Mod de preparare cartofi umpluti cu ciuperci
Se spala bine cartofii, si se pun la fiert in coaja. Cand sunt bine fierti, se taie in jumatati, apoi se decupeaza incet miezul, lasand totusi un perete de 1 cm.
Ciupercile le taiem felii si ceapa o tocam marunt. Impreuna se calesc in putin ulei, pana cand scade sosul lasat de ciuperci. Adaugam apoi usturoiul pisat, patrunjelul tocat, sarea si piperul.
Cartofii scursi bine se vor umple cu amestecul de mai sus si cu miezul ramas de la cartofii fierti. Punem cartofii intr-o tava unsa bine cu ulei si ii dam la cuptor pentru 15 minute.
Se scot si se servesc calzi, pudrati cu un pic de boia dulce.
Pofta buna!
