Intotdeauna unica problema intr-o familie este aceea vorba : ce sa mai gatim!,… atat pentru pranz sau cina, mai ales ca banii sunt mereu o problema.
O mancare se poate gati si cu bani putini, daca inspiratia ne vine in momentul cand ne aflam intr-o piata de legume sau intr-un supermarket.
Vom veni cu o idee si anume: de a gati gulii cu smatana, de altfel o mancare care sa ajunga nu doar pentru pranzul unei zile ci si pentru cel de a doua zi.
Poate fi considerata o mancare de post, dietetica, daca se va renunta la smantana ( ingrosand sosul cu un cartof ras pe razatoarea mica ).
Ingrediente mancare de gulii
4 gulii tinere ( sa fie de marime mijlocie, astfel sunt mai tinere si se pot gati mai usor )
2 cepe mijlocii ( confera dulceata mancarii )
3 catei usturoi
50 ml ulei vegetal
1 lingura faina alba ( ptr ingrosat sosul )
200 g smantana de gatit 12% grasime
sare, piper
1/2 legatura marar ( este “compatibil” cu gulia )
Cum se face mancarea de gulii
Guliile se vor curata se vor spala, curata de coaja si taiate in cubulete.
Separat intr-o tigaie punem uleiul la incins, urmand ceapa curatata si taiata marunt, amestecand continuu ( fara a lasa sa se prajeasca, ci atat cat va devani translucida ), adaugand treptat apa, acoperita tigaia cu un capac pentru a se inabusi mai mult.
Dupa 15 minute, adaugam si cubuletele de gulii, iar daca lichidul nu este suficient in tigaie atat cat guliile sa fie cuprinse, mai adaugam apa, lasand a se gati la foc mediu pana se vor inmuia.
Asezonam cu sare, piper sau orice condiment natural dupa gustul fiecaruia.
La sfarsit, adaugam smantana desfacuta cu faina si 2 linguri apa, turnand-o in “suvoaie”, amestecand energic ( focul sa fie foarte mic ) pentru a nu se branzi smantana.
Pentru un gust si aroma mai deosebita data mancarii de gulii, vom adauga marar verde taiat fin.
Mancarea de gulii se poate servi cu paine prajita, proaspata la cuptor, ca si garnitura la orice fel de carne gatita ( fiarta, gratar etc.. ) sau ca atare.
POFTA BUNA !!
