Cum se face ciorba de perisoare cu nuci macinate
Legumele curatate, spalate se vor taia in forma dorita, apoi adaugate intr-o oala de ciorba ( 3l ) la fiert, impreuna cu un praf de sare.
Cand vor fi fierte pe jumatate, se vor adauga perisoarele din nuci macinate, lasand sa fiarba impreuna, inca 20-25 minute.
Pe parcursul fierberii, se va adauga sucul de rosii si verdeata tocata marunt ( leusteanul si patunjelul proaspat ).
La sfarsit, ciorba de perisoare se va acri cu bors de putina/zeama de lamaie dupa gust ( borsul se va da inainte intr-un clocot, apoi adaugat in oala ).
Ciorba de perisoare cu nuci macinate se va servi calda sau rece, in boluri individuale, cu 1-2 linguri de smantana si decorata cu patrunjel proaspat tocat fin.
POFTA BUNA !!!
