O ciorba de varza acra cu ciolan afumat este tot ce poate fi mai potrivit intr-o zi de iarna. Ai nevoie de vitamina C de la varza, acreala este foarte buna pentru digestie si carnea afumata este modalitatea preferata de a consuma proteine. Nici nu este de mirare ca este atat de populara in toata tara.
Ingrediente ciorba cu varza si carne afumata
1 varza potrivita, dulce sau murata ( 1-1,5 kg )
500 g carne porc afumata ( sira spinarii afumata; ciolan afumat sau jambon afumat )
2 morcovi potriviti
1 ardei gras
1 ceapa
2 catei usturoi ( optional )
3 linguri bulion
2 rosii proaspete (optional)
verdeata ( patrunjel, marar, tarhon ..optional de zona tarii si preferinta si gust )
1 lingurita de cimbru uscat
300 ml lapte batut sau acru ( sau 200 ml smantana de gatit )
2 linguri ulei vegetal
sare, piper
