Cum se face curcanul umplut cu lamaie si bacon

Curcanul, daca va inghetat se va lasa la temperatura camerei, iar daca va fi cumparat refrigerat se va pregati imediat.

Acesta se va spala in exterior-interior, se va curata de eventualele tuleie si va fi pregatit pentru cuptor.

Intr-un castron se va face un amestec din: untul topit la temperatura camerei, zeama de la 1/2 de lamaie, sosul de soia, 3 linguri ulei de masline,  verdeata tocata fin, sare, piper si coaja rasa de la jumatate de lamaie.

Pe un blat de lemn, se va pune curcanul intreg si va fi masat cu amestecul obtinut, pe exterior si interior.

Feliile de bacon vor inveli  curcanul sau se va face un pat din bacon pe fundul vasului in care va fi pus curcanul.

Marul taiat in sferturi, morcovul taiat rondele si restul de lamaie ( 1/2 ), se va introduce in interiorul curcanului pentru aroma.

Intr-un vas de Jena rotund, uns cu ulei de masline, se va pune curcanul intreg, peste care se va turna vinul alb sec.

Vasul se va da in cuptorul preincalzit ( la foc moderat ) la 185-190 grade pentru 1 ora.

Din cand in cand, curcanul se va stropi cu lichidul rezultat din vas ( cu sosul lasat de la grasimea curcanului si a vinului alb, eventual adaugandu-se vin sau apa pe parcurs daca sosul va scadea ).

Curcanul cu lamaie si bacon se va lasa la cuptor, pana va capata acel aspect de rumenit.

Acesta se va servi la masa pe un platou, alaturi de o garnitura de legume sau salata verde proaspata.

POFTA BUNA !!!