Din seria, preparate traditionale continuam cu langosi umpluti cu telemea. Nu cunosc persoane care sa refuze un langosi proaspat mai ales daca mai este un pic caldut. Mie, imi aduce aminte de vizitele pe care le faceam pe vremuri la Muma in Ardeal, care desi avea vreo 80 de ani, atunci cand ajungeai la ea, avea sigur un cos plin de langosi, acoperiti cu un stergar alb, nu va spun ce gust aveau…
Ingrediente langosi umplut cu telemea
1 cub de drojdie proaspata
700 g faina alba
4 albusuri
300 ml lapte caldut
1 lingurita de zahar
1 lingurita de sare
30 ml ulei
Umplutura:
300 gr branza telemea de oi
200 gr branza telemea de vaci
2 linguri de iaurt gras
300 ml ulei pentru prajit
200 g cascaval ras (de pus deasupra)
