Mod de preparare lasagna cu trei feluri de branza
Intr-o tigaie mare calim la foc mediu carnaciorii impreuna cu carnea tocata, ceapa si usturoiul pana se rumenesc. Adaugam rosiile zdrobite, pasta de tomate si apa. Asezonam totul cu zahar, busuioc, chimen, oregano, o lingurita de sare, piper si 2 linguri patrunjel. Acoperim si lasati la foc mic aproximativ o ora, amestecand din cand in cand.
Intre timp pregatim foile de lasagna, pe care le fierbem in apa cu putina sare 8-10 minute. Scurgem foile si le limpezim in apa rece.
Intr-un bol mare amestecam ricotta cu oul, patrunjelul ramas si ½ lingurita sare.
Preincalzim cuptorul la 190 C.
Pentru asamblare asezati aproximativ 250 g din sosul de carne pe fundul unei tave, in care am pus hartie de copt. Peste stratul de carne asezam 6 foi de lasagna. Adaugam omogen, jumatate din amestecul de ricotta si o treime din feliile de mozarella. Asezam un strat de 250 g din sosul de carne si il presaram cu o treime din parmezanul ras. Repetam straturile: foile de lasagna, stratul de carne si incheiem cu mozarella si parmezan. Acoperiti tava cu o folie si dam la cuptor pentru 25 minute. Scoatem folia si mai coacem 25 minute.
O scoatem din cuptor si o portionam. Se serveste calda.
Pofta buna!
