Cum se face ficat de vitel pane

Ficatul de vitel se va spala, apoi portionat in felii subtiri, pus intr-un bol in lapte, pentru a se indulci si deveni fraged, cca 20 minute inainte de folosire.

Separat intr-un bol se vor bate ouale cu 2 linguri de lapte, un praf de sare si piper.

Feliile de ficat de vitel se vor pune la scurs, apoi intr-o tigaie cu ulei vegetal la incins, se vor pune la prajit feliile de ficat, dupa ce in prealabil se vor trece prin: faina-ou-faina.

Focul va fi moderat ( nu dorim un ficat ars ), iar feliile de ficat de vitel se vor praji pe ambele parti, cca 6 minute.

Dupa prajire, ficatul de vitel pane se va scoate pe o hartie absorbanta de bucatarie ( pentru a se elimina surplusul de ulei ), apoi transferat pe o farfurie intinsa, decorat cu rondele de ceapa, felii de lamaie si frunze de patrunjel,  servit imediat cat este cald si fraged.

POFTA BUNA !!