Cum se fac cartofi pane
Cartofii roz se vor spala sub jet de apa rece, apoi pusi la fiert in coaja intr-o olita cu apa rece, pentru cca 30 minute ( atat cat va intra varful furculitei cu usurinta in ei ).
Dupa fierbere se vor scoate din apa fierbinte si lasati la racit apoi curatati de coaja.
Separat intr-un bol se vor bate ouale impreuna cu faina alba, piper si sare dupa gust ( sa fie ca un aluat de clatite ). Cartofii fierti raciti si curatati de coaja, se vor taia in felii de cca 1 cm pe lungime, trecute prin faina, ou si pesmet si prajite intr-o tigaie cu uleiul incins, cca 3-5 secunde pe ambele parti.
Dupa prajire se vor pune pe o hartie absorbanta ( ptr eliminarea surplusului de ulei ), apoi serviti calzi pe platou pe un pat de salata verde, individual in farfurii intinse, alaturi de o sosiera cu un sos de smantana ( sau iaurt ) si usturoi pisat sau cu cascaval ras.
POFTA BUNA !!!
