Arhiva | aprilie, 2015

5 motive demonstrate stiintific pentru obiceiurile alimentare ciudate

Deseori, tindem sa credem ca impulsul de moment sau conjunctura ne-a determinat sa deprindem un anumit obicei alimentar.Cu toate astea, se pare ca alegerile pe care le facem chiar si in acest sens fie spun detalii importante despre noi, fie despre modalitatea in care acel aliment “ne convinge” sa il alegem.
Si pentru ca psihologii vor sa inteleaga aceste mecanisme, iata cateva dintre cele mai interesante descoperiri mentionate de site-ul Thrillist, realizate in urma unor studii ce ti se vor parea cel putin ciudate. 
Copiii cu un autocontrol mai mare – adultii cu un IQ mai ridicat
Este binecunoscut experimentul realizat de expertii de la universitartea Stanford, Statele Unite ale Americii. Acestia au testat vointa si autocontrolul copiilor, lasandu-i singuri intr-o camera cu o farfurie cu bezele. In cazul in care asteptau 15 minute, copiii aveau sa primeasca 2 astfel de gustari dulci.
Peste ani, s-a ajuns la concluzia ca cei care nu cazusera prada tentatiei inregistrasera rezultate mai bune la testele de inteligenta, la examene si avusesera mai putine probleme cu drogurile.
Biscuitii Oreo dau dependenta, intocmai ca drogurile
O echipa de cercetatori din cadrul Connecticut College a realizat un experiment cel putin interesant. Rozatoarele, subiectii studiului, au fost lasate libere in mijlocul unor labirinturi, la capatul carora le asteptau biscuiti Oreo, prajituri cu orez, o injectie cu solutie salina si respectiv o injectie cu morfina/cocaina. La final, dupa ce si-au primit “premiile”, rozatoarele au mai fost lasate un timp in labirint pentru a li se studia comportamentul.
Se pare ca cele care primisera Oreo si cocaina erau cele mai agitate, nerabdatoare pentru inca o portie de recompensa.
Volumul ridicat ne determina sa bem mai repede 
Asta au sesizat profesorul Nicols Gueguen si colegii sai dupa ce au studiat comportamentele mai multor persoane din barurile franceze. Dupa cateva seri de experimente, specialistii au ajuns la concluzia ca oamenii aflati intr-un mediu in care muzica este la un volum ridicat beau un pahar de bere de 230 ml cu 3 minute mai rapid decat daca ar fi liniste.
Nimeni nu vrea sa comande acelasi lucru
Daca ti s-a intamplat sa iesi cu prietenii si sa renunti la preparatul preferat doar pentru ca cei dinainte au comandat acelasi lucru, afla ca si acest detaliu se explica stiintific. Potrivit unor studii realizate in anii 2000, oamenii isi sacrifica propriile preferinte culinare pentrua largi varietatea grupului din care fac parte.
Vin ieftin vs. vin scump
Aceeasi universitate Stanford a demonstrat ca toti suntem snobi atunci cand vine vorba de vin. In special vinul scump, am putea spune, daca amintim faptul ca persoanele implicate in proiectul specialistilor s-au aratat mult mai incantati de vinul despre care li se spusese ca este 45 de dolari in loc de 5 dolari, cat costa de fapt.
Citeste Mai Mult

Dieta de vedeta – 6 celebritati care au devenit vegane

Pe langa dietele destinate pierderii in greutate sau ameliorarii unor afectiuni, exista stiluri alimentare adoptate si pentru unele convingeri de viata.

Acesta este si cazul veganilor care nu doar ca au renuntat la toate produsele de origine animala, ci militeaza si contra purtarii hainelor sau accesorilor din piele de animale, lana si matase. Aceste convingeri legate de protectia animalelor au un rol constant si activ in viata lor, spre deosebire de vegetariani care nu pun accent pe acest aspect si, in plus, consuma lactate.

In plus, dieta vegana are si ea numeroase beneficii pentru sanatate, de la scaderea tensiunii arteriala si a colesterolului pana la un risc redus de cancer, diabet de tip 2 si boli cardiace.

Si, pentru ca exemplul vedetelor este uneori cel mai elocvent, iata cateva celebritati care au adoptat si ele stilul vegan.

Beyonce si Jay-Z

In decembrie 2013, Jay-Z anunta ca el si Beyonce vor incepe o provocare de 22 de zile, pe parcursul careia vor deveni vegani. Si asa a si fost. Beyonce isi posta periodic pe contul de Twitter pozele cu retetele vegane, iar provocarea temporara s-a transformat intr-un adevarat stil de viata. De altfel, in februarie 2015, Beyonce si antrenorul sau personal, Marco Borges,  au creat un serviciu la cerere, numit 22 Days Nutrition.

Proiectul cuprinde idei de preparate, toate 100% vegane si organice, fara gluten sau soia. Preparatele sunt livrate o data pe saptamana, iar pretul porneste de la 9 dolari o singura masa, meniul complet cuprinzand pana la 3 mese pe zi.

Sia

Sia Furler, celebra artista din Australia, este foarte incantata de stilul de viata vegan, fiind implicata activ in constientizarea asupra acestui plan alimentar. Sia a devenit 100% vegana in 2014, dupa ce a urmarit un documentar, Vegucated, pe care l-a recomandat si fanilor sai pe Twitter.

Vegucated este un film-documentar ce arata provocarile prin care trec trei persoane intr-o provocare vegana de 30 de zile.

Joaquin Phoenix

Este binecunoscuta implicarea lui Joaquin Phoenix in constientizarea populatiei asupra importantei veganismului.  Phoenix provine dintr-o familie vegana, el insusi adoptand acest stil de viata la varsta de 3 ani atunci cand fratii si parintii sau au inceput sa respinga produsele de origine animala. Actorul sustine ca e foarte important ca oamenii sa isi dea seama ca veganismul nu este doar o moda sofisticata, ci un stil de alimentatie alternativ sanatos si responsabil.

Jennifer Lopez

Se pare ca Jennifer Lopez ar fi una dintre beneficiarele planului conceput de Beyonce, 22 Days Nutrition. Lopez a marturisit ca veganismul i-a adus mult mai multa energie, desi inca ii este dor de unele produse, cum ar fi untul. Cu toate astea, activistii veganisti au acuzat-o in cateva randuri ca implicarea sa nu este totala, purtand inca haine din blana.

Anne Hathaway

Anne Hathaway a fost atat de incantata de dieta ei vegana, incat a avut un meniu specific chiar si la nunta sa. De altfel, dupa cum ea insasi marturisea, acest stil de viata a ajutat-o si in rolul din Alice in Tara Minunilor. Cu toate astea, se pare ca, mai nou, Anne a renuntat cel putin momentan la veganism. In timpul filmarilor pentru Interstellar (2014), acolo unde avea de purtat un costum foarte greu si trebuia sa faca fata conditiilor din Islanda, actrita s-a simtit foarte slabita, asa ca a inceput sa manance din nou peste. Ramane de vazut daca Hathaway se va intoarce curand la stilul vegan. 

Sursa poza: www.huffingtonpost.com

 

 

Citeste Mai Mult

Meniu de Paste – preparatele traditionale si semnificatiile lor

Nu mai e mult pana la Sarbatoarea Pastelui, asa ca pregatirile sunt in toi. Pe langa semnificatia religioasa, reintalnirea cu cei dragi la masa de Paste este foarte importanta in aceasta perioada. Tocmai de aceea, preparatele traditionale trebuie sa iti iasa, ca de fiecare data, fara cusur. 
 
 Si, cum o mana de ajutor nu strica niciodata, ne-am gandit sa iti prezentam meniul nostru pentru Sarbatorile Pascale. Bucate traditionale alaturi de preparate ceva mai neconventionale – citeste urmatorul meniu si alege mancarurile care vor fi pe placul tau si al invitatilor tai. 
 
Aperitiv: intre drobul de miel si rulada vegetariana 
 
Combinatia de condimente, carne de miel, oua si verdeata face din drob unul dintre cele mai indragite preparate de Paste. De altfel, el contine atat carne de miel, cat si oua rosii, doua preparate nelipsite de pe mesele romanilor in zilele de Paste. 
 
 
Daca nu iti place mielul sau nu mananci carne, alte doua variante la fel de potrivite ar fi Drobul de pui, un aperitiv usor si gustos, cu maruntaie de pui, legume, condimente si smantana sau Rulada de vinete, pentru vegetarieni, cu vinete, rosii, masline, verdeata si parmezan ras. 
 
Friptura de miel – nelipsita din meniu
 
Daca te intrebai de ce consuma crestinii carne de miel in zilele de Paste, afla ca mielul este simbolul jertfei lui Iisus Hristos. De altfel, unele documente sustin ca Iisus si ucenicii sai ar fi consumat carne de miel la Cina cea de Taina, in Joia Mare. 
 
Pe langa acest aspect religios, carnea de miel, consumata in cantitati moderate este foarte sanatoasa, fiind bogata in vitaminele din complexul B, proteine, zinc, fier, fosfor, seleniu etc. 
 
Cum rareori friptura de miel lipseste de pe mesele romanilor, alege sa pregatesti aceasta friptura apetisanta din pulpa de miel, cartofi noi, condimente si vin alb. 
 
O alternativa la carnea de miel este si friptura cu pulpe de pui, cartofi, parmezan si usturoi. 
 
Pasca – placinta traditionala cu branza si stafide, cu o cruce din aluat, pe mijloc
 
In duminica Pastelui, credinciosii duc la biserica cateva preparate traditionale pentru sfintire, printre care si pasca. Astfel, se considera ca aceasta capata proprietati vindecatoare si trebuie servita de toti cei ai casei. In simbolistica pascala, aceasta placinta traditionala reprezinta jertfa Mantuitorului Iisus Hristos. 
 
In completarea meniului, poti veni si cu o alta prajitura care sa impresioneze musafirii.Pentru asta, prajitura dulce acrisoara, din iaurt si zeama de lamaie ar fi o optiune demna de luat in seama. 
 
Ce facem cu ouale rosii ramase dupa Paste? 
 
Ouale rosii sunt si ele nelipsite in aceasta perioada, semnificand sangele lui Iisus Hristos. Cum se fac ouale rosii, in mai multe variante, de la vopsea de oua pana la modalitati eco puteti citi aici.

Oua vopsite pentru Paste

 
————————————————————————————————————

Recomandare pentru Paste de la Gastropedia

Pentru a obtine de fiecare data un ou perfect, exact asa cum iti doresti, Gastropedia iti recomanda sa folosesti un timer de oua. Poti cumpara acum produsul de la noi:

Timer pentru fiert oua

————————————————————————————————————

Ce ne facem, insa, dupa 2-3 zile cand ne-au mai ramas destule oua rosii si trebuie sa le consumam cat mai repede? 
 

O varianta ar fi aceea de a le folosi in gustari sau aperitive delicioase. 

 
Ouale umplute cu pasta de usturoi si ansoa sau salata de avocado cu oua sunt doua dintre cele mai inspirate alegeri. 
 
Citeste Mai Mult