Cum se face musaca din paste cu ciuperci
Legumele ( ceapa, morcovul, ardeiul) curatate si spalate, se vor da pe razatoarea cu ochiuri mari si puse la calit intr-o tigaie de teflon cu uleiul incalzit.
Ciupercile de la borcan ( intregi /maruntite ), scurse intr-o strecuratoare si feliate, se vor adauga in tigaie, lasandu-le la calit pana se vor inmuia, cca 4-5 minute.
Rosiile oparite ( cca 1 minut in apa clocotita ) si curatate de coaja, se vor taia marunt si adaugate in tigaie peste restul de ingrediente, asezonat totul cu sare, piper si lasat sa fiarba la foc moderat pana va scadea din lichid, cca 40-45 minute .
Intre timp, aproape cand legumele vor fi gatite, pastele se vor pune la fiert in apa clocotita cu un praf de sare, respectandu-se timpul de fierbere dupa indicatiile de pe pachet ( eventual se vor gusta, daca mai trebuiesc fierte se mai poate depasi timpul alocat fierberii, cu inca 5-8 minute ).
Intr-un vas Jena rotund ( diametrul de 24 cm )/vas ceramica/tava, uns cu margrina Unirea si tapetat cu pesmet, se va pune alternativ: un strat de paste, un strat de ciuperci, un strat de masline, repetadu-se operatia, avand grija ca ultimul strat sa fie de paste.
Sucul de rosii se va adauga peste paste, apoi dat vasul in cuptorul preincalzit la 200 grade, apoi redus la 175 grade, pentru cca 25-30 minute.
Musacaua de paste cu ciuperci se poate servi calda cu castraveti murati/gogosari la otet sau si rece, fiind la fel de gustoasa.
POFTA BUNA !!
