Mod de preparare clatite umplute cu ciuperci si cascaval
Pregatim aluatul obisnuit pentru clatite cu faina, oua si lapte. Luam o tigaie pe care o ungem cu ulei si incepem sa prajim clatitele. Trebuie sa ne iasa cca 8 clatite mai groase decat de obicei, pe care le punem deoparte.
Pregatire umplutura
Curatam ciupercile de pielita si pastram coditele, le taiem felii si apoi le punem intr-o tigaie incinsa cu uleiul de masline. Adaugam usturoiul curatat, taiat marunt si le calim vreo 7 minute. Intre timp, batem cele 2 oua, adaugam peste smantana si punem sare si piper.
Luam clatitele pa rand si le umplem cu ciupercile si ½ din cascavalul ras. Le asezam frumos intr-un vas de yena/tava de cuptor, dupa care turnam oul batut cu smantana si restul de cascaval ras. Le punem in cuptorul incins bine in prealabil si le lasam 10-15 minute, pana se topeste bine cascavalul.
Pofta buna!
