Vacanțe RSS feed for this section

Cele mai bune deserturi frantuzesti

Publicat la 22 februarie 2019 | In GastroLife, Homepage, Vacanțe Scris de |

Multe deserturi frantuzesti au facut de-a lungul timpului inconjurul lumii, fiind astazi servite aproape in toata lumea.  Cine nu a gustat crema de zahar ars, ecler sau profiterol?

Fie ca ne place sau nu, trebuie sa  recunoastem ca francezii au o gastronomie de invidiat. Este imposibil, daca mergi prin Franta sa nu remarci  boulangerie–patisserie de unde poti savura o  paine proaspata si mici viennoiseries, aici gasesti  o serie de prajituri apetisante, intr-o multime de forme si culori, care mai de care mai gustoasa.

Meseria de boulanger face parte din breasla artizanilor si este foarte raspandita in Franta iar, daca ajungeti pe acolo e „musai” sa savurati una dintre prajiturile specifice:.

 

Tarta cu fructe. Un desert sanatos care arata si foarte bine. Cea mai populara la francezi este tarte aux fraises, cu capsuni, dar la fel de savuroase sunt si celelalte tarte cu zmeura, cirese, fructe de padure), mere, pere, sau lamaie.

Tarta fructe frantuzeasca

 

Crème brulée, cunoscuta la noi drept crema de zahar ars, ofera un contrast delicios papilelor gustative prin crema fina din galbenusuri cu lapte si crusta caramelizata din zahar ars. O bunatate in fiecare lingurita!

creme burlee

 

Macarons. Francezii nu il numesc desert, ci mai degraba“un ceva dulce” de care te bucuri la o cafea, sau la un ceai. Avand la baza faina de migdale, zahar pudra si albusuri de ou, les macarons se pare ca  isi au originea in Italia, regina Catherina de Medici fiind cea care ar fi adus de la Florenta. Cu toate acestea macaronul ramane astazi un produs de referinta in patiseria frantuzeasca.

 

macarons

Eclerul apare, in forma sa actuala umplut cu crema de vanilie, ciocolata, cafea, frisca si glazurat, spre 1850 la Lyon. Se pare totusi ca la origine ar avea o prajitura numita Duchesse care era o prajitura trasa prin migdale si zahar.

eclere-cu-fondant

Mille-feuille asemanator cu cremsnitul, numai ca este format din mai multe straturi. Desi se spune ca ca ar fi fost prajitura preferata a lui Napoleon, ea a aparut la la Paris, in 1867, dupa moartea lui Napoleon.

Mille-Feuille

Citeste Mai Mult →

Cele mai bune salate… de prin lume adunate

Publicat la 19 martie 2018 | In Homepage, Recomandari, Sănătate, Sărbători, Vacanțe Scris de |

Cele mai bune salate

In ultima vreme salatele noastre au devenit adevarate opere culinare. Si asta pentru ca avem atatea varietati de frunze pe care le putem folosi, fiecare cu gustul sau specific.

Insa, indiferent cu arata si ce gust au, toate sunt sarace in calorii, asa ca sunt recomandate in curele de slabire. In plus, sunt bune pentru sanatate, continand acid folic si beta-caroten. Doua salate foarte hranitoare sunt spanacul si nasturelul.

In general, salatele nu tin de foame, insa se pot asocia foarte bine cu o sursa de carbohidrati sau de proteine, pentru o masa mai consistenta.

Tipuri populare de salate:

Andiva

Este crocanta si amaruie. Este foarte iubita in Belgia si Franta.

Salata cu andive, portocale si nuci

 

 

Arugula sau Rucola

Este un pic iute si cu frunze subtiri. Merge foarte bine cu paste sau pizza.

Salata de paste cu sos de mustar si rucola

Iceberg

Aceasta este rotunda, cu frunze strans infasurate, precum o varza. Nu are o aroma puternica si este crocanta. Poate fi folosita ca si pat pentru alte feluri de mancare.

Pui cu ciuperci in sos de smantana

Salata de peste cu sos de iaurt

Salata romana

Este o salata aromata, cu frunze lungi. Este cea care se foloseste in salata Caesar.

Salata Caesar cu sos

Spanacul

Spanacul crud este foarte bun la gust si sanatos. Doar trebuie sa il spalam bine.

Salata de primavara cu spanac

Untisor

Untisorul a inceput sa fie redescoperit si primavara trebuie neaparat sa incercati aceasta reteta.

Salata de untisor

Citeste Mai Mult →

Povestea din spatele celor mai gustoase prajituri

Publicat la 25 noiembrie 2017 | In Homepage, Vacanțe Scris de |

6_Tiramisu_II

Desertul reprezinta rasfatul suprem pe care ni-l oferim la sfarsitul unei mese copioase sau atunci cand dorim sa ne coloram viata. Combinatii inedite, arome care mai de care mai delicioase si retete atent elaborate, toate comploteaza la prepararea celor mai gustoase prajituri.

Cine nu isi aminteste de prajiturile mici si negre din timpul copilariei? Negresele erau la mare cautare in anii ’80, atunci cand orice gospodina cunostea cel putin o varianta de preparare. Cine nu a gustat din vestita prajitura Tiramisu si cine nu recunoaste cozonacul ca fiind un preparat traditional romanesc? Chiar daca descoperita mai recent de catre romani, nici prajitura cheesecake nu se lasa mai prejos si ofera senzatii dulci celor care o incearca.

Cozonacul

Preparatul specific unor sarbatori importante, ca Pastele sau Craciunul, cozonacul este o prajitura traditional romaneasca, dar si bulgareasca (kozunak). Si italienii isi au varianta lor de cozonac prin vestitul Panettone.

Cum arheologii au gasit printre ruinele din Egipt cuptoare pentru copt, dar si desene vechi de cel putin 4000 de ani care atesta faptul ca egiptenii stiau sa faca paine dospita, se presupune ca primul cozonac a  fost preparat in Egiptul antic. Apoi, grecii au preluat de la egipteni retetele aluaturilor dospite, cozonacul grecesc plakous fiind preparat cu miere, stafida si nuca. Reteta a trecut apoi la romani care au adaugat fructele uscate ca ingrediente suplimentare.

Cozonac cu cacao

Tiramisu

Desertul delicios preparat din crema Mascarpone, piscoturi, oua, zahar, smantana, cafea si lichior isi are originile in Italia. Exista numeroase ipoteze cu privire la locul sau persoanele care au inventat aceasta prajitura. O varianta ar fi aceea ca, in secolul IXX, un specialist in cofetarie din Torino a inventat Tiramisu pentru primul ministru de atunci. O alta ipoteza ar sugera ca in Siena secolului XVII, mai multi cofetari au vrut sa il impresioneze pe Marele Duce de Toscana, Cosimo al III-lea de Medici, inventand o prajitura noua.

Curand, intreaga lume s-a indragostit de prajitura afrodiziaca Tiramisu.

Tiramisu

sau ceva mai special :

Tiramisu cu zmeura

Cheesecake

Prajitura cu crema fina de branza a fost descoperita, se pare, de grecii de pe insula Samos. In Grecia Antica, cheesecake era servita mai mult in cadrul petrecerilor de nunta, iar sportivii de la primele Jocuri Olimpice din 776 i.H au fost serviti cu bucati mici de cheesecake. Dupa ce romanii au cucerit Grecia, au preluat si secretul acestei prajituri. In Imperiul Roman, cheesecake se numea placenta sau libidum si era oferita zeilor, in templu. Cu timpul, tot romanii au fost cei care au contribuit la raspandirea variantelor de cheesecake si in Europa.

Cheesecake fara coacere

Negresa

Varianta prajiturii cu ciocolata, negresa, a fost descoperita in Statele Unite ale Americii, undeva la sfarsitul secolului IXX, inceputul secolului XX. Se spune ca un bucatar de la hotelul Palmer House din Chicago a realizat o prajitura speciala pentru un dineu, un desert mai mic decat o prajitura, dar cu aceleasi caracteristici. Aceste prime negrese contineau caise glazurate si nuci.

O alta versiune spune ca negresa a fost inventata accidental de o gospodina din Maine care prepara prajitura cu ciocolata, insa a uitat sa adauge praf de copt. Desi desertul nu s-a umflat, femeia a servit totusi prajitura care a avut success.

In Romania, negresa este asociata pandispanului simplu, cu cacao.

Negresa cu glazura crema de branza

Citeste Mai Mult →

Ce să mănânci la un all inclusive, ca sa nu te ingrasi

Publicat la 9 august 2017 | In Homepage, Homepage Mare, Vacanțe Scris de |


De la un all inclusive te întorci, de obicei, cu toată dieta dată peste cap. Şi nu vorbesc aici despre o dietă de regim, pentru că dacă ai două săptămâni de vacanţă pe an ar fi absurd să ţii regim de slăbire în timpul lor, ci de modul tău sănătos de a te hrăni.

Mâncarea de all inclusive este în aşa fel concepută şi prezentată încât să îţi facă cu ochiul. Ai munţi întregi de pâine şi de produse de patiserie, ai sosuri peste sosuri şi tăvi după tăvi de prăjituri. Ai spune că este raiul, însă mâncarea este de fapt destul de banală. Ba chiar mult mai proastă decât cea pe care ţi-o faci singur acasă. Este adevărat însă, excelează la capitolul prezentare.

Ce să alegi?
Fructe şi legume. Însă nu în salate, fără sosuri. Fructele şi legumele proaspăt tăiate ar trebui să fie pe primul loc.

Grătar. Dacă tot trebuie să alegi carne atunci alege grătar. Nu te mai întrebi cum o fi fost uleiul în care a fost prăjită carnea. Nu te întrebi nici cât de bune sunt sosurile în care înoată. Şi obişnuieşte-te să alegi peşte în loc de carne. Mai ales dacă eşti într-o staţiune la mare.

Mâncare locală. Uită de mezeluri sau cartofi prăjiţi, întrucât acestea sunt peste tot. Alege mâncarea locală. Aşa ai şanse mai mari să mănânci ceva mai bun la gust şi mai sănătos.

Băuturi. Capitolul acesta este tare complicat. Parcă nu ne putem abţine atunci când băuturile sunt la discreţie şi ajungem să bem zahăr cu coloranţi sau cocktailuri botezate care conţin mai mute calorii decât o pizză. Păstrează decenta şi silueta, mergi pe apă, vin, bere.

Desigur, asta nu înseamnă să nu te bucuri de acel all inclusive pe care l-ai plătit. Doar nu o să stai să oftezi lângă mâncare. I-ai da mai mult credit decât ar merita.

  • Gusta un pic din fiecare, ai timp suficient pe perioada vacanţei, însă nu mânca decât ceea ce îţi place cu adevărat.
  • Nu mânca fără să fii conştient la ce faci. Chiar îţi este foame? Dacă nu, atunci este cazul să te opreşti.
  • Un all inclusive înseamnă de obicei mai mult decât mâncare. Există şi activităţi sportive oferite. Profită şi de ele.
  • Nu te lasa pe tânjala, ieşi din aria hotelului şi mergi să cunoşti locurile şi oamenii. Chiar dacă vei rata o masă sau două la hotel.
Citeste Mai Mult →

Alimente potrivite când mergi în excursie cu cortul

Publicat la 1 august 2017 | In Homepage, Vacanțe Scris de |

Dacă eşti începător în excursiile cu cortul cred ca te întrebi si tu ce anume ai putea să iei la tine de mâncare. Cel mai probabil nu ai arzator si butelie, aşa că o mâncare caldă iese din discuţie. Atunci ce anume ai putea mânca, ca să ai energie şi să te simţi satul?

Dacă faci multă mişcare, fie că mergi pe trasee sau înoţi, ai nevoie de energie. Cea mai multă energie vine de la dulciuri, seminte, fructe si legume. Ia la tine:
Miere, dulceaţă
Biscuiţi, nuga, chec
Seminţe de floarea soarelui, nucă, arahide, alune
Orice fel de fructe, dar în special banane
Fructe confiate
Ardei, morcovi

Ai nevoie şi de carbohidraţi şi proteine. Aşa că, atunci când mergi cu cortul te bazezi mai ales pe:
Pâine
Cereale
Ouă
Brânză, cascaval
Iaurt
Lapte praf
Conserve – carne, peste sau ficat

Puteţi lua şi mezeluri, însă ele se strică destul de repede. Dacă nu mergeţi departe de maşină atunci o geantă frigorifică devine foarte utilă.

Dacă aveţi arzator si butelie atunci chiar nu mai sunt probleme, luaţi şi cartofi, paste, mazăre. Aveţi şi o gamă întreagă de semipreparate din care să alegeţi. Şi, desigur, vă puteţi satisface plăcerea de a bea ceva cald – o cafea, un ceai. Dar nu va cramponaţi în asta, până la urmă este foarte plăcut să opreşti la o cabană.

Foarte important este să nu păstraţi mâncarea în cort, fie că este sau nu gătită. Ea se poate ţine în maşină, preferabil nu în soare. Sau, dacă nu sunteţi cu maşina lângă, o puteţi ţine în plase, agăţată în copac.

Mereu să aveţi la voi saci mici de gunoi şi să strângeţi şi să aruncaţi gunoiul într-un loc special amenajat. Nu uitaţi nici de tacâmuri şi veselă, ca să vă puteţi bucura de cele de mai sus.

Nu uitaţi niciodată să aveţi la voi apă.

Citeste Mai Mult →

Sunt un gurmand. Să aleg vacanţa cu all-inclusive?

Publicat la 27 iulie 2017 | In Homepage, Vacanțe Scris de |


Din ce în ce mai multă lume alege o astfel de vacanţă. Motivul? Marea majoritate spun că le este mult mai simplu – mâncarea este mereu la dispoziţie, nu mai trebuie să o caute prin restaurante şi, poate, să rămână şi nemulţumiţi. Şi la preţ ieşi mult mai bine, adăugă alti adepţi ai sistemului all inclusive. Şi în plus, şi creierul cânta de fericire de fiecare dată când intră în sala de mese şi dă peste cantităţi uriaşe de mâncare.

Aşa este, nu ai cum să negi aceste lucruri. Pe de altă parte însă, all inclusive nu este un sistem sănătos de mâncare. Tendinţa de a face risipă de mâncare este foarte mare. Aşa că managerii de hotel încearcă să o reducă pe cât posibil.

Nu te aştepta ca mâncarea pe care o vezi să fie neapărat proaspătă. Mai ales că a stat câteva ore afară înainte de a fi iar servită. Uite câteva din practicile foarte des întâlnite

  • Carnea se spala de sos, se face un sos nou şi se serveşte şi a doua zi. Dacă nu merge nici aşa intră în preparatele din carne tocată. Stai departe de ele, că nu ai vrea să ştii ce conţin.
  • Resturile se pun în salate – fie că sunt mezeluri sau brânzeturi, fie că sunt legume care nu au fost consumate, se taie, se umplu de sos şi se servesc iar. Mare grijă la sosuri. Cel mai bine este să le ocoleşti pe toate, dar mai ales pe cele de tip maioneza, care se alterează imediat.
  • Prăjiturile/torturile nu se aruncă. Li se găseşte o nouă formă, ca să nu se vadă că s-a servit din ele şi se pun iar pe mese. Ca să nu ai surprize evita prăjiturile cu creme, o cremă care a stat atât de mult afară cine ştie ce poate dezvolta.
  • Sucurile la dozatoare. Sunt doar prafuri. Nu te atinge de ele.
  • Supele. În cazurile fericite supa este făcută din legume. Cu mulţi, mulţi cartofi. În cazurile mai puţin fericite, mai ales la supele cremă, pot să fie făcute din prafuri.
  • Fripturile. Nu ar fi o problemă cu ele. Mănânci ceea ce vezi. Însă la o aşa de mare cantitate uleiul folosit nu are cum să fie de cea mai bună calitate.

Pe lângă asta, desigur, se suferă de mânia oricărui restaurant: mâncarea are multă grăsime, mult zahăr, mulţi carbohidraţi (produse de patiserie cât vezi cu ochii), astfel încât după masa să te ridici cu senzaţia că eşti sătul şi mulţumit, chiar daca nu i-ai dat corpului prea multi nutrienti.

Aşa că dacă nu ai fost până acum la o vacanţă all-inclusive nu ai ce să regreţi şi ţine-o tot aşa. Iar dacă te duci la o astfel de vacanţă, nu îţi umple farfuria fără cap, pentru că nu ai plătit pentru privilegiul de a-ţi face singur rău.

Citeste Mai Mult →

O calatorie rapida in gastronomia internationala

Publicat la 20 iulie 2017 | In Experiențe, Homepage, Vacanțe Scris de |

O agentie de publicitate din Sydney a avut o idee geniala pentru a promova International Food Festival anii trecuti: a conceput steagurile tarilor din mancarea reprezentativa pentru tara respectiva.

Si pentru ca tot este vara si suntem cu gandul numai la calatorii sa facem macar una vizuala prin bucatariile din mai multe tari. Cine stie de unde sare iepurele si incepem sa inovam in bucatarie.

Italia

Paste cu busuioc si rosii

Paste cu rosii cirese si busuioc

Brazilia

Ananas, lime, frunze de banana

Un mic dejun cu acai intr-un bol

India

Orez, curry, legume, pui

Salata indiana cu pui si orez

Japonia

Ton si orez

Dieta japoneza – ce mananca cei mai longevivi oameni

Grecia

Masline, branza feta si busuioc

Salata greceasca

Franta

Branza si struguri

Menu Francez

Statele Unite

Hot dog, ketchup, mustar

Aripioare de pui marinate in bere

Spania

Orez si chorizo

Orez cu calamar


Cum credeti ca ar trebui sa arate steagul nostru: rosii, mamaliga si mure/afine?

Cineva a dat raspunsul aici.

Citeste Mai Mult →

Craciunul in Ardeal si Maramures – preparate traditionale si obiceiuri specifice

Publicat la 22 decembrie 2016 | In Homepage, Sărbători, Vacanțe Scris de |

Jumari de casa. Sursa foto.

Jumari de casa. Sursa foto.

Ardealul si Maramuresul sunt alte doua zone in care numerosi turisti aleg sa isi petreaca perioada sarbatorilor de iarna. Aici, oamenii pastreaza inca traditiile si obiceiurile specifice, casa fiind gatita inainte de Craciun, asteptandu-si colindatorii despre care se crede ca aduc noroc si fericire.

Citeste mai jos cum intampina maramuresenii si ardelenii Nasterea Domnului si care sunt preparatele traditionale, specifice fiecare zone:

–    In Maramures, in ziua de Craciun, oamenii obisnuiesc sa se spele pe fata cu apa curgatoare, in care au pus si o moneda de argint. Astfel, se spune ca ei vor reusi tot ce isi vor propune in noul an, find feriti de boli si ghinion.

–    Atat in Ardeal, cat si in Maramures, obiceiul colindatului este deosebit de important. Cei care colinda, dar si cei care primesc colindatori vor avea un an nou prosper.

–    Gospodinele din Maramures incep pregatirile pentru Craciun cu doua zile inainte. Ele prepara bucatele traditionale zonei lor: paine, colaci impletiti, cocuti, ciorba, carnati uscati si afumati, friptura de porc, curechi umpluti (sarmale), toba etc. Bineinteles, de pe masa festiva nu poate lipsi traditionala horinca si palinca de Maramures.

–    Tot aici, traditionala mai este si Stolnicul sau Painea anului, o paine mare si rotunda, impodobita cu tot felul de semne din aluat. Despre aceasta paine se spune ca trebuie pastrata pana la Anul Nou, atunci cand este folosita de fetele nemaritate in ritualuri magice.

–    In Ardeal, specifice sunt afumaturile: slanina, carnatii, costita si ciolanul afumat, toate sunt afumate pentru a rezista mai bine in timpul iernii.

–    De Craciun, ardelenii mai prepara si ciorba de porc ardeleneasca, sarmalele ardelenesti (mult mai mari decat cele moldovenesti, din carne de porc tocata, costita si ciolan afumat si condimente ca cimbru si maghiran), supa cu taitei de casa sau galuste, ciorba de perisoare, chiftele, rulada de carne, salata boef, lebar sau sangerete (un preparat traditional din maruntaie, sorici, bucati din cap de porc, sange, sare, piper si ceapa).

Citeste Mai Mult →

Masa de Craciun in Moldova si Bucovina – preparate traditionale si traditii specifice

Publicat la 22 decembrie 2016 | In Homepage, Sărbători, Vacanțe Scris de |

cozonac-cu-nuca
Ce poate fi mai frumos decat un Craciun departe de valtoarea oraselor, intr-un loc in care ninsoarea pare sa nu se mai opreasca, grupurile de colindatori trec pe la fiecare casa, bucatele traditionale sunt asezate pe masa, iar bradul impodobit isi asteapta cadourile? Imaginea perfecta a unui Craciun desprins, parca, din basmele copilariei noastre este de fapt realitatea satelor din mediul rural.

Moldova si Bucovina sunt printre regiunile in care traditiile si obiceiurile acestei sarbatori se pastreaza inca cu sfintenie.

Iata cateva dintre secretele culinare ale Craciunului petrecut departe, printre troienele de zapada, in pensiunile si casele micute si primitoare din inima Moldovei si a Bucovinei:

•    In Moldova si Bucovina, oamenii postesc pana la Craciun, iar bucatele traditionale “de fruct” (pe baza de carne) sunt asezate pe prispa, sub fereastra, fara ca cineva sa se atinga de ele.

•    Sarmalele traditionale moldovenesti, borsul acru moldovenesc, rasolul moldovenesc cu hrean (carne fiarta de porc, pui sau vita cu smantana si sos de hrean), cozonacii si ciorba de bors cu costita afumata sunt doar cateva dintre preparatele traditionale zonei Moldovei.

•    Sarmalele contin afumatura si un sos special, din bulion, bors, zeama de carne, lapte si vin, fiind servite neaparat cu smantana.

•    Gospodinele prepara cozonaci cu nuca macinata, stafide, cacao si mac.

•    Chisca este specifica atat zonei Moldovei, cat si Bucovinei, fiind un mat de porc umplut cu orez si carne tocata, fiert si apoi prajit.

•    In ambele zone se pregatesc de Craciun si colaci rotunzi, pe care oamenii ii asemuiesc Soarelui si Lunii, dandu-le, astfel, puteri magice.

•    In ultimele zile de post, bucovinenii gatesc mancaruri de post, sfintite apoi in noaptea de Ajun de preotul satului. Printre preparatele pentru Craciun se numara zeama de carne cu tocmagi (taitei), raciturile din carne de cocos, tochitura bucovineana (carnati de porc prajiti, cotlet de porc prajit, branza de oaie, ochiuri si mamaliga), carne cu hrean si smantana, carnati afumati, jambon afumat, cozonac cu nuca si mac si o prajitura specifica, cu malai.

bucovina-traditii-moldovita

ardelenesc

vezi cum e Craciunul si in Moldova si Ardeal

Citeste Mai Mult →

Cum se foloseşte corect o ladă frigorifică

Publicat la 8 iunie 2016 | In În bucătărie, Vacanțe Scris de |
Lada frigorifica

Lada frigorifica

Dacă îţi place să călătoreşti mult şi să nu depinzi de mâncarea pe care ţi-o oferă alţii atunci ai nevoie de o ladă frigorifică.

Ea este mai utilă decât ne-am închipui: mergem la un picnic şi vrem să nu se strice mâncarea până când apucăm să o facem, am cumpărat un pui de la ţară şi vrem să îl transportăm acasă, mergem la mare şi nu avem încredere în mâncarea de la restaurant sau am fost în vizită la părinţi şi ei nu se lasă până nu plecăm cu atâta mâncare cât să umplem un frigider. Pentru toate aceste situaţii ne este utilă o ladă frigorifică portabilă.

Cea mai des întâlnită şi cea mai ieftină este lada frigorifică portabilă cu înlocuitor de gheaţă. Ea trebuie pregătită cu 12 ore înainte de a o folosi punând acumulatorul în congelator. Dar şi geanta portabilă, în întregime, este bine să o ţii într-un loc răcoros înainte de a o folosi – adică în casă şi nu afară, în maşină încinsă.

Nu toată lada frigorifică poate să păstreze aceeaşi temperatură, aşa că este cel mai bine să pui lângă răcitor cele mai perisabile alimente. Carnea crudă este cea mai perisabila. Pune-o lângă răcitor, bine închisă în pungă de plastic. Urmează ouăle şi produsele din lapte.

Umple toată ladă. Alimentele se păstrează mult mai bine dacă toată lada este plină, întrucât atunci când este închisă are mai puţin aer la temperatura camerei. Aşa că nu ezită să umpli spaţiile goale cu pungi cu gheaţă.

Dacă pui alimentele deja răcite este mult mai bine, întrucât lada portabilă nu are puterea să răcească, ci mai degrabă să le menţină mai mult timp o temperatură mai rece.

Acoperă lada cu o pătură şi nu o ţine în soare – acest lucru o va ajuta să îşi menţină mai mult timp temperatura.

Nu deschide des lada frigorifică. Dacă vrei să ai şi gustări sau fructe reci pe care să le consumi pe drum cel mai bine este să le pui în altă lada frigorifică.

Mâncarea poate sta într-o ladă frigorifică, fără să se altereze, până la 12 ore. Dacă pui carne îngheţată în lada frigorifică ea rămâne astfel tot cam 12 ore. Poţi mări capacitatea de a ţine alimentele mai reci adăugând mai multe sicle cu apă îngheţată.

Dacă alegi o ladă frigorifică electrică, atunci o poţi folosi cam ca pe un frigider, să tot pui şi să scoţi mâncare din ea. Ea se poate încărca atât la o priză obişnuită, cât şi la o priză de maşină. Şi, dacă eşti la un hotel care nu are frigider, cu lada frigorifică electrică nu îi vei simţi lipsa. Singurul dezavantaj este că nu se închide etanş şi dacă nu mai este în priză alimentele nu se mai păstrează reci. Poţi folosi însă şi la ea acumulatori ca să menţii alimentele reci.

Folosită în mod corect, o ladă frigorifică îţi dă o mare libertate de mişcare. Poţi să ajungi pe plaje în mijlocul pustiului şi să ai tot ceea ce ai nevoie, poţi pleca cu copii mici şi să mănânce mâncarea de acasă, pe care o cunosc, poţi face economii în călătorii.

Citeste Mai Mult →

Călătorii şi deserturile favorite din întreaga lume

Publicat la 13 mai 2016 | In Vacanțe Scris de |
Instagram Girl Eat World

Instagram Girl Eat World

Girl Eat World este un cont de instagram pe care fiecare dintre noi ne-am fi dorit să îl fi făcut. Pentru că ideea este atât de simplă şi captivantă: pune împreună cele mai bune două lucruri pe care le iubim în viaţă, călătoriile şi mâncarea.

Şi nu o face într-un mod pretenţios, nu vrea să epateze – nu ia nici cea mai scumpă mâncare şi nici cele mai fantastice locuri şi, cu toate acestea, nu îţi poţi desprinde ochii de pe imagini.

Melissa Hie, autoarea imaginilor, spune că ideea i-a venit din întâmplare când călătorea singură prin Europa şi vroia să împărtăşească cu prietenii momentele plăcute. Şi, cum din 2009 ea tot călătoreşte avem în permanenţă ceva nou de văzut.

Japonia

 

Gogoașă Hello Kitty

Gogoașă Hello Kitty

 

Belgia

Căpșuni în ciocolată

Căpșuni în ciocolată

 

Paris

Rose gelato

Rose gelato

 

Malta

Frozen yogurt

Frozen yogurt

 

Grecia

 

Koulouri

Koulouri

 

Myanmar

Puff

Puff

 

Japonia

Hanami dango

Hanami dango

Citeste Mai Mult →

Drumul verde din Maramureş, 88 de km de bătut cu bicicleta

Publicat la 22 aprilie 2016 | In Vacanțe Scris de |
Maramureș

Maramureș

 

Astăzi fiind ziua pământului este momentul să visăm un pic la mult pământ şi puţine betoane şi să ne punem la cale modalităţile de a-l cutreiera în lunile care vin.

Şi ce alt mod mai bun de a te împrieteni cu pământul este decât să îl baţi la pas sau cu bicileta? Doar că avem o problemă – unde să mergem? Unde este pământul mai fericit şi mai lipsit de intervenţia neinspirată a edililor? Răspunsul a venit oarecum de la sine: pământul din Maramureş.

Există acolo km întregi de drum unde maşinile nu au voie să intre. Poţi merge pe jos sau te poţi folosi de roţi, fie de la bicicletă, fie de căruţă. Nu oricâţi, ci 88 de kilometri care leagă 7 sate tradiţionale maramureşene. Ele sunt pregătite să te întâmpine cu porţi înalte şi magnificele micuţe biserici de lemn. Iar locuitorii sunt tare încântaţi să le guşti din brânză şi palinca, să te lase în curtea lor umbroasa şi să îţi povestească despre fel de fel de lucrări nemaiauzite ale pământului.

 

Desești

Desești, sursa GreenTour

 

Nu ştii de unde să o porneşti? O poţi porni din locul de unde pornesc şi turiştii străini care vin prin aceste zone, apelând la Greenway Tour. Ei îţi pun la dispoziţie hărţi şi ghid, te duc în atelierele meşterilor tradiţionali şi îţi povestesc istoria locului.

Aflăm de la ei că Drumul verde conectează:
2 situri Natura 2000: Igniş şi Gutâi-Creasta Cocoşului;
7 arii protejate: Rezervaţia Creasta Cocoşului, Pădurea Crăiască, Lacul Morărenilor, Tăurile de la Hoteni, Turbăria Iezerul Mare, Cheile Tătarului; Mlaştina Poiana Brazilor;
7 sate reprezentative pentru cultura maramureșeană din Munții Gutâi și Valea Râului Mara: Ocna Şugatag, Budeşti, Breb, Hoteni, Hărniceşti, Deseşti şi Mara.
Lungimea traseului: 88 km, din care  53,7 % drumuri forestiere, 9,3 % drumuri de ţară  şi  37 % drumuri asfaltate.
Conexiuni cu oraşele apropiate: Baia Mare, la 45 km pe drumul naţional DN 18 Sighetu Marmaţiei, la 15 km pe drumul judeţean DJ 184

 

Hoteni

Hoteni, sursa GreenTour

 

Şi, ca să intrăm un pic în atmosferă, vă propun un film Travel Channel făcut în Maramureş în 20015 (este unul dintr-o serie de 6): Food and wine Adventures.

România Food and Wine ep3 from Eoin O’Shea on Vimeo.

 

La final, aș vrea să vă povestesc despre Festivalul de la Săpânţa, care are loc în perioada 15-21 august, cu un nume foarte simpatic: Drumul Lung spre Cimitirul Vesel

 

Cimitirul Vesel de la Săpânța, sursa wikipedia

Cimitirul Vesel de la Săpânța, sursa wikipedia

 

“Festivalul Satelor” va conține micro-evenimente de seară, în grădină, în satele din “Țara Maramureșului”, partea de nord a județului Maramureș. “Școala de vară Moş Pupăză “, prima ediție, în onoarea lui Petru Godja, supranumit “MosPupăză”, unul dintre ultimii lideri mari ai țăranilor, decedat în ianuarie 2016. Acesta este un proiect pedagogic care are loc în satul său de baștină, Valea Stejarului, pentru persoanele interesate de aprofundarea acestei tradiții de viață străvechi. “Sus pe Bradova” – trei concerte de seară amplificate pentru nopțile 18-19-20 august într-o locație frumoasă cu vedere spre satul Bârsana. De aici.

Citeste Mai Mult →

Calatorie in Grecia – deliciile culinare ale celor mai cunoscute insule grecesti

Publicat la 28 octombrie 2013 | In Meniuri, Vacanțe Scris de |

Toti cei care au vizitat cel putin o data insulele grecesti au fost cu siguranta fermecati de petrecerile grecesti, peisajele de vis, mancarurile delicioase si seninatatea cu care grecii intampina viata.

De altfel, mancarea este ridicata la rang de arta, iar aromele, savoarea si calitatile nutritive ale preparatelor sunt laudate de toti cei care au incercat preparatele traditionale. Condimentele atent alese si combinate, uleiul de masline, carnea de miel, pestele si fructele de mare, desertul cu iaurt grecesc, miere si nuci – toate fac parte din festinul culinar grecesc.

Preparatele dulci din Zakynthos

Musaca de cartofi cu carne

La 300 km vest de Atena, in Marea Ionica se afla Zakynthos, o insula care farmeca prin peisajele idilice, broastele testoase Caretta-Caretta, pesterile albastre sau vestita plaja Navagio. Pe langa toate acestea, preparatele traditionale iti vor incanta cu siguranta simturile. Zakynthienii folosesc in bucatarie ulei de masline extravirgin, condimente de tot felul, carne de miel sau iepure, insa cele mai cunoscute sunt deserturile pe care le prepara dupa retete atent elaborate. Trei dintre ele sunt un fel de simbol al insulei, fiind preparate mai ales in jurul datei de 24 august, atunci cand zakynthienii il sarbatoresc cu mare fast pe patronul insulei, Sfantul Dionisie.

Mandolato este un tip de nuga din albusuri de ou, miere, zahar si migdale. Fytoura este un alt desert delicios, facut din gris, prajit si acoperit cu mult zahar. Pasteli se prepara din seminte de susan, miere si migdale.

Rodos – preparate delicioase, pe baza de peste

Salata cu paste greceasca

Insula incarcata de istorie a adapostit de-a lungul timpului numerosi filosofi sau poeti care au stiut sa consemneze in lucrarile lor si date importante despre Rodos. Athenaeus Nafkratios, un sofist care a trait aici la sfarsitul secolului 2 si inceputul secolului 3d.H, a descris in cartea sa Deipnosofistai preferintele culinare ale bastinasilor. Astfel, pe atunci, ei ii laudau pe cei care mancau mai mult peste decat carne, ciorba de peste devenind un fel de preparat reprezentantiv al insulei.

Astazi, insa, grecii si-au extins preferintele culinare, incluzand in bucatarie  si legume proaspete, ulei de masline, carne si condimente locale.

Hilopites sunt un fel de paste traditionale, preparate cu sos de rosii sau carne, iar Pitaroudia carne gatita cu cartofi si ceapa.

Corfu – insula fructelor si a lichiorului de Kum Quat

Sarmale in foi de vita a la grec

Una dintre bauturile traditionale ale insulei Corfu este lichiorul de Kum Quat, preparat din fructele cu acelasi nume care se mai gasesc doar in Sicilia. In plus, localnicii au o multime de preparate traditionale cu care isi desfata vizitatorii.

Numbulo este o sunca speciala pe care o poti gasi doar in Corfu, gatita cu carne de porc afumat. Burduni arata ca un carnat si este preparat din ficat de porc, ceapa si condimente. Sofrito – carne de miel gatit in sos de vin, usturoi si piper alb. Tsaletia – un fel de paine cu stafide si porumb, prajit si acoperit cu zahar. Tzintzola – desert din jeleuri uscate, stafide si susan. Tsitsibira – o alta bautura traditionala, din suc proaspat de lamaie, ulei de lamaie, apa, zahar si ghimbir.

Dintre toate, insa, Pastitsada pare a fi felul traditional principal, realizat din carne de vitel sau pui si rosii proaspete, scortisoara, vin, ceapa si condimente diferite. Amestecul se serveste cu paste si cartofi. Daca ajungi in Corfu, secretul acestui preparat consta in amestecul de condimente.

Creta – insula rasfaturilor culinare

Briam grecesc

Nici insula Creta nu se dezice atunci cand vine vorba de rasfaturi culinare, oferind turistilor o multime de preparate care mai de care mai apetisante.

Dakos este o gustare crocanta din pesmet, umezit in apa si acoperit cu bucati de rosii, ulei de masline, branza si oregano.

Fasolakia – fasole proaspata, fiarta cu o rosie zdrobita si ulei de masline.

Dolmades – un fel de sarmalute in foi de vita, cu orez si diverse condimente.

Sarikopitakia este un produs de patiserie umplut cu branza de oaie, prajit apoi in ulei de masline.

Kalitsounia Kritis tot un preparat de patiserie, crocant, umplut cu un amestec de branza dulce specifica insulei Creta, ce se serveste atat ca desert, cat si ca aperitiv.

Sursa foto: http://www.pargagreece.net

Citeste Mai Mult →