Cum se fac mucenicii de post moldovenesti

Pentru obtinerea unui aluat mai rapid, acesta se poate face intr-un robot de bucatarie sau in lipsa,  aluatul se poate  framanta cu mana.

La acasta reteta, aluatul s-a obtinut la un robot de bucatarie astfel: in vasul de la robot, se va pune faina alba cernuta in prealabil,  drojdia proaspata care s-a dizolvat intr-un bol cu zaharul tos si putina apa calduta, apa calduta ( toata odata ), mixandu-se continu, urmand uleiul vegetal, iar la sfarsit se va pune sarea ( sarea nu face casa buna cu drojdia, de aceea se va adauga la sfarsit ).

Aluatul se va lasa la mixat in robot cca 15 minute ( pentru a se amesteca bine ingredientele ) pana se va deveni elastic si lipicios,  transferat apo  intr-un bol acoperit cu folie alimentara si lasat  la crescut pentru cca 55-60 minute, pana isi va dubla  volumul.

Dupa ce aluatul a crescut, se va lua din el cate o bucata ( cca 100 g ) care se va rula pe blatul de lucru sub forma unui sul subtire cat un deget si  lung de 30 cm, apoi i se va da forma de 8, operatia continuand pana se va termina aluatul.

Optional, se pot face cate doua suluri, apoi impleteite si date forma de 8.

Dupa ce mucenicii au fost facuti, acestia se vor pune in tava de aragaz, unsa cu ulei, lasati la crescut in tava cca 20 minute, apoi se vor unge cu ajutorul unei pensule de silicon cu putina apa cu zahar ( in lipsa oului batut deoarece sunt de post ) si data tava in cuptorul preincalzit la 175 grade, pana cand mucenicii se vor rumeni frumos, sa capete o culoare de rumen -auriu.

Odata copti, mucenicii de post se vor lasa la  racit, apoi insiropati cu siropul caldut ( turnandu-se peste ei cateva linguri din sirop ), lasati cca 10 minute ( pentru a se insiropa bine ), dupa care se vor unge cu miere de albine din belsug cu ajutorul unei pensule si presarati cu nuca macinata.

Mucenicii de post moldovenesti se vor servi imediat, nu se vor pastra  mai mult de 1 zi ( deoarece fiind de post, acestia se vor intari ).

SAVOARE PLACUTA !!!