Mod de preparare chec cu miere, stafide si nuci
Punem mierea si untul deasupra unui vas cu apa calda, sa se topeasca. Cand s-au topit dam la o parte. Faina se amesteca cu nucile macinate, coaja de lamaie, sarea si praful de copt.
Vom lua doua forme de chec inguste si lungi sau patru forme de chec inguste, le ungem cu unt si le tapetam cu faina.
Vom separa albusurile de galbenusuri. Vom pune intr-un vas de mixer albusurile si le vom bate spuma. Apoi, vom adauga tot zaharul tos, zaharul vanilat si o lingura de zeama de lamaie (15 ml). Se bat in continuare, pana se intaresc din nou, apoi se pun toate galbenusurile, impreuna cu mierea si untul, care tebuie sa fie un pic caldute.
Amestecam prin rasturnare de 4-5 ori, cu telul, se adauga apoi toata faina cu celelalte ingrediente si apoi se amesteca cu telul numai prin rasturnare, de jos in sus, de 9-10 ori.
Desertam compozitia in forme si se niveleaza. Deasupra mai punem cateva stafide (optional) si bagam in cuptorul bine incalzit la foc mijlociu. Cuptorul nu se deschide primele 20 de minute, dupa aceea focul se da mai incet. Checurile se coc cca. 30 de minute.
Dupa ce le-am scos din cuptor, vom trece cu cutitul peste marginea lor, sa se desprinda si se vor lasa pe o latura 10 minute, apoi pe cealalta latura alte 10 minute.
Pentru un gust desavarsit am preparat doua siropuri pentru a unge checurile, dupa cum urmeaza:
Sirop de ciocolata – 1/4 pahar de apa, o lingura de miere si 2 linguri de cacao
Sirop de lamaie – 1/4 pahar de apa, o lingura de miere si zeama de la o lamaie
Am stropit checurile, cat se afla inca in forme fie cu siropul de lamaie, fie cu siropul de ciocolata si am obtinut 2 feluri de checuri, unul insiropat cu cacao, iar altul cu un sirop dulce-acrisor de lamaie.
Savurati!
sursa foto: Unsplash
