Bucataria „armaneasca” (varianta din popor pentru forma literara „aromaneasca”) este o adevarata explozie de arome si culori. Aromanii (numiti în multe locuri si „machidoni”) au dezvoltat o colectie impresionanta de retete, in care legumele si branza de oaie au rolul central, iar grija pentru colesterol si alte detalii medicale plictisitoare tinde catre zero.
Astazi, noi va prezentam celebra reteta „Piperchi dinijicati cu patragiani”, in care aromele ardeiului, rosiilor si branzei de telemea se impletesc intr-o mancare foarte gustoasa.
Ingrediente„Piperchi dinijicati cu patragiani”
1 kg de ardei gras (de preferat rosu si alb)
1 kg de rosii
300 g telemea de oaie
100 ml de ulei
sare, piper, busuioc (dupa gust)
