două ori înainte. Trebuie să îți amintești de momentele în care ai dat dovadă de empatie și cât de mult te-au ajutat să obții ceea ce îți dorești în viață.

Rac

Horoscopul toamnei 2022. Ai de învățat o lecție deosebit de importantă, căci ți-ai cam abuzat organismul anul acesta, iar din punct de vedere psihic parcă nu te mai regăsești. Ai mare nevoie să iei o pauză, să ridici piciorul de pe pedala de accelerație, dacă îți dorești să treci cu bine de această toamnă.

Leu

Ai foarte multe drumuri de făcut. Deși energia ta este destul de puțină, îți încarci bateriile atunci când îi ajuți pe cei dragi. Spre finalul toamnei apar cheltuieli mai mari, pentru o investiție importantă pentru casă sau familie, dar ai avut grijă anul acesta să îți faci destule rezerve financiare.

Fecioară

Reușești să dai lovitura în afaceri și pe plan profesional. Câștigi bani mulți în perioada aceasta, pe care îl folosești pentru achitarea unor datorii, iar apoi pui restul deoparte pentru zilele negre. Scapi și de niște persoane toxice, care ți-au făcut multe probleme în trecut.

Citește și: Gastrohoroscop – obiceiurile si talentele culinare ale celor 12 zodii

Cine câștigă mulți bani

Balanță

Pleci în călătorii în această perioadă, dar faci și o călătorie interioară, în adâncul sufletului tău. Nu știi dacă drumul pe care ai mers în ultimii ani este cu adevărat cel potrivit pentru tine. Începi să îți pui semne de întrebare și să te gândești dacă nu cumva ți-ar plăcea un alt domeniu în care să faci carieră.

Scorpion

Horoscopul toamnei 2022. După niște vești proaste pe plan financiar și pe plan profesional, vin vremuri mai bune. Apar niște oportunități bănoase, care te ajută să te repui pe picioare, așa cum sperai. Cu această ocazie, scapi de niște datorii care se acumulaseră peste vară.

Săgetător

Ai lăsat mereu de la tine când a venit vorba despre conflictele cu persoane din familie sau cunoscute de multă vreme, dar a sosit momentul confruntărilor. Adevărul iese la iveală, oricât de dureros ți s-ar părea. Doar așa poți să te vindeci și să treci peste niște episoade neplăcute din trecut.

Capricorn

Tocmai când începeau lucrurile să se miște în direcția potrivită, apare o persoană care încearcă să te saboteze. Nu este pentru prima oară când se întâmplă asta, dar acum pui piciorul în prag și câștigi și niște aliați de partea ta. Prinzi curaj, reușești să înfrunți această persoană și vei avea câștig de cauză în final.

Vărsător

Inițial, treci printr-o dezamăgire, dar apoi te bucuri pentru că acum știi adevărul gol-goluț despre niște oameni din viața ta. Așa te asiguri că iei deciziile corecte la momentul potrivit. Îți merge, în schimb, foarte bine pe plan financiar. Stai excelent cu câștigurile, așa că intri în iarnă cu rezerve serioase de bani.

Pești

Horoscopul toamnei 2022. Reușești să dai marea lovitură, fie pe plan sentimental, fie în carieră. Relația cu cei dragi este mai strânsă decât a fost până acum, așa că simți că îți regăsești liniștea și dorința de a-ți ocupa timpul cu niște activități care te împlinesc cu adevărat.

Citește și: Zodiile in bucatarie – cine este mancaciosul

Citeste Mai Mult →

Thanksgiving Day – semnificatii, obiceiuri si mancaruri traditionale

Publicat la 23 noiembrie 2017 | In Homepage, Sărbători Scris de |

thanksgiving

Masa de Thanksgiving. Sursa foto.

Thanksgiving Day sau Ziua Recunostintei este o sarbatoare celebrata in numeroase tari din lume. Statele Unite ale Americii si Canada au, insa, o traditie mai puternica in acest sens, atat in ceea ce priveste cina festiva, cat si evenimentele asociate acestei zile.

Americanii celebreaza Thanksgiving Day in a patra zi de joi din noiembrie, iar canadienii in a doua zi de luni din octombrie.

De ce si cum sarbatoresc americanii si canadienii Thanksgiving Day?

In America si Canada, dar si in multe dintre celelalte tari care au o zi asemanatoare, Thanksgiving Day reprezinta de fapt Ziua Recoltei, ziua in care oamenii multumesc divinitatii pentru recolta bogata. Totusi, o simbolistica suplimentara o are sarbatoarea americana care aminteste de ajutorul dat de indieni primilor colonisti europeni.

Sarbatorita prima data in 1621 ca semn de multumire pentru recolta buna obtinuta, in ciuda conditiilor de vreme neprielnice, Thanksgiving Day reprezinta astazi o sarbatoare de familie. Membrii familiei revin acasa si petrec impreuna un week-end intreg. Mancarea este elementul de baza, iar cina trebuie neaparat sa fie bogata in alimentele traditionale.

Curcanul, placinta de dovleac, sosul de merisoare si cidrul de mere – preparate traditionale pentru cina de Ziua Recunostintei

Din 1621 pana acum, multe dintre felurile de mancare au fost scoase sau adaugate in meniul traditional, insa curcanul si-a mentinut locul in top. De altfel, americanii numesc aceasta zi si “Ziua Curcanului”.

File de curcan in sos spumant

Astfel, la cina din 1621 preparatele au fost curcan, carne de vanat, peste, homar, scoici, fructe de mare, dovleac sau placinta de dovleac. Cu timpul, au mai fost introduse alte alimente, iar fructele de mare au disparut de pe aceasta lista.

Astazi, masa traditionala trebuie sa contina curcan umplut, jambon, piure de cartofi, porumb si placinta de dovleac. Curcanul este umplut cu paine neagra, iar salvia este condimentul ce nu trebuie sa lipseasca, pe langa telina tocata, morcovi sau ceapa.

Placinta cu dovleac

Din meniu nu trebuie sa lipseasca nici sosul de merisoare si tot felul de placinte: de mere, din carne tocata, din cartofi dulci, de dovleac, de ciocolata etc. Fiecare regiune, insa, adauga alte combinatii de mancare,  in functie de specificul zonei respective.

Sos de merişoare cu nuci

Ca bauturi, traditionale ar fi cidrul de mere, vinul si cocktailurile.

Punch de mere

Traditii si superstitii de Thanksgiving Day

In Statele Unite ale Americii, exista numeroase traditii sau evenimente ce au loc in jurul acestei date. Cu o zi inainte de Thanksgiving Day, se obisnuieste ca Presedintele Statelor Unite ale Americii sa gratieze unul sau mai multi curcani. John Kennedy este primul care a initiat acest obicei, iar traditia s-a perpetuat pana astazi.

Nici americanii nu au uitat de superstitii asa ca, dupa introducerea curcanului la cuptor,  bat de trei ori intr-o masa din lemn pentru ca friptura sa fie gustoasa.

De asemenea, la sfarsitul ospatului, doua persoane trag de iadesul curcanului si isi pun cate o dorinta. Se spune ca cel care ramane cu partea mai lunga a osului isi va implini dorinta.

Citeste Mai Mult →

Fructele şi legumele lunii noiembrie

Publicat la 9 noiembrie 2017 | In Homepage, Meniuri Scris de |


Suntem către sfârşitul toamnei, aşa că treptat, bogăţia din pieţe începe să se reducă. Mai găsim încă legume proaspete, însă majoritatea sunt de seră.

Ce legume să căutaţi in noiembrie

Conopida

Conopida cu smantana


Broccoli

Salata de broccoli si pui


Varza de Bruxelles

Varza de Bruxelles la cuptor


Dovleac spaghetti

Cum se prepară dovleacul spaghetti


Andive

Salata de andive, telina si morcovi


Nap

Salata cu napi si macrou afumat


Gulie

Salata de cartofi cu oua si gulii


Praz

Tarta cu ton si praz


Dovlecei

Dovlecei pane


Ciuperci

Paste cu ciuperci, reteta in imagini


Ridiche neagră

Salata de ridichi negre


>>Pagina 2: Fructele lunii noiembrie

Citeste Mai Mult →

5 salate cu mere

Publicat la 1 noiembrie 2017 | In Homepage, Meniuri Scris de |


Este adevărat că găseşti mere tot timpul anului, dar parcă toamna sunt cele mai parfumate. Şi te invită să le mănânci zilnic. Le folosim adesea în torturi şi plăcinte însă astăzi aş vrea să vorbim despre cât de minunate sunt ele în salate, cum reuşesc să dea un gust acrişor şi dulce în acelaşi timp, făcând orice salată să nu mai fie banală.

Nu ştiu cum sunteţi voi, dar eu vreau că toamna să îmi mănânc salatele cu mere. Uite câteva dintre cele mai reuşite combinaţii

Salata de cruditati cu iaurt

Salata de morcovi cu mere si seminte de floarea soarelui

Salata de varza rosie cu mere

Salata de gulii si mere

Salata braziliana de vara

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

10 deserturi cu mere

Publicat la 23 octombrie 2017 | In Homepage, Meniuri Scris de |

Daca nu prea obisnuiesti sa faci deserturi cu mere chiar este momentul sa incepi acum. Sunt delicioase si in marea lor majoritate simplu de facut.

Ai mai jos o trecere in revista a 10 deserturi cu mere, de la traditionalele placinte si strudele pana la unele mai putin cunoscute la noi, cum ar fi mere umplute la cuptor sau chec cu mere.

Prajitura ta favorita cu mere care este?

https://gastropedia.ro/recipe-items/placinta-cu-mere-i/

https://gastropedia.ro/recipe-items/chec-cu-mere/

https://gastropedia.ro/recipe-items/mere-la-cuptor/

https://gastropedia.ro/recipe-items/prajitura-cu-mere-si-iaurt/

https://gastropedia.ro/recipe-items/tort-de-mere-cu-nucifara-blat/

>> Pagina 2: Urmatoarele 5 retete

Citeste Mai Mult →

Meniu saptamanal-Saptamana IV Octombrie

Publicat la 19 octombrie 2017 | In Homepage, Meniuri Scris de |


Ne aflam in ultima saptamana din luna octombrie…deci ne indreptam spre zile din ce in ce mai friguroase. Organismul nostru incepe sa ne ceara o hrana mai consistenta, plina de proteine si vitamine.

Saptamana aceasta vom face un meniu bogat in proteine si vitamine, bineinteles ca intotdeauna trebuie sa ne uitam in portofel..la bugetul familiei. Costul acestui meniu este in jur de 260 ron pentru 2 adulti, pe o saptamana.

In supermarket mai tot timpul sunt promotii la legume, fructe, la anumite preparate, produse din carne, lactate etc.., asa ca vom avea mai multe cumparaturi in cos cu aceeasi bani.

Meniu saptamanal

Luni ( ziua cea mai fericita, deoarece se gateste mai putin… se mananca ce mai ramane eventual din ziua anterioara, doar cu mici completari )

Ciorba de pui cu legume

Pizza franceza cu bacon si ceapa – tarte flambee

Cocktail cu pepene galben

Marti

Paste penne cu bacon

Chec cu pere

>> Pagina 2: Meniu Miercuri, Joi, Vineri

Citeste Mai Mult →

Meniu saptamanal -Saptamana III Octombrie

Publicat la 12 octombrie 2017 | In Homepage, Meniuri Scris de |


Mereu suntem atentionati sa nu mai mancam atat de multe grasimi, fie ca este vorba despre cele animale sau vegetale. Cu toate acestea nu este o idee buna sa renuntam cu totul la grasimi.

Mai ales daca avem in casa a oameni in varsta ( parinti, bunici ) si copii, acestia avand nevoie de grasimi saturate si nesaturate ( la oamenii in varsta pentru cresterea imunitatii, iar la copii pentru ca sunt in plina crestere ).

Vremea de afara incepe sa fie in ce mai rece, iar acum intr-o lista de meniu vor intra mai multe mancaruri calde, procesate un timp mai indelungat, dar compensam cu salate multe si fructe proaspate.

Aflandu-ne la un sfarsit de saptamana, produsele si ingredientele din camara, respectiv frigider s-au cam terminat, iar lista va fi mai lunga si putin mai costisitoare. Totusi daca stim cum sa fim economi ( facand cumparaturi si din piata, mai ales la fructe si legume ) nu vom simti asa o pierdere in buget.

La fel ca si in saptamanile precedente vom tine cont de zile de post si vom avea un inceput de saptamana cu un meniu mai leger.

Meniu pentru o saptamana Luni-Duminica

Luni ( se va consuma ciorba, supa care a mai ramas de duminica)

Ficat de pui cu sos de ciuperci

Salata de ardei copti cu usturoi

Lapte cu orez si sirop de caramel

Marti

Pui cu susan ( shanghai )

Piure de telina si cartofi

Salata asortata cu spanac

Fructe

>> Pagina 2: Meniul pentru Miercuri, Joi, Vineri

Citeste Mai Mult →

Sucuri de legume pentru sistemul imunitar

Publicat la 11 octombrie 2017 | In Homepage, Sănătate Scris de |

Toată lumea ar vrea să aibă o sănătate de fier, să nu se îmbolnăvească niciodată. Pentru că chiar şi o banală răceală îţi poate strica câteva zile bune. Ar fi minunat să nu o ai nici pe aceea, nu-i aşa? Un pas către împlinirea unui asemenea vis frumos este întărirea imunităţii. Ceea ce se face printr-un stil de viaţă echilibrat, cu mişcare, somn, fără stres, aer curat. Dar, foarte important, şi printr-o alimentatie bună.

Corpul are nevoie de minerale şi vitamine. Şi cum să i le aduci într-o doză mai mare? Cel mai bine este prin sucuri.
Iar sucurile de legume sunt cele mai sănătoase. Din fericire se şi fac extreme de uşor. Trebuie doar să cureţi legumele, să le tai bucăţele şi să le pui în aparatul de stors fructe.

Ce sucuri să bei toamna pentru imunitate:

Suc de varză roşie

Varza roşie este unul dintre cele mai bune alimente pentru sistemul imunitar. Şi, din fericire, se găseşte peste tot de la începutul toamnei. Sucul de varza rosie se bea proaspăt, imediat după ce a fost preparat. Întrucât este posibil să nu vă placă gustul, puteţi să îl combinaţi cu măr şi cu ghimbir. Din fericire are o culoare extrem de frumoasă, aşa că ochiului îi este apetisant.

Suc de ţelină

Pentru sucul de ţelina se pot folosi atât frunzele cât şi rădăcina, în stare crudă. Puteţi chiar să îi păstraţi coaja, pentru a nu arunca o bună parte din mineralele şi vitaminele sale. Gustul sau este pronunţat. Dacă nu sunteţi obişnuită cu el şi vă deranjează puteţi să îl mai diminuaţi folosind lămâie şi morcov. Dar merge foarte bine şi cu roşii, aşa că dacă aveţi roşii bune la gust nu ezitaţi să le combinaţi.

Suc de sfeclă roşie

Sfeca roşie este bună să fie consumată coaptă, cum se întâmplă mai adesea, însă este şi mai bună crudă, în suc. Sfecla roşie se combină foarte bine cu morcovul şi mărul, dar şi cu sucul de ţelină. Aşa că poţi în acelaşi pahar să pui două plante bune pentru imunitatea ta.

Dacă îţi plac sucurile de fructe însă nu te împaci cu cele de legume poţi începe să te obişnuieşti cu gustul făcând combinaţii. De exemplu să pui sfecla roşie în sucul de portocale şi ţelină în sucul de mere.

Citeste Mai Mult →

Meniu saptamanal – saptamana II octombrie

Publicat la 5 octombrie 2017 | In Homepage, Meniuri Scris de |


Crearea unui meniu ne scuteste de bataia de cap din cursul saptamanii, mai ales ca timpul este limitat in cea mai mare parte, asa ca este un obicei foarte bun.

In plus, si cheltuim mai putin. ( Nu mai suntem nevoiti sa cumparam pe “fuga” atunci cand ne intoarcem de la serviciu, sau sa aruncam din mancarea pe care am cumparat-o de la fastfood pe care nu o consumam ).

Criterii meniu saptamana II din octombrie:

Odata frigul instalat, vom consuma mai multe lichide benefice pentru organism in aceasta perioada ( supe; ciorbe; creme de legume ).

Inceputul de saptamana va fi cu un meniu lejer, pana ne “acomodam “… exact ca un inceput de saptamana la serviciu ( mai “amortiti “dupa o duminica ).

La alcatuirea meniului, vom tine cont de fiecare data  si de zilele de post ( miercurea si vinerea ) si mai ales sa consumam o data pe saptamana peste si lactate.

Meniu pentru o saptamana luni-duminica

Luni ( se va consuma ciorba care a ramas de duminica  )

Ciorba din oase de porc

Branza de vaci cu smantana si mamaliga

Mamaliga, reteta simpla

Fructe de sezon sau  compot din fructe

Marti

Supa de taietei

Piept de pui cu mazare

Salata combinata de varza alba

Placinta cu mere si gris, usora si rapida

 
>> Pagina doi: Meniu Miercuri, Joi, Vineri

Citeste Mai Mult →

Meniu saptamanal – saptamana 1 octombrie

Publicat la 28 septembrie 2017 | In Homepage, Meniuri Scris de |

Incepand de astazi, gastropedia.ro vine in sprijinul incercarii de a manca sanatos, variat si intr-o limita decenta a preturilor cu un meniu saptamanal. Il veti gasi pe site in fiecare saptamana, astfel incat sa il aveti la dispozitie sambata dimineata cand mergeti la piata.

Criterii dupa care ne-am ghidat in construirea meniului saptamanal

– sa aiba retete traditionale indragite de toata lumea, dar si cate o noutate

– sa fie variat si echilibrat

– sa contina retete simple in timpul saptamanii si mai complexe in weekend

– sa aiba doua zile fara carne, ca sa mancam mai multe legume

– sa tina cont de ceea ce se gaseste in piete, proaspat

La fiecare propunere in parte aveti link catre reteta noastra favorita. La final, v-am pregatit si o lista de cumparaturi si cat costa. Pretul produselor este cel din magazinul Carrefour online, combinat cu cel din piata.

Meniu pentru o saptamana luni-duminica

Luni

Ciorba cu perisoare

Pui cu smantana si mamaliga

Struguri

Marti

Ciorba cu perisoare

Ostropel de pui si garnitura orez

Galuste cu prune

Miercuri

Supa crema de dovlecel

Fasole verde cu usturoi

Salata verde cu branza

Mere

Joi

Supa crema de dovlecel

Peste la gratar ( cod, pastrav, crap, scrumbie, sardine, macrou ) cu mamaliga si mujdei

Inghetata cu fructe de padure

Vineri

Ciorba de linte

Mancare de conopida

Afine cu iaurt

Sambata 

Ciorba de linte

Tocanita de vitel

 Papanasi cu branza

Duminica

Supa chinezeasca de pui

Placinta cu ciuperci

Salata de ardei caliti

Crema de zahar ars

Micul dejun, fiind cea mai importanta masa din zi, poate fi diversificat in fiecare zi,… bogat in proteine si vitamine si anume: unt; dulceata; miere de albine; lapte cu cereale; omleta cu legume; oua tari; branza; masline;pepene; rulouri din branza;sunca presata;rosii; castraveti; ardei gras; fresh de portocale, ceai, cafea neindulcita etc..

Duminica, fiind o zi pentru relaxare dupa o saptamana de lucru intensa, se poate manca in oras daca nu avem chef sa gatim sau un meniu la inspiratie de moment.

Lista de cumparaturi ( pentru 2 persoane )

  • carne tocata amestec (porc +vita ) -500 g ( ptr. perisoare )
  • copanele pui -1 kg ( ostropel, pui cu smantana )
  • antricot ( muschi ) manzat -500 g ( ptr tocanita )
  • peste ( cod; pastrav; macrou;scrumbie etc.. )-4 buc

 

  • 15 oua ( prajituri, papanasi, crema de zahar ars )
  • lapte-2 l ( ptr cereale -mic dejun; crema de zahar ars )
  • iaurt simplu 6 cutii/100g
  • smantana gatit-900 g ( ptr pui cu smantana )
  • branza vaci-500 g ( ptr papanasi )
  • unt- 1 pachet

 

  • foi placinta-1 pachet ( ptr placinta cu ciuperci )
  • masline negre fara samburi -200 g
  • bors putina -1l ( ptr ciorba cu perisoare; ciorba zarzavat )
  • orez-1kg
  • linte rosie-500 g ( supa crema )
  • faina alba -1kg
  • gris-500 g ( 50 g pentru papanasi.. restul va fi la pastrare )
  • malai grisat -500 g

 

  • piper negru macinat 10 g
  • cimbru 10 g
  • zahar-1kg
  • ulei-1l

 

  • suc rosii -750 g ( ciorba, ostropel )
  • rosii-2kg
  • castraveti 500 g
  • cartofi albi-2kg
  • morcov-300g
  • albitura ( pastarnac, telina )-300 g
  • ceapa-2kg
  • conopida-1capatina (ptr conopida la cuptor )
  • ciuperci Champignon proaspete 1 kg ( ptr placinta )
  • ardei grasi/gogosari-1kg ( mic dejun, ciorba etc.. )
  • salata verde

 

  • struguri-1kg
  • afine -1 caserola ( 200 g )
  • zmeura-1 caserola (200 g )
  • prune-1-1,5 kg
  • mere-1 kg

 

Pretul estimat pentru acesta lista de cumparaturi  pentru o saptamana, este de aproximativ  280- 300 ron.

Cumparaturile sunt facute la Carrefour, cu promotii la unele sortimente ( mai putin legumele si fructele care au fost cumparate din piata, la un pret mai scazut fata de supermarket,…. facand astfel o economie la buget )

Voi ce planuiti sa gatiti in saptamana care vine?

Citeste Mai Mult →

Inspiratie: 15 de reţete cu conopida de încercat în această toamnă

Publicat la 13 septembrie 2017 | In Homepage Mare, Meniuri Scris de |

Pe nedrept, conopida este considerată un aliment mult prea banal ca să mai fie băgată în seamă. Şi îi găsim fel de fel de defecte – ba că are un gust neutru şi ce plăcere mai ai să o mănânci? Ba că are un miros mult prea pronunţat, de nu poţi nici măcar să o păstrezi în frigider. Iar când o găteşti ce să mai vorbim… îţi piere cu totul poftă să o mai mănânci din cauza mirosului.

Va inteleg perfect, pentru că am fost şi eu astfel. Mâncăm conopida cu drag doar când era bine ascunsă în sufleuri la cuptor cu ou şi brânză. Dar atunci eram copil. Acum însă mirosul, chiar dacă îl simt, nu mă mai deranjează atât de tare. Pentru că nu înseamnă nimic altceva decât că am în casă o mâncare sănătoasă şi bună la gust.

Aşa că am diversificat şi, prinzând curaj, am început să folosesc conopida în foarte multe modalităţi:
Crudă, în salate

Salata de conopida cu castraveti si dovlecei


Murată, pentru iarnă

Trei pasi pentru a pune muraturile de toamna


Pe post de blat de pizza

Blat de pizza din conopida


Crocantă, la cuptor

Conopida in stil englezesc


Aşa cum ar gati-o părinţii noştri, cu sos de roşii

Mancare de conopida


Aşa cum le place copiilor, cu pui şi smântână

Pui cu conopida si smantana


Alături de alte legume, în ciorbă

Ciorba de legume cu aripioare de pui


În musaca

Musaca de conopida


Pe pâine, dimineaţa

Pate de conopida


În piure

Piure de conopida si cartofi


În crochete

Crochete de cartofi si conopida


Pane

Conopida pane cu sos de usturoi


Gratinata, cu alte legume

Conopida cu legume la cuptor


Împreună cu vita

Conopida cu carne de vita


În supă crema

Supa crema de broccoli si conopida

Citeste Mai Mult →

Fructele şi legumele începutului de toamnă

Publicat la 10 septembrie 2017 | In Homepage, Meniuri Scris de |

Ştiţi ce vă recomanda orice nutriţionist? Să mâncaţi fructe şi legume de sezon. În acest fel mâncarea iese mai gustoasă, aveţi de-a lungul anului o varietate din care să alegeţi şi veţi cheltui mai puţini bani pe mâncare.
Ce este în sezon la început de toamnă?

Legume

Vinete

Vinete cu telemea


Dovleac

Salată de dovleac cu rucola, rodii și nuci


Roşii

Mancare de rosii


Spanac

Spanac scazut


Varza

Salata de varza alba cu rosii

Fructe

Struguri

Compot de struguri


Rodii

Orz cu orez brun şi rodie


Mere

Punch de mere


Pere

Desert exotic cu pere


Nuci

Salata de sfecla rosie cu nuci

Citeste Mai Mult →

3 Reţete pentru supe rapide de toamnă

Publicat la 11 noiembrie 2016 | In Homepage, Meniuri Scris de |

Pe măsură ce înaintăm în toamnă, gândul către un ceai fierbine sau o supă aromată şi caldă, ne încălzeşte. Hrănitoare şi plină de vitamine şi minerale, am putea ridica supa la statutul de masă supremă într-un bol. Dar mai puţine vorbe şi mai multe reţete. Mai jos găsiţi câteva din supele noastre preferate, pe care am ajuns să le facem cu bani puţini investiţi.

Supă de dovleac şi cartof dulce

1.Supă de dovleac şi cartof dulce (Sursa Imag: Denise | Sweet Peas & Saffron)

Supă de dovleac şi cartof dulce. Sursa foto

Pe lângă o textură cremoasă, aproape de vis, şi o culoare perfect tomnatică este extreme de hrănitoare, o puteţi mânca fără probleme atât la prânz cât şi seara. Puneţi la cuptor jumătate de dovlea împreună cu doi cartofi dulci. Până ce acestea sunt gata puneţi pe foc lichidul de la o supă de legume (aceasta o puteţi obţine de fiecare dată când faceţi supe de legume şi rămâne prea mult lichid, pe care să-l puneţi la congelator). Adăugaţi o ceapă tăiată în bucăţi mai mari, apoi dovleacul şi cartofii dulci. După primul clocot, luaţi-le de pe foc şi puneţi-le într-un blender alături de sare şi piper după gust. Simplu, rapid, poftă bună!

Supă de cartofi cu spanac şi cârnăciori picanţi

2.Supă de cartofi cu spanac şi cârnăciori picanţi (Sursa imag: thegoudalife.tumblr.com)

Supă de cartofi cu spanac şi cârnăciori picanţi. Sursa foto

 

1 lingură de ulei de măsline

1 300g cârnăciori picanţi, tăiaţi bucăţele

3 căţei de usturoi, mărunţiţi

1 ceapă, mărunţită

1/2 lingură de oregano uscat

1/2 lingură de busuioc uscat

1/2 lingură de ardei iuţi, uscaţi, mărunţiţi

5 căni de supă de pui

1 frunză de dafin

5 cartofi roşii tăiaţi în bucăţi mici

3 căni de baby spanac

1/4 cană de smântână

 

 

După acest titlu nu cred că mai trebuie să adăugăm nimic. Este fix acel mix de sănătate şi gust, fierbinte şi picant de care ai nevoie în serile răcoroase de toamnă.

 

Încălzeşte uleiul într-o tigaie şi adaugă bucăţile de cârnăciori, prajindu-le timp de 3-5 minute. Adaugă usturoiul, ceapa, oregano, busuioc şi ardeii. După 2-3 minute, când au devenit translucente adaugă supa şi frunza de dafin. Pune bucăţile de cartofi şi găteşte pentru încă 10 minute. Adaugă spanacul, amestecă până se înmoaie, iar la final toarnă smântâna alături de sare şi pipet. Se serveşte imediat.

 

Chilli Vegetarian

Chilli Vegetarian (Sursa foto: Cookie and Kate)

Chilli Vegetarian (Sursa foto: Cookie and Kate)

 

1 lingură de ulei de măsline
1 ceapă, tăiată

3 căţei de usturoi, mărunţiţi

1morcov, curăţat şi tăiat

1 legătură frunze de ţelină, tăiate

1 ardei roşu, tăiat

1 ardei galben, tăiat

1 jalapeno tăia,t cu sâmburii scoşi

3 linguri de sos de roşii

2 linguri de boabe de fasole roşii – din conservă

2 linguri de boabe de fasole negre – din conservă

2 căni cu apă

2 linguri de ardei iute uscat, mărunţi

Sare şi piper, după gust

 

După ce încălziţi uleiul adăugaţi ceapă şi usturoiul, prajindu-le pentru 2-3 minute. Puneţi peste acestea morcovii, ţelină, ardeii şi bucăţile de jalapeno. Ţineţi-le pe foc timp de 5 minute sau până când toate legumele devin moi.

Adăugaţi roşiile, fasolea şi apă, mestecaţi constant şi adăugaţi condimentele. După 30 de minute, luaţi de pe foc şi serviţi alături de nachos.

 

Citeste Mai Mult →

Toamna se numara visele

Publicat la 4 noiembrie 2016 | In Experiențe, Homepage Scris de |

Fiecare nou anotimp este prielnic pentru o nouă etapă, pentru a te organiza mai bine şi mai ales, pentru a realiza  ce te defineşte. Adevărat, este foarte simplu în teorie să spui anumite lucruri, apoi urmează partea practică – aici este mai dificil. Însă din momentul în care pui totul pe hârtie, lucrurile se clarifică şi începi să faci paşi mici, dar siguri.

Pentru asta trezeşte-te într-o dimineaţă, fă-ţi o cafea cu mousse de dovleac,  alături de o plăcintă cu mere şi apucă-te de treabă.

Cafea cu mousse de dovleac 

Cafea cu mousse de dovleac

Cafea cu mousse de dovleac. Sursa foto.

Prepară-ţi în mod obişnuit cafeau preferată, iar în loc de lapte sau frişcă pune două linguri de mousse de dovleac. Pentru acesta ai nevoie de 1 cană de piure de dovleac şi 1 cană cu frişcă din smântână, le amesteci până obţii un mousse omogen şi Voila! 

Placintă cu măr

Placinta cu mere

Placinta cu mere. Sursa foto

 

 

Ingrediente

Pentru umplutură:

2 kg mere dulci-acrişoare

200 g zahăr

1 linguriţă scorţişoară

coajă de la 1 lămâie

60 g nuci

 

Pentru aluat fraged:

500 g făină albă

250 g unt

125 g zahăr praf

2 pachete zahăr vanilat

2 ouă + 2 gălbenuşuri

2 linguri smântână

coajă de lămâie

Sare

 

 

Se pun făina şi untul si se framanta cu mana, se amestecă şi apoi se pun celalalte ingrediente şi se frământă rapid. Nu trebuie lucrat mult ca să nu se încălzească.

Aluatul se împarte în 2 porţii, una uşor mai mare decât cealaltă (foaia de jos), se pune în folie transparentă şi se lasă în frigider o oră.

Se scoate bucata de aluat mai mare din frigider şi se întinde pe foaia de copt direct, fără făină. Se întinde să fie atât de mare încât să ajungă şi pe marginile tavei. Se mută aluatul cu hârtie cu tot în tavă şi se înţeapă bine cu furculiţa.

Deasupra foii de aluat se pun nuca, scorţişoara şi coaja de lămâie. Merele se iau în pumn şi se storc bine de tot de zeamă (zeamă care este de fapt un suc proaspăt de mere şi se bea instantaneu de către cei mici). Apoi se aşează şi ele în tavă şi se nivelează. Peste stratul de mere se pune zahărul şi apoi se mai pune scorţişoară şi deasupra. Se mai aşează, nivelează uşor cu o furculiţă, astfel încât zahărul să între uşor în mere. Se coace la 170°C timp de 50 de minute. Enjoy!

  1. Află exact ce îţi doreşti sau ce vrei să realizezi.

Este surprinzător câţi oameni nu au nici cea mai mică idee ce vor. Astfel, primul pas este să descoperi ce vrei, iar dacă nu ştii în ce direcţie să o iei, găseşti mai jos un set de întrebări după care te poţi ghida:

Ce este important pentru mine?

Care sunt pasinunile mele?

Ce mi se pare palpitant?

Ce aş vrea să încerc, nou?

Pentru ce aş vrea ca oamenii să-şi amintească de mine?

Ce anume m-ar face mai fericit?

Unde aş vrea să fiu în 3-5 ani?

  1. Alege din mai multe domenii

Testează mai multe activităţi, află ce îţi place cu adevărat să faci. Chiar dacă nu ştii exact care este “visul cel mare”, strânge câteva idei şi încearcă-le. Cu cât încerci mai mai multe lucruri, cu atât îţi dai seama exact ce îţi place şi cum vrei ca lucrurile să se desfăşoare.

  1. Notează-ţi fiecare ţel

În momentul în care îţi pui planurile pe hârtie la vezi altfel. Totul devine mai palpabil şi eşti mult mai motivat să le pui în practică.

  1. Planifică

Împarte fiecare ţel în acţiuni practicabile.

Realizează paşii plentru fiecare

Urmăreşte cum se desfăşoare şi care îţi este progresul

  1. Fii consecvent

Uneori este mai uşor, uneori mai puţin uşor, însă şi pentru această parte există 5 paşi care te vor ajuta  să treci peste bariere şi să aduci puţină stabilitate în ceea ce priveşte obiectivele şi atingerea lor:

 

Citeste Mai Mult →

Bunătăţi de toamnă

Publicat la 2 noiembrie 2016 | In Homepage, Meniuri Scris de |

Tocmai s-a deschis sezonul mirodeniilor, fructelor şi legumelor bine coapte. Dai faţă în faţă cu vremea rece de afară, iar când ajungi la căldură nu-ţi stă gândul decât la ceaiuri şi mâncăruri calde. Cel puţin, noi aşa suntem! Iar pentru a-ţi uşura munca am strâns câteva din favoritele noastre numai şi numai pentru voi.

Punch cu mere de toamnă

Punch de mere.

Punch de mere. Sursa foto

 

 

 

Nimic mai simplu! Nu trebuie decât să combini ingredientele de mai jos într-un bol de sticlă şi să serveşti cu poftă câte un pahar alături de cei dragi. Enjoy!

 

Ingrediente:

500ml Cidru de mere

300ml Burbon

2 linguri Sirop de cuişoare

200ml Fesh de lămâie

Feliile dintr-un măr

 

 

 

 

 

Varză de Brussels cu mere şi bacon

Varză de Brussels cu mere şi bacon (Sursa imag: backtoherroots.com)

Varză de Brussels cu mere şi bacon. foto backtoherroots.com

Este una dintre cele mai simple reţete şi perfectă atât ca masă de prânz, dar şi cină. Tot ce trebuie să faci e să tai ingredientele, le pui într-o tavă în cuptorul preîncălzit, le laşi la foc timp de 10-15 minute şi Voila!

Ingrediente:

600 g varză brussele, tăiate pe jumătate

1 măr mare

8 felii de bacon tăiate

1/4 cană ulei de măsline

2 linguri sirop arţar

1 lingură oţet balsamic

Sare, piper, după gust

 

Conopidă învelită în parmezan

Conopidă învelită în parmezan (Sursa imag: bonappetit.com)

Conopidă învelită în parmezan. Sursa foto bonappetit.com

Ingrediente:

1 conopidă, tăiată bucăţi

1 ceapă medie, feliată

4 fire de rozmarin

4 căţei de usturoi, în coajă

3 linguri de ulei de măsline

Sare şi piper, după gust

½ cană parmezan

Într-o oală, puneţi conopida şi o lăsaţi la un prim clocot. Pregătiţi ceapa şi usturoiul într-o tavă, adăugaţi şi conopida fiartă, presăraţi condimentele, uleiul şi parmezanul, amestecaţi-le şi apoi lăsaţi-le în cuptorul preîncins pentru 10-15 minute.

Mousse de dovleac

Mousse de dovleac (Sursa imag: countryliving.com)

Mousse de dovleac. Sursa foto countryliving.com

Ingrediente:

3 căni de smântână

1 jumatate cană piuree dovleac

1 lingură extract vanilie

1 linguriţă scorţişoară măcinată

1/2 linguriţă ghimbir măcinat

puţină sare

1 jumătate borcan de cremă de marshmallow

3 linguri de rom

Folosind un mixer, transformă smântâna în frişcă. Pune în jur de două căni la frigider, pe care să le foloseşti pentru decor.

Într-un bol mai mare amestecă piureul de dovleac, vanilia, scorţişoara, ghimbirul şi sarea.

Într-un bol de sticlă, pune un strat de amestec de dovleac, apoi unul de cremă de marshmallow, urmat de frişcă. Continuă până ai umplut recipientul. Pune-l o perioadă la frigider. Poftă mare!

Citeste Mai Mult →

Ce sa mananci cand esti racit sau ai gripa

Publicat la 12 octombrie 2016 | In GastroKid, Homepage, Sănătate Scris de |

ciorba-pui

Odata cu venirea anotimpului rece, incercam sa prevenim aparitia racelilor printr-o dieta potrivita, suplimente alimentare si sport. E adevarat ca stimularea imunitatii reprezinta o etapa importanta in cresterea rezistentei corpului, insa de multe ori infectiile sau virusurilor sunt mai puternice decat noi.

Ei bine, atunci cand raceala sau gripa s-au instalat deja, credem ca singura solutie sunt medicamentele alopate. Ceea ce nu stiu multi este faptul ca ne putem grabi vindecarea si ameliora simptomele suparatoare printr-o alimentatie diferita.

Iata mai jos, 4 dintre preparatele minune care nu ar trebui sa lipseasca din meniul nostru atunci cand ne confruntam cu manifestarile racelii sau gripei.

1.    Supa de pui

Nu se stie deocamdata care este ingredientul responsabil cu acest efect. De fapt, se crede ca amestecul de legume proaspete si carnea de pui reduce procesele inflamatorii, calmeaza durerea de gat si actioneaza eficient asupra cailor respiratorii superioare. Recomandat ar fi sa folosesti pui de tara si cat mai multe legume.

Ciorba de legume cu aripioare de pui

2.    Suc natural de portocole, lamai sau grapefruit

Citricele contin Vitamina C, substanta cu puternice proprietati antiinfectioase, reducand febra si calmand durerile de gat. Citricele sunt o importanta sursa de bioflavonoide, agenti antiinflamatori. Bea trei-patru pahare de suc natural de citrice in fiecare zi si vei vedea ca simptomele racelii se vor atenua.

Suc de mango, kiwi si portocala

3.    Mancarea condimentata

Si preparatele condimentate te ajuta in timpul racelii. Usturoiul, piperul negru si ardeii usturati ajuta la dilatarea sinusurilor si reduc congestia nazala. Daca nu esti adeptul acestor condimente mai tari, afla ca si scortisoara are aceleasi efecte, fiind un binecunoscut remediu contra congestiei nazale si a moleselii.

Cuscus cu scortisoara

4.    Carne de curcan

Din dieta nu ar trebui sa lipseasca nici carnea de curcan sau oricare alta sursa bogata in proteine. In timpul racelilor, organismul are nevoie de calorii si nutrienti importanti. Proteinele iti ajuta corpul sa lupte impotriva infectiilor si sa se refaca. Printre sursele importante de proteine se numara carnea de curcan si vita, soia, branza de vaci sau lactatele degresate.

Rulouri de curcan cu legume

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Vin fiert pentru zile reci

Publicat la 10 octombrie 2016 | In Homepage, Meniuri Scris de |

vin fiert
Vinul fiert cu scortisoara ofera o aroma aparte serilor de toamna sau iarna. Cu o multime de combinatii preferate, aceasta bautura nu doar ne detensioneaza, dar ne si protejeaza impotriva racelilor. In zilele reci, o cana cu vin fiert pare a fi remediul tuturor problemelor noastre.

Vin fiert cu vanilie, suc de portocale sau vodca – cateva dintre variantele acestei bauturi in traditiile altor tari

Foarte multe tari pastreaza inca traditia acestei bauturi, fiecare venind cu o particularitate anume. Astfel, in Germania si Franta vinul fiert se bea condimentat cu scortisoara, dar si cu putina vanilie.

Polonezii opteaza si ei pentru vin in sezonul rece, insa “specialitatea” lor am putea spune ca este berea fiarta.

Letonii au ceea ce se cheama “vin fierbinte”, caruia ii adauga suc de portocale sau coacaze si un balsam traditional.

In tarile scandinave, din compozitia vinului fiert nu putea lipsi, bineinteles, putina vodca sau coniac.

In Romania, ingredientul special al vinului fiert este piperul. Pe langa scortisoara, romanii adauga si cateva boabe de piper pentru o mai mare savoare a bauturii.

Fie ca optezi pentru scortisoara, piper, vanilie, coaja de portocala, mar, anason sau cuisoare, tine minte ca se folosesc maxim trei dintre aceste condimente, iar vinul nu se lasa niciodata sa dea in fiert pentru ca isi pierde din aroma si savoare.

Beneficiile vinului fiert asupra sanatatii noastre

Vinul rosu fiert este un puternic remediu impotriva racelilor, ridicand temperatura corpului. De asemenea, polifenolii si flavonoidele din vinul rosu ne protejeaza impotriva inflamatiilor, a cancerului si previn depunerile de grasime de pe vasele de sange.

Cu toate astea, nu consuma mai mult de o cana de vin fiert, seara. Persoanele cu afectiuni cardiovasculare si hipertensiune ar trebui sa fie prudente in ceea ce priveste consumul de alcool.

Vinul, ingredient al preparatelor rafinate

Ori de cate ori adaugam vin in compozitia mancarurilor, acestea capata o savoare si un gust deosebit. Tocmai de aceea, vinul rosu sau alb se folosesc deseori in retete exotice sau fine, tocmai pentru a nuanta calitatile preparatului respectiv.

Pentru cinele sofisticate, iti propunem piept de pui cu sos de rosii si vin rosu

Piept de pui cu sos de rosii si vin rosu

Pentru zilele in care vrei sa te rasfeti cu un preparat de sezon, iti recomandam mancarea de gutui, asezonata cu vin alb

Mancare de gutui

Citeste Mai Mult →

Alimente care te ajută să slăbeşti, toamna

Publicat la 4 octombrie 2016 | In Diete, Homepage, Meniuri Scris de |

Alimente recomandate toamna, daca vrei sa slabesti. Sursa foto.

Alimente recomandate toamna, daca vrei sa slabesti. Sursa foto.

În fiecare anotimp nou putem să găsim alimente care sunt mai potrivite pentru a scăpa de câteva kilograme. Şi acum, pentru că începe toamna, să vedem care sunt cele mai bune opţiuni, top alimente pe să le alegi ca să slăbeşti.

Varza de Bruxelles

Varza de Bruxelles are mulţi antioxidanţi, proteine şi fibre. Alege-o atunci când vrei să mănânci ceva care să îţi ţină de foame.

Varza de Bruxelles la cuptor

Cartof dulce

Cartofii dulci sunt foarte buni pentru slăbire întrucât reduc apetitul şi îmbunătăţesc digestia datorită aportului de fibre.

Quesadilla cu cartof dulce şi spanac

Conopida

Plină de carbohidraţi şi fibre, conopida este de mare ajutor în slăbire. Şi, în plus, poate să fie gătită în nenumărate feluri.

Supa crema de conopida

Seminţe de dovleac

Seminţele de dovleac sunt o gustare perfectă. Pe lângă proteine şi fibre, seminţele de dovleac au omega 3 şi sunt cunoscute pentru capacitatea de a reduce stresul.

Cum se prăjesc seminţele de dovleac

Dovleac

Caută în magazine un dovleac special din care se fac spaghetti. Este galben, oval şi nu prea mare. Pe etichetă ar trebui să scrie spaghetti squash

Cum se prepară dovleacul spaghetti

Rodie

Rodiile sunt pline de fibre şi antioxidanţi, aşa ca seminţele de rodie vor fi ajutorul tău de nădejde în slăbire.

Orz cu orez brun şi rodie

Citeste Mai Mult →

Delicii de toamna: fructe si legume de sezon

Publicat la 19 septembrie 2016 | In Homepage Mare, Meniuri Scris de |

Legume de toamna

Legume de toamna

Toamna se degusta cele mai savuroase si sanatoase fructe si legume. Si, daca natura este atat de darnica in acest anotimp, va propunem sa facem o trecere in revista a catorva fructe si legume de toamna. Bineinteles, ca bonus, va oferim si cateva retete avand la baza vedetele acestui sezon.

1.    Varza

Una dintre cele mai benefice legume pentru sanatatea noastra, varza este bogata in vitamine si nutrienti precum vitamina A, B1, B2, PP, C si potasiu, calciu, magneziu, fier sau fosfor. Pe langa proprietatile sale energizante, antianemice si antihemoragice, se pare ca varza este un aliment indicat in prevenirea cancerului de colon. Institutul National American pentru Cancer a realizat mai multe studii care au relevant faptul ca persoanele care consuma legume din familia cruciferelor (cu precadere varza) prezinta mai putine riscuri de a dezvolta in timp cancer de colon.

Daca vrei sa incerci un preparat sanatos si exotic deopotriva, combina varza cu orez si condimente precum ghimbir sau coriandru.

Orez cu varza dulce

2.    Conopida

Conopida este considerata una dintre cele mai bune legume pentru sistemul cardiovascular. Astfel, conopida este bogata in vitamina C, A, B1 si B2, fosfor, zinc, calciu si magneziu. Conopida previne afectiunile cardiace, scade nivelul colesterolului si regleaza tensiunea arteriala. De asemenea, scade inflamatiile din corp si imbunatateste functionarea sistemului imunitar.

Va propunem o mancare de conopida facuta la cuptor cu rosii si patrunjel. Este sanatoasa si simplu de obtinut.

Mancare de conopida

3.    Perele

Afectiuni precum diabetul, constipatia, anemia, obezitatea sau chiar cancerul pot fi ameliorate printr-o cura cu pere. Aceste fructe minune contin fibre, vitamina C, A, K, B2, B3, B6, acid folic, magneziu, calciu, potasiu, dar si antioxidanti care intaresc sistemul imunitar si pe cel osos.

Cum perele se folosesc mai ales pentru deserturi, iti propunem si noi unul delicios care mai are un atu in plus: ciocolata.

Prajitura moale cu ciocolata si pere

4.    Strugurii

Strugurii rosii contin resveratrol, considerat a fi unul dintre cei mai puternici antioxidanti. Acesta reduce riscul aparitiei afectiunilor cardiovasculare cu pana la 40%. Pe langa aceasta proprietate impo.rtanta, strugurii contin si vitaminele C, A, PP, K, potasiu, fosffor si magneziu, fiind un important tonic muscular si nervos.

Si, pentru ca tot suntem in sezonul dulceturilor, iata o reteta delicioasa de dulceata de struguri 

Dulceata de struguri

5.    Nucile verzi

Miezul de nuca este bogat in vitaminele A, B, E, F si fosfor, calciu, fier, selenium si zinc. Asadar, nucile verzi sunt indicate pentru prevenirea si ameliorarea bolilor cardiovasculare, dar si pentru atenuarea stresului. Ceaiul din nuci este recomandat in infectii ale tractului urinar sau in tuse.

Salata de sflecla rosie cu nuci este varianta ideala pentru o gustare de toamna: 

Salata de sfecla rosie cu nuci

6.    Fasolea verde

Fasolea verde contine foarte multi antioxidanti si fier, fiind inclusa in dietele pentru tratarea anemiei sau a afectiunilor care se accentueaza in prezenta unei inflamatii in organism, cum ar fi, de exemplu, astmul. Pe langa asta, fasolea verde este bogata si in vitamina K ceea ce o face sa actioneze ca un anticoagulant, vitamina A si C, imbunatatind sistemul imunitar si alti nutrienti precum fibre, mangan, potasiu, acid folic, magneziu etc.

Pentru ca legumele merg de minune cu pestele, iti propunem o reteta de cod cu fasole verde: 

Cod cu fasole verde

Citeste Mai Mult →

Trei pasi pentru a pune muraturile de toamna

Publicat la 19 septembrie 2016 | In Homepage, În bucătărie Scris de |

E vremea mustului, a strugurilor, a nucilor, dar si a muraturilor preparate cu atentie si pastrate in camara pentru la iarna. Legumele de toamna sunt vedetelor sezonului, fie ca se afla inca pe tarabele taranilor din piete, fie ca stau asezate frumos in borcanul de muraturi. Acest procedeu al pregatirii muraturilor este unul destul de simplu, pe care il poti deprinde foarte usor si tu. Daca vrei ca din toamna aceasta sa iti pregatesti propriul borcan de muraturi, iata mai jos cateva instructiuni simple care iti  vor usura munca:

  1. Pentru un borcan de 10 litri, avem nevoie de urmatoarele cumparaturi de toamna: 3 kg de castraveti, 3 kg de gogonele, 1kg de morcovi, 1 telina, 1 conopida, 1 kg ardei capia verzi, 2 capatani de usturoi, 1 pepene rosu mic, cateva tulpini de marar cu tot cu flori, 2 radacini de hrean.
  1. Se spala legumele, se lasa intr-un bol la scurs, dupa care incepem sa la asezam in borcan. Primul se pune pepenele, putin usturoi si cateva tulpini de marar cu tot cu flori, apoi cateva bucati de telina taiata. Apoi, incepem cu primul strat, format din castraveti, un strat de gogonele, un strat de morcovi curatati si taiati pe lung sau rondele, un strat de de telina curatata si taiata, un strat de conopida taiata in buchetele, un strat de ardei copia verzi si un sfert din capatana de usturoi. Apoi, se repeta suprapunerea straturilor pana se umple borcanul. La final, punem de-asupra 1-2 radacini de hrean si cateva frunze de telina.
  1. Zeama de saramura se pregateste astfel: pentru un borcan de 10 litri avem nevoie de o saramura formata din 5 litri de apa in care am pus in prealabil 5 linguri de sare cu varf. Amestecam pana se topeste sarea. Pentru a nu mai fi nevoiti sa vanturam muraturile, aceasta zeama se fierbe timp de 30 de minute. Se lasa sa se raceasca, dupa care se toarna peste legumele din borcan. Se leaga gura borcanului cu celofan si se depoziteaza intr-un loc racoros. In maxim 2 saptamani, vom putea manca muraturi din borcanul pregatit chiar de noi!
Citeste Mai Mult →

Meniu pe o săptămână pentru întărirea imunităţii

Publicat la 2 septembrie 2016 | In Homepage, Meniuri, Sănătate Scris de |

Meniu de o saptamana pentru intarirea imunitatii toamna

Meniu de o saptamana pentru intarirea imunitatii toamna. Sursa foto.

Toamna imunitatea ne scade brusc şi viruşii, care nu mai sunt moleşiţi de căldură, încep să ne atace. Din această cauză este benefică o cură pentru întărirea sistemului imunitar. Şi preferam să fie una naturală, făcută cu alimente alese astfel încât să obţinem în cantitate mai mare nutrienţii de care avem nevoie – beta-caroten, fier, calciu, potasiu, magneziu, selenium, vitamine.

Luni
Fructe putem mânca la gustări, dar şi mai bine este dacă fac parte şi din felul principal, datorită aportului mare de vitamine. Să le combinăm cu legume, pentru a avea o masă mai săţioasa datorită aportului de protein şi mai puţin dulce.

Salata combinata de legume si fructe

Marţi
Vedeta este dovleacul. Pe lângă faptul că este un aliment recomandat atunci când vrem să slăbim, conţine şi o cantitate mare din vitaminele A, C şi E. Aţi mâncat vreodată salată de dovleac? Folosiţi dovleacul crud, aşa că îşi păstrează toţi nutrienţii.

Salata de dovleac crud

Miercuri
Merele sunt atât de banale încât nici nu le băgăm în seamă. Şi rău facem. Ele aduc atâtea beneficii încât ar trebui incluse în orice cură de îmbunătăţire a imunităţii. Mai ales dacă le consumăm cu tot cu coajă. Vă propunem o salată cu mere.

Salata de rosii si mere

Joi
Orice cură serioasă include şi sfecla roşie. Conţine magneziu, fier, cupru, fosfor, potasiu şi acid folic. Cel mai bun mod de a o consuma este crudă. Şi poţi face asta dacă o dai pe razătoare. Ai mai jos o reţetă de salată cu sfecla roşie care ar face cinste oricărui meniu gourmet, chiar dacă după nume sună banal.

Salata de sfecla si morcovi

Vineri
Varza de Bruxelles are foarte multe vitamine şi fier. Cercetările au arătat că fitonutrientii săi intensifică activitatea sistemului imunitar. O puteţi găti rapid, la cuptor, astfel încât să fie crocantă.

Varza de Bruxelles la cuptor

Sâmbătă
Slabă în calorii şi cu conţinut ridicat de vitamine A şi C, bogată în fibre, fier şi calciu, broccoli este pe bună dreptate o legumă minune. Începe prima dimineaţă de weekend bine, cu un pate de broccoli uns pe pâine prăjită.

Pate din broccoli

Duminică
Spanacul este legume medicament care îţi dă putere pe care o cunoaştem încă din copilărie. Este bună în orice moment al anului, dar mai ales primavera şi toamna, când avem nevoie de un plus de protecţie. Îţi propunem o omletă cu spanac şi quinoa, bun şi foarte hrănitor.

Omletă cu spanac şi quinoa

Citeste Mai Mult →