Cum se fac dovlecei umpluti cu branza de vaci la cuptor
Dovleceii, se vor curata de coaja cu un dispozitiv de legume, apoi indepartate capetele ( cotoarele ).
Dupa ce s-au curatat, dovleceii se vor taia in doua pe lungime si cu o lingurita li se vor scoate miezul ( lasand din peretii dovlecelului cca 3 mm ), care se va toca marunt si amestecat intr-un bol impreuna cu: branza de vaci, ouale, paprika, chimenul, mararul tocat fin ( optional), sare, piper ( daca nu se vor da copiilor ), untul (topit la temperatura camerei ).
Cu aceasta compozitie se vor umple dovleceii, urmand a fi asezati intr-o forma unsa cu unt ( vas de ceramica; vas Jena sau o tava potrivita, in ce avem la indemana ), turnat peste ei sosul de rosii amestecat cu smantana de gatit si presarati fiecare in parte cu pesmet.
Vasul se va da in cuptorul preincalzit la 190 grade, pentru cca 25-30 minute ( pana se vor fragezi dovleceii si gratina usor, sa prinda o crusta de rumen ).
Optional, daca va fi nevoie, se va turna putina apa in vas ( dar dovleceii isi vor lasa din zeama lor ).
Cand vor fi gata, se vor servi fierbinti, individual, pe farfurii intinse, cu putin parmezan ras sau 1-2 linguri de smantana, iar pentru aspect apetisant, se poate toca putin patrunjel verde.
POFTA BUNA !!!
