Cum se face chec simplu cu stafide
Ouale se vor separa in boluri separate, albusul de galbenusuri.
Albusurile se vor mixa spuma tare, cu un praf de sare si apa rece, apoi adaugat zaharul tos pudra, mixandu-se in continuare pana ce acesta se va topi, devenind spuma lucioasa, ca o compozitie de bezea.
Galbenusirile se vor amesteca cu uleiul vegetal, apoi adaugat putin cate putin, in albusurile batute spuma, mixandu-se de aceasta data la o treapta mai joasa.
Faina alba cernuta impreuna cu praful de copt, se va incorpora peste spuma de oua, lingura cu lingura, renuntandu-se la mixer, incorporandu-se cu miscari de jos in sus ( fara a ramane cocoloase ), devenind un aluat fin.
Aromele dorite ( coaja de lamaie; portocale; zahar vanilat ), se vor adauga la sfarsit.
Intr-o tava de chec obisnuita, tapetata cu hartie de copt se va transfera aluatul de chec obtinut si puse deasupra checului cu mana stafidele (se mai pot adauga portocale confiate, fistic, rahat). Aluatul pus in forma se va baga in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru cca 35-40 minute.
Dupa coacere, checul se va scoate pe un gratar/blat de lucru, pudrat cu zahar pudra, lasat la racit si portionat in felii de cca 1 cm, apoi servit la un ceai.
SAVOARE PLACUTA !!!
