Ingrediente:
2 kg afine,
1 kg zahar,
1 lingurita zeama de lamaie,
200 ml apa,
Mod de preparare:
Afinele se curata de codite, se spala si se pun intr-un vas impreuna cu zaharul. Se lasa sa stea de seara pana dimineata, apoi se pun la fiert cu 200 ml apa. Se fierb la foc slab, pana se dizolva zaharul apoi la foc mai iute. Se amesteca din cand in cand ca sa nu se prinda. Cand este aproape legat se adauga zeama de lamaie. Se mai da in cateva clocote. Se toarna fierbinte in borcane spalate si uscate, asezate pe un obiect de metal. Se dau la cuptor unde se tin, la foc foarte slab ca sa nu crape borcanele, circa 20 minute. Se scot, se lasa acoperite pana a doua zi, apoi se inchid ermetic.
