Vezi toate Rețetele sau Articolele după Daria Mateescu

Vezi Rețeta

Vezi Articolul

Salată mediteraneană cu năut

Publicat la 3 august 2021 | In Diete, Homepage, Homepage Footer, Homepage Mare, În bucătărie Scris de |

Este vară și deja avem legume pline de gust. Mai mult decât atât, prea puțini nu s-au plâns de căldură în ultima vreme. Vrem rețete delicioase, vibrate, dar care nu implică prea mult timp lângă aragaz/ cuptor. Aș spune că este perioada perfectă pentru salate.

Ingrediente pentru salată

  • roșie mare
  • 2 castraveți
  • 1 ceapă roșie (medie)
  • 1 mână de măsline Kalamata
  • 100 g brânză Feta
  • 1 bol cu salată verde

Ingrediente pentru dressing:

  • 1-2 căței de usturoi (după gust)
  • 4 linguri zeamă de lămâie
  • puțină coajă de lămâie răzuită
  • 8 linguri ulei de măsline
  • 1/2 linguriță muștar
  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță piper

Pentru a prepara dressingul, pur și simplu trebuie să punem usturoiul pisat și restul ingredientelor într-un borcan. Apoi îi punem capacul și îl agităm. Punem salata într-un bol și deasupra ei adăugăm legumele tocate, măslinele kalamata și năutul. Pentru o salată mai arătoasă, le putem aranja orizontal și amesteca doar în momentul servirii.

Serviți cu inima plină! Poftă bună!

Cu drag,

@Daria.eats

Citeste Mai Mult →

Salată cu ridichi și castraveți

Publicat la 6 iulie 2021 | In Homepage, Homepage Footer, Homepage Mare, În bucătărie Scris de |

Vara vine la pachet cu multe culori în farfurie, așa că ar fi și păcat să nu profităm de fructele și legumele de sezon. Este momentul ideal pentru salate simple, rapide, dar pline de gust și textură.

Ingrediente

  • 1 castravete Fabio
  • 1 legătură de ridichi
  • 1 cutie cottage cheese (200 g)
  • 2 fire ceapă verde
  • sare
  • piper

Începem prin a felia foarte subțire castraveții și ridichiile (după ce le-am secționat transversal). Apoi adăugam cutia de cottage cheese, ceapa verde tocata mărunt (eu nu folosesc partea albă în această rețetă) și la final sare și piper, după gust.

Serviți cu inima plină! Poftă bună!

Cu drag,

@Daria.eats

Citeste Mai Mult →

Salsa cu avocado, mango și ceapă

Publicat la 2 iunie 2021 | In Diete, Homepage Footer, Homepage Mare, În bucătărie, Recomandari Scris de |

Poate că titlul spune totul. Ei bine, nu poate spune și ce bună este și cât de bine merge alături de un pește gras, precum somonul.

  • 2 avocado
  • 1/3 cană pătrunjel
  • 2 mango
  • 1/2 cană ceapă roșie
  • fulgi chili
  • 2 linguri zeamă de lămâie
  • 1/8 linguriță piper
  • 1/4 linguriță sare
  • opțional: puțin sos Sriracha

Tăiem cubulețe fructele de mango si avocado, le amestecam cu pătrunjelul tocat, ceapa rosie tocată, sare, piper, fulgi chili și zeamă de lămaie. Pentru un gust mai picant, putem presăra si puțin sos Sriracha.

Se potrivește de minune alături de pește, creveți, caracatiță sau pui. Sau servită ca atare, lângă o pungă de chipsuri. În fotografia de prezentare o găsiți alături de somon, cartofi cu ceapă roșie la cuptor și pesto de leurdă.

Serviți cu inima plină! Poftă bună!

Cu drag,

@Daria.eats

Citeste Mai Mult →

Salată cu fenicul, portocală și nuci

Publicat la 13 mai 2021 | In Homepage, Homepage Footer, Homepage Mare, În bucătărie, Recomandari Scris de |

Dacă nu ați încercat până acum feniculul, denumit și anasonul dulce, această salată este o modalitate bună de a începe. Da, chiar are un gust puternic de anason, însă celelalte ingrediente vin și contrabalansează prin gustul acrișor (dat de portocală) și prin grăsimi (găsite în nuci). Feniculul adoră combinațiile de gras și acid și se poate consuma atât crud, cât și gătit.

  • 1 bucată fenicul
  • 1 portocală
  • 1 mână de nuci
  • ulei de măsline
  • sare, piper

Spălăm bulbul de fenicul și îl tăiem în fâșii subțiri pe lungime. Adaugăm feliile de portocală (ideal curățate de pieliță), nucile tocate grosier, ulei de măsline, sare și piper după gust. Amestecăm și decorăm cu frunzele rămase de la fenicul (seamănă vizual cu mărarul, dar au tot gust de anason).

Serviți cu inima plină! Poftă bună!

Cu drag,

@Daria.eats

Citeste Mai Mult →