Cum se fac gogosi cu stafide
Drojdia uscata se va pune la dizolvat intr-o cana cu apa calduta si zaharul tos, pana ce devine un amestec spumos, cca 5-6 minute.
Intr-un castron se va pune faina cernuta, facandu-se un loc in mijloc in care se vor pune ouale, 2 lingura de ulei, zaharul vanilat, praful de scortisoara, drojdia dizolvata, apa calduta/lapte, stafidele inmuiate in prealabil in apa fierbinte, iar sarea pe margine ( deoarece nu face casa buna cu drojdia ), amestecandu-se totul cu mana pana se va obtine un aluat neted.
Castronul se va acoperi cu o folie alimentara, lasand aluatul sa creasca intr-o zona calda, pana isi va dubla volumul, cca 1 ora.
Dupa ce aluatul a crescut, se va inlatura folia alimentare, iar intr-o tigaie de teflon se va pune uleiul vegetal la incins ( sa depaseasca o adancime de 2 cm ) si cu ajutorul unei linguri inmuiata in uleiul incins se va lua din aluat si pus la prajit, avand grija sa fie intoarse pentru a se praji uniform pe ambele parti.
Pe un platou imbracat in hartie absorbanta de bucatarie se vor pune gogosile, ( pentru a se elimina din surplusul de ulei ) apoi tavalite prin zahar pudra si arajate pe alt platou pentru servire.
SAVOARE PLACUTA !!!
