Cum se face omleta cu legume

Legumele proaspete ( ardeiul gras verde,spanacul,  ceapa verde, rosiile cherry taiate in sferturi ) se vor spala si toca marunt pe un blat de lucru.

Uleiul vegetal ( nu masline, acesta fiind mai gras ) se va pune la incalzit intr-o tigaie de teflon, peste care se vor pune legumele la gatit cca 2 minute, amestecandu-se frecvent la un foc mediu.

Separat intr-un bol se vor bate ouale impreuna cu: sarea, piperul si laptele cu un tel de bucatarie pana devin o spuma, apoi se vor rasturna in tigaia in care  legumele s-au inmuiat, lasand inca 3-4 minute,  aceasta agitandu-se inainte-inapoi pentru a se imprastia  pe toata suprafata tigaii ( eventual se mai intinde cu o spatula pana se va ingrosa ).

Optional, pentru pofticiosi si gurmanzi, se poate adauga 50 g branza chedar rasa.

Cand fundul omletei va deveni brun, aceasta va fi gata, transferandu-se pe un platou, apoi servita in portii egale individual.

Pofta buna!