Mod de preparare file de porc cu sos de portocale si stafide

Cum pregatim sosul de portocala. Se rade coaja de la 3 portocale, iar fructul se stoarce. Zeama obtinuta se pune intr-un bol si se adauga stafidele, se lasa la inmuiat. Zaharul pudra se lasa la diluat in 50 ml apa, se pun pe foc, se adauga apoi coaja rasa de portocala, se amesteca bine un minut, apoi se lasa sa fiarba usor 10-15 minute. (foc mic)

Fileul de porc se prajeste in ulei, pe ambele parti (daca e prea mare il taiem in doua bucati). Il scoatem si il punem pe o tava.  Adaugam in tava in care se afla  fileul de porc, morcovii (taiati felii), ceapa taiata marunt, sosul de portocala, chimenul si coaja confiata de portocala. Se adauga sare si piper dupa gust. Vasul se acopera, si se baga la cuptor la foc mic pana totul se patrunde. Fileul se serveste cald cu sosul de portocale.

Pofta buna!!