Cum se fac copanele de pui crispy

Intr-un bol se va face un amestec din ulei vegetal si sare ( care va ajuta la fragezirea copanelelor de pui ), amestec  cu care se vor masa copanelele  de pui, apoi acoperit bolul cu o folie alimentara si dat la rece in frigider pentru cca 2 ore sau peste noapte.

Intr-o cratita adanca sau fripteuza,  se va incinge bine uleiul, urmand a se pregati intre timp  copanelele de pui pentru prajire.

Intr-un  vas larg  la gura,  se va pregati  un amestec din: faina alba, paprika dulce/iute, piper, sare, praful de usturoi, amestecandu-se cu o furculita, iar in alt bol se vor bate ouale impreuna cu apa pana devin spuma.

Cu ajutorul unui  cleste,  copanele de pui  se vor trece prin oul batut,  apoi se vor tavali bine prin amestecul de faine si puse la prajit in uleiul incins ( cel putin la 350 grade, monitorizare facuta cu ajutorul unui termometru folosit in  patiserii…optional in cazul in care acesta exista in bucataria de casa, daca nu, atunci dupa ochi si experienta se va incalzi bine uleiul vegetal), cca 6-8 minute.( pana devin aurii si crocante ).

Copanelele de pui crispy se vor scoate pe un gratar la scurs de surplusul de ulei  sau pe o hartie absorbanta de bucatarie, apoi servite calde cu sos de usturoi sau cu  un sos obtinut dintr-un amestec de miere de albine si mustar Dijon.

POFTA BUNA!!!