Mod de preparare fursecuri cu crema de ciocolata si fulgi de cocos
Intr-un bol mixam untul (care trebuie sa fie la temperatura camerei) cu zaharul pudra, extractul de vanilie si praful de sare, pana se incorporeaza totul. Adaugam apoi treptat ouale, coaja de portocala si mixam pana cand obtinem o compozitie omogena. La final, adaugam faina amestecata cu praful de copt si amestecam bine. ( fie cu un robot de bucatarie pentru framantat, fie cu mainile).
Luam un pos cu varf rotund si punem compozitia, in forma de piscot. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt turnam “piscoturile” cu distanta intre ele.
Vom coace fursecurile in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius, cca 10 minute.
Lasam fursecurile sa se racesca complet si pregatim crema.
Preparare crema de lamaie
Vom pune intr-un bol zaharul, galbenusurile si amestecam cca 1 minut. Adaugam untul taiat cubulete si punem bolul deasupra unui vas cu apa fierbinte (Bain-Marie). Amestecam cu un tel pana se ingroasa. Adaugam zaharul vanilat, ciocolata rasa si dam de pe foc. La final vom pune cele trei linguri de lapte praf si esenta de rom/cognac , una cate una, si vom amesteca avand grija sa nu se formeze cocoloase cand adaugam laptele praf.
Cand fursecurile si crema s-au racit, luam cate un piscot pe care il ungem cu crema, apoi punem peste crema un alt piscot si unim doua cate doua, usor. Le punem pe un platou si putem fie sa le tavalim marginea prin nuca de cocos, fie sa le pudram cu zahar pudra. Daca doriti sa impresionati sau aveti copii la masa, puteti sa tavaliti la fel de bine piscoturile in bomboane colorate sau sa le ornati cu un pic de ciocolata topita cu unt.
Savurati!
