Mod de preparare bors de vita

Carnea de vita se spala si se taie cubulete mici si se pune la fiert in apa rece. Se aduna spuma si se lasa la fiert o ora si jumatate.

Intr-0 tigaie in care am pus un pic de ulei adaugam ceapa taiata cubulete,  pe care  o calim cca 2 minute. Dupa acest timp adaugam lingurita de boia dulce (pentru ca ciorba sa aiba culoare frumoasa) mai lasam cca 1 minut si apoi adaugam morcovul (taiat marunt), ardeiul ( cubulete) si  rosiile (taiate). Mai lasam totul pe foc, cca un  minut. (Nu mai mult, pentru a nu se praji foarte tare). Apoi, cu o lingura de lemn, punem totul peste carnea de vita. Radacina de patrunjel, o toacam marunt si o  adaugam direct in oala cu carne.

Cand este aproape fiarta carnea, adaugam si cartofii taiati cuburi. Cand legumele si carnea au fiert bine, se adauga borsul  (dupa gust) si verdeata tocata marunt, se lasa sa dea cateva clocote. Se serveste cu smantana.

Pofta buna!