Cum se fac chiftelute din piept de gasca

Pieptul de gasca dezosat se va taia in bucati potrivite si dat prin masina de tocat de cel putin 2 ori, impreuna cu morcovul, apoi transferata compozitia intr-un vas peste care se va adauga: pesmetul, usturoiul ras (optional, se poate renunta la acest ingredient pentru persoanele care nu pot agrea usturoiul in mancare) pe razatoarea fina, ouale, verdeata tocata fin (optional), sare si piper dupa gust, amestecandu-se cu o spatula/mana, pana se va obtine o compozitie omogena usor de modelat (daca va fi prea moale, se mai poate adauga pesmet).
Din compozitia rezultata, se vor modela chiftelute lunguiete, care se vor tavali prin faina alba, apoi prajite in ulei vegetal bine incins si la foc moderat, in care am adaugat ardeiul iute taiat bucatele  (dorim chiftele crocante la exterior si o textura moale si bine gatita la interior).

Chiftelutele din piept de gasca se vor scoate dupa prajire pe o hartie absorbanta de bucatarie ( ptr a se elimina surplusul de ulei ), apoi transferate pe un platou si servite la masa cu o garnitura de piure de cartofi/dovlecei/morcov sau fierte cateva minute intr-un sos de rosii.

POFTA BUNA !!