Filme&Carti RSS feed for this section

TOP 5 recomandări de seriale și documentare despre mâncare, de pe Netflix

Publicat la 24 august 2021 | In Experiențe, Filme&Carti, GastroLife, GastroSocial, Homepage, Homepage Footer, Homepage Mare, Recomandari Scris de |

Ești pasionat de bucătărie și visezi rețete cu ochii deschiși? Atunci îți recomandăm cele mai bune seriale și documentare despre mâncare, de pe Netflix.

În zilele noastre, poți afla orice îți dorești despre arta culinară, chiar în timp de stai pe canapea. Gastronomia reprezintă o artă care transcede timpul și unește culturile. Gusturile, culorile din farfurie, savoarea, toate acestea creeaza amintiri de neuitat.

Recomandări de seriale și documentare despre mâncare, de pe Netflix

Unele dintre cele mai apreciate filme și documentare despre arta din farfurie se află pe faimoasa platformă de streaming online. Printre ele se numără și cele 5 care ne-au atras nouă atenția.

  1. Chef’s Table
    Este, cu siguranță, una dintre cele mai apreciate producții din lume. Așa avem șansa de a cunoaște viziunea unora dintre cei mai talentați chefi, din întreaga lume. Gustul din farfurie vine la pachet cu multe povești fascinante.
  2. Mind of a Chef
    Chiar dacă nu este o producție originală Netflix, sezoanele pe care le poți vedea pe platformă merită din plin fiecare secundă din viața ta! Geniul bucătăriei, regretatul Anthony Bourdain, este cel care a pus la cale tot acest proiect inedit.
  3. Street Food
    Atunci când vrei să cunoști cultura unui popor, trebuie neapărat să guști și mâncarea locală. Culorile, gusturile mirosurile te vor însoți în această călătorie. Cu siguranță nu vei regreta!
  4. Final Table
    Îți place mâncarea, dar și adrenalina? Urmărești cu sufletul la gură aventurile concurenților preferați în show-urile culinare? Atunci trebuie neapărat să vezi această producție Netflix.
  5. The Chef Show
    Ce se întâmplă atunci când combini mâncarea cu vedetele, dar și cu idea de food truck? Ei bine, poți afla răspunsul doar dacă urmărești una dintre cele mai de succes producții ale colosului Netflix.

Citeste Mai Mult →

Filme culinare din întreaga lume

Publicat la 10 februarie 2017 | In Filme&Carti, Homepage Scris de |

comme_un_chef

Nu se poate să iubeşti mâncarea şi să nu iubeşti filmele culinare. Pentru că aici este vorba despre mai mult decât gătit. Este vorba despre pasiune şi curaj şi iubire şi curiozitate şi cultură. Iar, în plus, chiar poţi să empatizezi cu aceşti oameni în viaţa cărora mâncarea se întrepătrunde la fel de firesc ca în a voastră. Nu mâncăm ca să trăim, ci mâncăm şi trăim în acelaşi timp.
Uite o selecţie de filme culinare mai puţin cunoscute la noi, care te poartă prin toate colţurile lumii

Gastronomie indiană – Today’s Special

Today’s Special este un film din 2010, o comedie care îţi va încălzi inima. Visele lui Samir de a deveni un chef faimos se spulberă atunci când trebuie să preia restaurantul familiei şi să reînveţe tradiţiile de care se îndepărtase.

Vinul din California – Bottle Shock
Bottle Shock, apărut în 2008, este bazat pe o poveste reală şi arată cum a început să devină cunoscută regiunea viticolă din California.

Gastronomie mexicană – Como agua para chocolate
Como agua para chocolate este un film mexican din 1992 care a primit numeroase premii internaţionale. Mâncarea este un mod de a ne exprima iubirea. Ştim asta şi o facem zilnic. Dar în acest film avem ocazia să vedem cea mai poetică latură.

Gastronomie japoneză – Jiro Dreams of Sushi
Acesta este un documentar din 2011 care îl are în prim plan pe Jiro Ono, un maestru bucătar de 85 de ani. El are un restaurant de 10 locuri, cu 3 stele Michelin, chiar dacă este localizat într-o staţie de metrou (Tokio). Preţul unui meniu este de 280 USD.

Gastronomia franceză – Le Chef
Filmul a apărut în 2012 şi a rulat şi la noi. Dacă nu aţi auzit până acum de gastronomia moleculară aveţi şansa să râdeţi de ea împreună cu Jean Reno.

Citeste Mai Mult →

Chef, filmul care îţi înnebunește simţurile

Publicat la 8 iulie 2016 | In Filme&Carti Scris de |

Chef

Chef

Chef prezinta povestea spumoasa a unui bucătar, Cal Casper (Favreau), care își pierde postul de chef la un restaurant renumit din  L.A. dupa ce il serveste pe acidul critic de gastronomie (Oliver Platt). In urma acestui eveniment am putea spune ca iadul se dezlantuie.

Dacă ar fi să facem o oarecare comparaţie, ceea ce a însemnat bloggingul în “Julie & Julia”  e tweeting-ul în Chef. Cal este sfătuit şi învăţat de fiul său (Emjay Anthony), cum să folosească Twitterul , oferindu-i posibilitatea să împărtăşească cu întreg mediul online tot ceea ce crede despre respectivul critic.

Afis film Chef

Afis film Chef

Chiar dacă totul pare să fie un dezastru, Cal reuseste alături de fosta soție (Vergara), un bun prieten (Leguizamo) și fiul său,  să recreeze visul de a face artă culinară cu ajutorul unui restaurant “mobil”, deschis într-o rulotă.

Filmul este prezentat într-o notă savuroasă având un număr semnificativ de cadre cu cele mai delicioase reţete (credem noi) care îţi înnebunesc simţurile. E perfect dacă vreţi să luaţi o pauză, va veţi amuza copios şi vă va deschide apetitul pentru a încerca toate acele reţete pe care le-aţi amânat.

Filmul a apărut în 2014.

Citeste Mai Mult →

Gătind cu Fernet Branca, de James Hamilton Paterson

Publicat la 12 aprilie 2016 | In Filme&Carti Scris de |

Dacă vă întrebaţi cum o găti oare un pasionat de mâncare bizar şi cu gusturi excentrice, atunci cartea Gătind cu Fernet Branca, de James Hamilton Paterson vă poate da răspunsul.

Cartea a apărut în Colecţia Râsul Lumii de la Humanitas şi face parte dintr-o trilogie Toscană, alături de Amazing Disgrace şi Rancid Pansies. Hamilton Paterson, autor englez, a trăit o perioadă, destul de izolat în frumoasa Toscana, aşa că a avut de unde să se inspire. Este uşor de citit, plină de umor, dar şi de neprevăzut.

Avem două personaje principale, Gerard şi Marta, ajunse să fie vecini după ce au închiriat în Toscana câte o casă. Doi oameni plini de ciudăţenii, pe care autorul nu îi menajează deloc. Şi bine face, pentru că aşa ajungem să râdem şi noi cu gura până la urechi. Cei doi se urăsc, se îmbată împreună, se şicanează, se bănuiesc, îşi fac cadouri culinare îngrozitoare, se trezesc în acelaşi pat.

O ralatie cu năbădăi, şi cu mult gătit. Să vă dau o reţetă, cea mai simplă dintre ele, doar nu vreau să vă stric surpriza

Gerard: Îngheţată concepută special pentru vecina enervantă care îndrăznise să îl invite la cină
“15 căţei de usturoi mari
150 g de zahăr tos
4 linguri de smântână grasă
125 ml de Fernet Branca
Puneţi usturoiul şi zahărul într-un blender şi adăugaţi ce a mai rămas dintr-o sticlă de Fernet Branca…Acest lucru va produce un amestec ciudat de culoarea Iodexului… Bateţi smântână doar până începe să se înmoaie. Apoi turnaţi amestecul de Iodex. Obţineţi o pastă maro, în timp ce usturoiul va face să lăcrimaţi. Excelent. Puneţi apoi totul la îngheţat şi continuaţi în mod normal…scoateţi îngheţată înainte să ieşiţi din casă. Ea va avea duritatea unei cărămizi. “
Marta: mâncare tradiţională din ţara ei, o inventată fosta republică sovietică
“Marta mi-a pus în faţă un cârnat gros, de culoarea cauciucului şi plin de umflături, că o saltea de închisoare… Zâmbind stins am spus un mm obligatoriu pentru un invitat şi am împuns experimental cârnatul cu vârful cuţitului. S-a auzit un zgomot de furuncul stors. Grăsimea încinsă a ţâşnit pe masă…În mod mecanic am deschis gura, dar apoi nu a mai fost nimic mecanic în mestecatul dumicatului. A fost ca şi cum ai fi încercat să traversezi o plajă încinsă cu picioarele goale.”

Cine credeţi că va câştiga acest duel culinar?

Dacă vă întrebaţi ce este Fernet Branca, aflaţi că este un lichior făcut din 27 de ierburi care are un gust amărui. Această băutură a fost inventată în Milano în 1845 şi de atunci secretul este păstrat de familia Branca, cea care îl produce şi în prezent, cu străşnicie.

Fernet Branca

Fernet Branca

Citeste Mai Mult →

3 cărţi de bucate pe care orice începător trebuie să le ţină în bucătărie

Publicat la 7 aprilie 2016 | In Filme&Carti Scris de |

Să găteşti este o artă care se poate descrie în mii de pagini. Parcă îţi este şi frică să iei din frigider oul acela şi să îl spargi în tigaie. Oare tigaia să fie încinsă sau nu? Dar ce fel de tigaie? Şi pui sarea la început sau la sfârşit? Dar uleiul… parcă nu face bine la sănătate. Mai ales prăjit…Aşa că dai fugă la un magazin şi îţi iei un semipreparat.

Frică ceeaza un cerc vicios şi stai şi salivezi pe marginea a ceea ce ai fi putut să faci, dar nu te mai apuci odată. Ca să depăşim această frică vă propun 3 cărţi.

Prima este cea mai cunoscută carte de bucate de la noi: Carte de bucate Sanda Marin

Carte de bucate Sanda Marin.

Carte de bucate Sanda Marin.

De ce o propun? Pentru că mamele noastre au gătit după ea atunci când noi eram copii. Pentru că vom recunoaşte imediat gustul. Pentru că nimic nu ni se va părea dubios sau complicat. Pentru că este ca şi cum am găti având-o pe mama lângă noi, în bucătărie.

Desigur că acum au apărut fel de fel de reţete mai simandicoase. Dar nu neapărat mai sănătoase, în ciuda modului în care se recomanda. Pentru că mâncarea cea mai sănătoasă este cea culeasă din curtea bunicii şi făcută fără scurtături moderne în bucătăria mamei.

Vă propun ultima ediţie, cea editata excepţional de Humanitas. Are 1500 de reţete clare, uşor de urmărit şi care nu vă cer cine ştie ce aparatura modernă. O gasiti aici.

A doua carte vine, de la cine altul?, decât guru modern în gătit, Jamie Oliver: Să gătim cu Jamie. Cum să devii un bucătar mai bun

Să gătim cu Jamie. Cum să devii un bucătar mai bun

Să gătim cu Jamie. Cum să devii un bucătar mai bun

Este o carte care se adresează fricilor moderne născute dintr-o ofertă prea mare de instrumente culinare şi alimente aflate la dispoziţie. Nu mai apucam să gătim pentru că ne omoară deciziile pe care trebuie să le luăm înainte de a face ceva.

Jamie Oliver în această carte ne sare în ajutor – ne spune ce trebuie să avem în bucătărie, ne ajută să alegem corect ingredientele necesare şi apoi ne pune la treabă dându-ne reţete uşor de urmărit de către oricine.

Şi, în plus, suntem 100% de acord cu punctul său de vedere
„Şi ştiţi ceva? De vreme ce oricum o să mâncaţi de trei ori pe zi tot restul vieţii dumneavoastră, poate n-ar fi rău să învăţaţi să gătiţi bine şi cu plăcere! Aşa că suflecaţi-vă mânecile şi lăsaţi-mă să vă ajut.”
O gasiti aici.

 

A treia carte va introduce în forţă în curentul modern pentru o masă sănătoasă: Reţete vegane fără foc, de Ligia Pop

Reţete vegane fără foc, de Ligia Pop

Reţete vegane fără foc, de Ligia Pop

Pentru că ne pasă de sănătatea noastră, pentru că uneori nu avem chef să dăm drumul la aragaz şi pentru că unele preparate vegane sunt atât de bune la gust încât vor deveni favoritele noastre de acum înainte.

Cartea este un best seller şi a fost editată de mai multe de la apariţia sa, în 2010 şi de fiecare dată stocul a fost epuizat. Şi autoarea, Ligia Pop este foarte cunoscută şi vocală în încercarea sa de a convinge cât mai multă lume să adopte un stil culinar mai sănătos. Ea inventează în permanenţă noi şi noi reţete care îţi lasă gura apă.
O gasiti aici.

Citeste Mai Mult →

Ciocolata cu Dragoste – Chocolat (2000)

Publicat la 24 ianuarie 2016 | In Filme&Carti Scris de |

Un film cu un aer frantuzesc, cu un joc per ansamblu al actorilor foarte bun care te mai scoate din rutina filmelor “americane”.
pe scurt : o femeie, impreuna cu fiica sa, deschide un magazin cu ciocolata intr-un mic orasel Frantuzesc. Acest lucru va zgudui din temelii moralitatea rigida a oamenilor care traiau in acea comunitate.

“Ciocolata cu dragoste” e dulce precum Juliette Binoche. Nu stiu cate kilograme de zahar s-au pus in torturile si prajiturile facute de ea in film, dar in scenariu s-au pus tone! E o fabula plina de bune sentimente, de anti-morala foarte moralizatoare si de imagini frumoase care se petrece in Franta anilor ’50, intr-un orasel de turta dulce.

Povestea seamana cu un basm, in care “zina” Binoche trezeste la viata locuitorii posaci ai “Padurii adormite” cu o simpla atingere a ciocolatei fermecate. Cinefilii vor ramane flamanzi, dar primesc un cadou de consolare: actorii – toti excelenti.
Regia : Lasse Hallström
actori principali : Juliette Binoche, Johnny Depp

PREMII : 5 nominalizări Oscar, 4 nominalizări Globul de Aur, o nominalizare Berlin, un premiu şi o nominalizare Academia Europeana de Film

ciocolata_cu_dragoste chocolat

ciocolata_cu_dragoste chocolat

Citeste Mai Mult →

Haute Cuisine (2012)

Publicat la 24 noiembrie 2015 | In Filme&Carti Scris de |

Hortense Laborie (interpretată de Catherine Frot), un renumit chef bucătar din regiunea Périgord, este chemată de urgenţă la Paris pentru a-şi pune serviciile în slujba unui “important demnitar”.Ajunsă în capitala Franţei, Hortense află abia în maşină că urmează să fie şeful bucătăriei private a preşedintelui Franţei însuşi (jucat de scriitorul Jean d’Ormesson).

Citeste Mai Mult →

No Reservations (2007)

Publicat la 24 noiembrie 2015 | In Filme&Carti Scris de |

Un maestru bucatar, Kate (Catherine Zeta Jones), isi duce viata tot asa cum isi conduce si bucataria din restaurantul de lux 22 Bleecker din Manhattan, cu o intensitate care n-are timp pentru fleacuri, ceea ce ii captiveaza si intimideaza totodata pe cei din jurul ei. Cu o precizie uluitoare, ea conduce fiecare tura haotica de personal, coordonand sute de mese, preparand sosuri delicate, asezonand si preparand fiecare fel de mancare pana aproape de perfectiune.

Citeste Mai Mult →

Julie And Julia (2009)

Publicat la 8 noiembrie 2015 | In Filme&Carti Scris de |

Julia Child and Julie Powell – both of whom wrote memoirs – find their lives intertwined. Though separated by time and space, both women are at loose ends… until they discover that with the right combination of passion, fearlessness and butter, anything is possible.
mai multe aici

Citeste Mai Mult →

Ratatouille (2007) – Povestea şoarecelui bucătar

Publicat la 7 noiembrie 2015 | In Filme&Carti Scris de |

Il cheamă Remy şi visează să devină maestru bucătar. Specialitatea sa este “ratatouille”, una din mâncărurile cunoscute ale bucătăriei franţuzeşti. Dar de ce tocmai “ratatouille”, când această bucătărie are atâtea şi atâtea alte specialităţi de faimă? Pur şi simplu pentru că primele trei litere ale acestui cuvânt, “rat”, înseamnă şobolan, iar Remy este exact un asemenea rozător. Şobolan, şi nu şoarece, cum i se spune, din pudoare, în traducerea românească, probabil ca să nu înspăimânte sau să dezguste publicul. Şoarece ori şoricel este, nu-i aşa, simpaticul Mickey Mouse ori nu mai puţin simpaticul Jerry, îndrăgiţii eroi ai desenelor animate. Şi nu este plasat celebrul Disneyland sub semnul aceluiaşi Mickey Mouse? (în treacăt fie zis, americanii au născocit o poreclă sardonică acestei monumentale construcţii kitsch, “Mouschwitz”, în sensul de exemplu al unui holocaust al culturii).

Mai multe detalii gasesti aici:

Reteta gatita in film o gasiti aici si este foarte simpla. Reteta de Ratatouille :

sau detalii despre film pe IMDB

Citeste Mai Mult →

Dulciuri de Poveste – Olivia Steer

Publicat la 5 decembrie 2013 | In Filme&Carti Scris de |

Frumoasa prezentatoare a emisiunii “Doamne de poveste” de la Acasa Tv este de mai mult timp adepta declarata a stilului de viata raw vegan. De cativa ani, Olivia Steer inventeaza retete delicioase si sanatoase, pe care le impartaseste cititorilor site-ului sau, www.oliviasteer.ro.

Ingrediente minune pentru sanatatea noastra, o alimentatie ce contribuie la detoxifierea si revigorarea organismului si neprepararea termica a produselor sunt doar cateva dintre principiile de baza, promovate de Olivia Steer. In plus, gustul nu se pierde niciodata, combinatiile create de ea asigurand o savoare deosebita.

Cum succesul nu a intarziat sa apara si in acest nou context al preocuparilor sale, Olivia Steer a lasant ieri, 2 iunie 2013, o carte cu “Dulciuri de Poveste”.

Colectia aparuta la editura Humanitas cuprinde retete dulci, cu cele mai alese fructe si alte ingrediente de poveste..

Mai multe detalii despre carte, poti gasi pe site-ul editurii: humanitas.ro/humanitas/dulciuri-de-poveste

Citeste Mai Mult →

Copilul vegetarian – Elena Pridie

Publicat la 29 mai 2013 | In Filme&Carti, GastroKid Scris de |

elena-pridie-copilul-vegetarian

Alimentatia copilului este fara doar si poate un subiect controversat. Cu atat mai mult, cu cat in ultimii ani vegetarianismul a castigat tot mai mult teren. Este sau nu indicat sa aplicam aceleasi principii si in cazul alimentatiei copilului? Care sunt sfaturile specialistilor in privinta dietei care exclude practic produsele de origine animala? Cat de importanta este si ce ar trebui sa cuprinda alimentatia in sarcina si alaptare?

Elena Pridie, ea insasi o adepta a vegetarianismului de peste 20 de ani, este una dintre cele mai cunoscute autoare din Romania in materie de alimentatie sanatoasa.

“Copilul Vegetarian”, carte aparuta in 2007 la editura Viata si Sanatate, se adreseaza tuturor parintilor constienti de importanta stilului alimentar inca din primii ani de viata. Astfel, in paginile cartii veti gasi informatii pretioase cu privire la tipurile de dieta recomandate, avantajele alimentatiei vegetariene, planificarea alimentelor si a meniului, dieta in sarcina si alaptarea, dar si sfaturi privind alimentatia copilului in functie de varsta, de la 0 la 2 ani.

In plus, autoarea propune numeroase retete culinare potrivite copilului vegetarian, astfel incat meniul sa fie bogat si diversificat, iar lista nutrientilor completa.

De unde poti achizitiona cartea?

un DEMO puteti descarca de aici :

sau intreaga carte de la Libraria Online

Citeste Mai Mult →

Retete pentru alimentatia copilului – Tiziana Valpiana, Matilde Parona

Publicat la 29 mai 2013 | In Filme&Carti, GastroKid Scris de |

Copilul nu poate avea acelasi plan alimentar cu al celorlalti membri ai familiei. Organismul lui nu este inca adaptat tuturor conditiilor, tocmai de aceea introducerea anumitor grupe alimentare sau cantitati trebuie realizata treptat.

Cand nu mai stii ce sa ii gatesti copilului tau, ce combinatii sunt potrivite sau pe care sa le eviti, ar fi indicat sa ai in casa cartea “Retete pentru alimentatia copilului”.

Aparuta in 2010, la editura All, lucrarea semnata de Tiziana Valpiana si Matilde Parona cuprinde informatii utile pentru parinti, de la peste 100 de retete simple si sanatoase pana la metode de preparare a alimentelor, modalitati de stimulare a poftei de mancare sau sfaturi necesare in perioada intarcarii. 

Autoarele au o vasta experienta in lucrul cu copiii. Tiziana Valpiana este asistenta sociala si se numara printre fondatorii Centrelor Melograno din Italia, iar Matilde Parona este specializata in Psihologie, sustinand cursuri si conferinte pe tema alimentatiei naturale la copii.

De unde poti achizitiona cartea

Editura All all.ro/carte/retete-pentru-alimentatia-copilului

Citeste Mai Mult →