Eticheta Arhiva | vin

Trei reţete de sangria pentru sărbătorile de iarnă

Sangria
Suntem obişnuiţi să bem sangria mai ales vara, când este cald. Însă este o idee foarte bună să o luăm în considerare şi atunci când ne întrebăm ce să bem festiv de sărbători. Iar sangria este un răspuns foarte potrivit întrucât conţine vin, multe fructe şi poate să fie spumanta.

Nu uitaţi – sangria se serveşte rece şi cel mai bine este să stea în frigider o zi înainte să fie servită, astfel încât toate aromele să se întrepătrundă perfect.

Ce vin să alegi pentru sangria? Cauta un vin roşu care este un pic dulce.

Sangria fără alcool

2 pliculeţe de ceai negru (pentru a obţine un efect stimulator, similar vinului)
5 linguri zahăr
3 căni suc de rodie
1 cana suc proaspăt de portocală
1 portocala
1 lămâie
1 lime
1 măr
3 căni apă minerală carbogazoasa
Fă 2 căni de ceai din cele 2 pliculeţe. Adaugă şi zahărul în apă caldă, să se dizolve.
Taie portocala, lămâia, lime şi mărul în bucăţele.
Într-o carafă adăugă ceaiul, sucul de rodie şi cel de portocală şi fructele. Acoperă şi lasă în frigider peste noapte.
Când serviţi adăugă şi apă minerală carbogazoasa.

Sangria cu alcool moderat

1 cană de afine roşii
o jumătate de portocală
o jumătate de măr
1 sticlă de vin
3 căni de apă tonică
Afinele se spală şi se pun într-o carafă mare. Presează-le cu o lingură de pereţi, ca să se spargă.
Portocală şi mărul se taie bucăţi şi se adăugă peste afine. Se toarnă deasupra vinul şi se lasa 24 de ore la frigider, acoperit.
Când se serveşte se adăugă apă tonică, ţinuta şi ea la rece, în prealabil.

Sangria cu mult alcool

o jumătate cană de coniac
2 căni de cidru de măr
o sticlă de vin spumant
2 mere
o jumătate de cană de seminţe de rodie
Aceasta sangria se poate servi imediat, însă este bine să fi ţinut la rece înainte cidrul şi vinul spumant.
Se taie mărul şi se pune într-o carafă împreună cu seminţele de rodie. Se toarnă deasupra coniacul, vinul spumant şi cidrul. Se amestecă.

Sursa foto

Citeste Mai Mult

Vin fiert pentru zile reci

vin fiert
Vinul fiert cu scortisoara ofera o aroma aparte serilor de toamna sau iarna. Cu o multime de combinatii preferate, aceasta bautura nu doar ne detensioneaza, dar ne si protejeaza impotriva racelilor. In zilele reci, o cana cu vin fiert pare a fi remediul tuturor problemelor noastre.

Vin fiert cu vanilie, suc de portocale sau vodca – cateva dintre variantele acestei bauturi in traditiile altor tari

Foarte multe tari pastreaza inca traditia acestei bauturi, fiecare venind cu o particularitate anume. Astfel, in Germania si Franta vinul fiert se bea condimentat cu scortisoara, dar si cu putina vanilie.

Polonezii opteaza si ei pentru vin in sezonul rece, insa “specialitatea” lor am putea spune ca este berea fiarta.

Letonii au ceea ce se cheama “vin fierbinte”, caruia ii adauga suc de portocale sau coacaze si un balsam traditional.

In tarile scandinave, din compozitia vinului fiert nu putea lipsi, bineinteles, putina vodca sau coniac.

In Romania, ingredientul special al vinului fiert este piperul. Pe langa scortisoara, romanii adauga si cateva boabe de piper pentru o mai mare savoare a bauturii.

Fie ca optezi pentru scortisoara, piper, vanilie, coaja de portocala, mar, anason sau cuisoare, tine minte ca se folosesc maxim trei dintre aceste condimente, iar vinul nu se lasa niciodata sa dea in fiert pentru ca isi pierde din aroma si savoare.

Beneficiile vinului fiert asupra sanatatii noastre

Vinul rosu fiert este un puternic remediu impotriva racelilor, ridicand temperatura corpului. De asemenea, polifenolii si flavonoidele din vinul rosu ne protejeaza impotriva inflamatiilor, a cancerului si previn depunerile de grasime de pe vasele de sange.

Cu toate astea, nu consuma mai mult de o cana de vin fiert, seara. Persoanele cu afectiuni cardiovasculare si hipertensiune ar trebui sa fie prudente in ceea ce priveste consumul de alcool.

Vinul, ingredient al preparatelor rafinate

Ori de cate ori adaugam vin in compozitia mancarurilor, acestea capata o savoare si un gust deosebit. Tocmai de aceea, vinul rosu sau alb se folosesc deseori in retete exotice sau fine, tocmai pentru a nuanta calitatile preparatului respectiv.

Pentru cinele sofisticate, iti propunem piept de pui cu sos de rosii si vin rosu

Piept de pui cu sos de rosii si vin rosu

Pentru zilele in care vrei sa te rasfeti cu un preparat de sezon, iti recomandam mancarea de gutui, asezonata cu vin alb

Mancare de gutui

Citeste Mai Mult

Cocktailuri cu vin, mai bune decât Sangria

Vă place sangria? Atunci este momentul să mergeţi mai departe, să încercaţi şi alte combinaţii de fructe şi vin. Pentru că sunt multe cu gust extraordinar. Vă prezentăm câteva combinaţii care pe noi ne-au făcut să visăm la seri lungi de vară alături de prieteni.

Vin rose + lămâie+portocală

Vin rose + lămâie+portocala

Vin rose + lămâie+portocala

Se face foarte uşor, pe loc. Nu necesită niciun fel de fierbere. Doar să ai la dispoziţie o portocală, o lămâie, gheaţă, zahăr brun. Şi, desigur, vin.
Lămâia şi portocala merg foarte bine cu un vin roze, parfumat. Se stoarce sucul de portocală şi cel de lămâie, se adăuga o lingură de zahăr brun şi vin. Se lasa loc generos pentru gheaţă.
De aici

Moscato alb + lămâie + miere

 

Moscato alb + lămâie + miere

Moscato alb + lămâie + miere

Moscato alb este un vin italian semi dulce cu aromă uşoară de fruct şi un pic înţepător. Foarte bun pentru cocktailurile de vară.
Se începe prin a pune o linguriţă de miere care se topeşte într-un pic de apă fierbinte. Se amestecă până se dizolvă, după care storci suc de lămâie. Pui deasupra vinul şi multă gheaţă.
De aici

Sovignon Blanc + grapefruit

Sovignon Blanc + grapefruit

Sovignon Blanc + grapefruit

Este o combinaţie câştigătoare. Vinul făcut din acest soi de struguri are o aromă ce aduce spre pepene galbel. Şi greful roşu îi dă savoarea de care ai nevoie în timpul verii.
Se începe prin a curăţa greful şi despărţii în felii. Feliile se ţin la congelator, să îngheţe. Când prepari cocktailul le mixezi la blender. Pui deasupra vinul. Poţi adăuga şi suc de lămâie. Şi să îl îndulceşti cu ştevie.
De aici

Citeste Mai Mult

Trei pahare mai târziu

Un pahar de vin. Încă unul. Şi încă unul.

Nu există modalitate mai simplă de a binedispune pe cineva. Ne-o demonstrează proiectul lui Marcos Alberti, 3 Tacas depois. Adică trei pahare mai târziu.

Fotograful brazilian a început totul ca un fel de glumă. A adunat tot ceea ce îi făcea plăcere: mâncare, vin şi prieteni buni cu care să stea de vorbă. Şi i-a fotografiat când au intrat pe uşă obosiţi după o zi de muncă, după primul pahar, după al doilea, după al treilea.

Ce a rezultat este o dovadă că astfel de momente sunt cu adevărat speciale în viaţă. Şi, din când în când, este bine să te opreşti din grabă cu care trăieşti. Şi să bei un pahar de vin.

vin 4 vin 5 vin 6 vin 7 vin 8 vin 9 vin1 vin2 vin3

Citeste Mai Mult